ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１9

○東京都　渋谷東急本店　板長参戦
・１１月２８日(木)～１２月４日(水)　７日間　地下催事

板長・・体のリセットに突入予定

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・１２月２９日(日)～３１日(火) 地下年末催事

【２０２０】

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・１月８日(水)～１４日(火) 地下ダイヤモンド

○熊本県 熊本つるや 板長参戦
・１月１５日(水)～２１日(火) 東北展

○大分県 大分市トキハデパート 板長参戦
・１月２３日(木)～２９(水) 東北展




※特大虎鯖刺しセットをご贈答にお使いください。

Aセット　「極虎鯖刺し」２枚入り　3240円送料別

800g鯖以上の真鯖で仕込みます、仕込みたてをお送りします。

Bセット　「極虎鯖刺し２枚＆鯖のみそ造り４枚」4320円税別
今年のお歳暮に塩ウニ１本2,160円を入れての受け付けも致します

また、今年１年のご愛顧へのお返しに
「青南蛮醤油」を１個プレゼント

・住所、指名、電話番号、セット名(塩ウニを入れる場合は本数)、配達指定日、お支払いの方のお名前
・代引き決済・郵便振り込み・銀行振り込み・・で対応いたします。
上記の記載をFAX0178－43₋1248に送付ください(電話・メール対応は出来ません)



板長です。
このイカは青森から八戸に戻った次の日の火曜日の仕入れです

八食センターに注文を届けに行くと
どこの店舗の店頭にも「朝イカ」の表記が書かれています

そして久しぶりに私も見た鮮度の良いイカです!(^^)!

で・・今回のイカの良いところは
イカのワタ(八戸ではイカのふ！と呼びます)が大きいことです

このワタを見たらイカ刺しもさることながら
八戸では「イカの切込み」をしたくなりました！

イカのワタの鮮度が良くて塊状態なので、裏ごしをしてみます

裏ごしをしたイカのワタに醤油・七味唐辛子を混ぜます

おろしたてのイカの身に、裏ごしをして味付けしたワタを付けていただきます

イカ刺しとも違うし、イカの塩辛とも違う
鮮度の良い太ったワタだからこそ作れる品「イカの切込み」

いやー本当に久ぶりに食べました・・
八戸の食の文化い「イカの切込み」でした

食べたい方は、１２月２１日「鱈を喰らう会」へ♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く9,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。