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2019年07月21日(日)更新

石川県の生真鯖・・

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○東京都 渋谷 東急東横店
・7月18日(木)~23日(火) 6日間 「青森・宮城物産展」

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月24日(水)~30日(火) 地下催事

※「極虎鯖刺し」を自分に贈答にどうぞ

Aセット 「極虎鯖刺し」2枚入り 3240円送料別

800g鯖以上の真鯖で仕込みます、仕込みたてをお送りします。


Bセット 「極虎鯖刺し2枚&鯖のみそ造り4枚」4320円税別

・代引き決済・郵便振り込み・銀行振り込み・・で対応いたします。


板長です。
店頭に生鯖が並んでいました「石川県産」の表記
石川県の鯖・・に反応? いいえ、鯖のスタイルが板長の気持ちを動かして購入!


そのスタイル・・

この丸感は素敵!脂ありーと板長は判断
スタイル良しで背中の模様もいい

国内産の証の「唐草模様」も綺麗です。
大きさは

500gサイズです。
さてー身は・・脂は?

板長ーショック
この鯖のお腹の中には「白子」が入っていたのです|д゚)
「そーかー白子が入っているので丸い形の鯖だったのかー」です!

通常は、魚の中に卵や白子が入ると・・体内の脂質はお腹に行き
身には脂が入らないのです"(-""-)"


やはり・・色は赤、八戸産の白とは違います

手と時間を掛けて「虎鯖」に仕込んでみます・・



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,22更新分

令和八戸旅満員となり募集終えました!

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 
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八戸に戻ります。
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半年が早い・・・