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2019年09月08日(日)更新
またまた「まるやラーメン」
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
2019
○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月4日(水)~9月9日(月) 6日間 大東北展
○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展
板長です。
横浜高島屋の催事中なのですが
またまた「まるや」さんの喜多方ラーメン
連日、札幌東急で長い行列を作るラーメン店「まるや」さん


少し調理が上手くなると、「試したい」「やってみたい」と思うのがラーメン
私も、その口でラーメン好きなら尚更自分のラーメンを作りたい
そう思うのが自然の考えです( ..)φメモメモ

想像して作るスープ・・醤油等で味を整えて見る自分のラーメン
簡単に好みの味に仕上がるはずはない!
調理人が誰しも味わう道

美味いラーメン、独自のラーメン、
ガラ・骨・肉を鍋に入れて煮込む・・やってみる
臭い、豚骨臭い!野菜で臭い消し・・なんか違う方向にスープが進む
誰しもが体験すること
スープガ出来てもベースの醤油はどうすれば?
これも一筋縄では行かない

麺の形状は?チャーシューの味は?
今回も「まるや」さんのラーメンを見て食べて観察
勉強になります


調理人「たかがラーメン、されどラーメン」
ラーメンで生活できるのには相当の努力か?師範の下で働いて覚えるか?
「まるや」ラーメン・・知りたい覚えたい・・が
自分で研究して作るのが調理人ですから、自分の味は自分で作らねば
今回も「まるやラーメン」美味しかったです(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く7,31更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2019
○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月4日(水)~9月9日(月) 6日間 大東北展
○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展
板長です。
横浜高島屋の催事中なのですが
またまた「まるや」さんの喜多方ラーメン
連日、札幌東急で長い行列を作るラーメン店「まるや」さん


少し調理が上手くなると、「試したい」「やってみたい」と思うのがラーメン
私も、その口でラーメン好きなら尚更自分のラーメンを作りたい
そう思うのが自然の考えです( ..)φメモメモ

想像して作るスープ・・醤油等で味を整えて見る自分のラーメン
簡単に好みの味に仕上がるはずはない!
調理人が誰しも味わう道

美味いラーメン、独自のラーメン、
ガラ・骨・肉を鍋に入れて煮込む・・やってみる
臭い、豚骨臭い!野菜で臭い消し・・なんか違う方向にスープが進む
誰しもが体験すること
スープガ出来てもベースの醤油はどうすれば?
これも一筋縄では行かない

麺の形状は?チャーシューの味は?
今回も「まるや」さんのラーメンを見て食べて観察
勉強になります


調理人「たかがラーメン、されどラーメン」
ラーメンで生活できるのには相当の努力か?師範の下で働いて覚えるか?
「まるや」ラーメン・・知りたい覚えたい・・が
自分で研究して作るのが調理人ですから、自分の味は自分で作らねば
今回も「まるやラーメン」美味しかったです(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く7,31更新分
虎鯖Tを販売へ♪
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生姜焼きのタレの使い方!

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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