ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９

○東京都　渋谷東急本店　板長参戦
・１１月２８日(木)～１２月４日(水)　７日間　地下催事

板長・・体のリセットに突入予定

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・１２月２９日(日)～３１日(火) 地下年末催事



※特大虎鯖刺しセットをご贈答にお使いください。

Aセット　「極虎鯖刺し」２枚入り　3240円送料別

800g鯖以上の真鯖で仕込みます、仕込みたてをお送りします。

Bセット　「極虎鯖刺し２枚＆鯖のみそ造り４枚」4320円税別
今年のお歳暮に塩ウニ１本2,160円を入れての受け付けも致します

また、今年１年のご愛顧へのお返しに
「青南蛮醤油」を１個プレゼント

・住所、指名、電話番号、セット名(塩ウニを入れる場合は本数)、配達指定日、お支払いの方のお名前
・代引き決済・郵便振り込み・銀行振り込み・・で対応いたします。
上記の記載をFAX0178－43₋1248に送付ください(電話・メール対応は出来ません)


板長です。
八戸に戻り、厨房に入り留守番部隊に挨拶早々
電話が・・板長を待っていたかの様に

「定置網の鯖が入りました４０本程取っておきますよー」と
魚屋さんから連絡が入ります！

魚体は700ｇ級の鯖です

この鯖は１２月の５日の定置網です、
去年は１２月１５日前にも大量に水揚げされた真鯖です


背中の模様が「虎模様」・・この綺麗な虎模様が浮き出るのが八戸産
なので板長が「虎鯖」と命名して登録商標に登録したのです。

板長の出刃包丁に捌いた後には鯖の脂が残ります

１２月に入り海水温が低くなったので北の海で
餌を食べた鯖が南下をして来たのか？

とにかく沢山沢山の鯖が八戸の港に水揚げされてくれーが板長の本音です。

そして「板長ー大丈夫ですよ！安心してください全てのサイズが有ります」と
鯖の問屋さんが話してくれました

来年も八戸の鯖を加工して売り歩く事が出来るようになりました・・安堵です。

年末も新物を新宿高島屋へ持参します(^^♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く9,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。