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2019年12月18日(水)更新
巻き網船の漁も終わりか・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
2019
○東京都 渋谷東急本店 板長参戦
・11月28日(木)~12月4日(水) 7日間 地下催事
板長・・体のリセットに突入予定
○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・12月29日(日)~31日(火) 地下年末催事
【2020】
○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・1月8日(水)~14日(火) 7日間 地下ダイヤモンド
○熊本県 熊本つるや 板長参戦
・1月15日(水)~21日(火) 7日間 東北展
○大分県 大分市トキハデパート 板長参戦
・1月23日(木)~29(水) 7日間 東北展
〇青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・1月31日(金)~2月3日(月) 4日間 通路販売
※特大虎鯖刺しセットをご贈答は継続中です。
板長です。
新聞に、今年の鯖は去年の半分以下

この新聞は先週の記事です
去年の鯖よりも少ない・・と言うことは
取り合いで価格が上がるのでは|д゚)
虎鯖棒すし・虎鯖商品の価格帯は値上げしません
それは、12年前に初めて出店した催事の船橋東部デパートのバイヤー
Tさんが話したのは
「地元と同じ価格で販売をしてください、地元と同じ価格だから
物産展にお客様が来られて買われるのですよ!」
その地元八戸ですが・・世の中で
一番鯖にシビアでお金を出さない地区・・つまり
一番売れない場所は「八戸」なのです"(-""-)"
まだ、サンマ・イカに比べたら良い方で
板長のところにも原料が確保されたと鯖の仕入れ問屋さん
問題は、鯖の単価でよねー

この鯖は定置網の500g鯖
大きくて500g鯖なので、担当者さんは
「定置も今期は終わりだね!」とお互いうなずく・・・
定置網が終わり、巻き網船団は宮城県沖に移動したと聞きます
今年の漁は終えたと認識の板長です。
あとは、仕入先の魚問屋さんに
脂質と単価を聞くのですが・・戦々恐々の板長なのです(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く9,23更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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