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2019年11月11日(月)更新

八戸の店頭にイクラが消える・・


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○愛知県 JR高島屋  サチ子参戦
・11月12日(火)~18日(月) 7日間大東北展

○東京都 新宿高島屋 八戸J子・嚆矢柴田参戦
・11月13日(水)~18日(月) 7日間地下催事

○大阪府 阪急梅田店 板長参戦
・11月13日(水)~18日(月) 6日間 東北展

○青森 サンロード青森 板長参戦
・11月21日(木)~25日(月) 5日間 通路販売

○東京都 渋谷東急本店 板長参戦
・11月28日(木)~12月4日(水) 7日間 地下催事



※特大虎鯖刺しセットをご贈答にお使いください。

Aセット 「極虎鯖刺し」2枚入り 3240円送料別

800g鯖以上の真鯖で仕込みます、仕込みたてをお送りします。


Bセット 「極虎鯖刺し2枚&鯖のみそ造り4枚」4320円税別
今年のお歳暮に塩ウニ1本2,160円を入れての受け付けも致します


また、今年1年のご愛顧へのお返しに
「青南蛮醤油」を1個プレゼント


・住所、指名、電話番号、セット名(塩ウニを入れる場合は本数)、配達指定日、お支払いの方のお名前
・代引き決済・郵便振り込み・銀行振り込み・・で対応いたします。

上記の記載をFAX0178-43₋1248に送付ください(電話・メール対応は出来ません)


板長です。
八戸に戻っての仕事は鯖を仕込むこと

板長が10週も出張していたために、冷凍庫の在庫がスカスカになっていて
12日からスタートする三派戦に今の在庫で足りるか?と不安なので

山盛りの鯖の原料を捌いて行きます!

この鯖は去年の鯖です、マイナス35度以下に凍結された真鯖を解凍して日々仕込みます
そう・・板長の心には「今年も鯖よ来い!」の思いが強くあります。

毎年この10月11月になると・・この不安が付きまとう(:_;)

この「不安!」ですが鯖だけではないのです

これは「なまご」ですが
価格を見たらビックリです、例年の3割4割も高い価格です
2匹で1000円超え"(-""-)"

サクサクのなまごが高嶺の花となりつつあります
何故?高額なのか・・地元にいない板長は混迷中|д゚)

イカは店頭に並ばない
1本500円以上とのこと・・店頭に並べれない程数量が捕れない様です⤵

また、今回八戸に戻って驚いたのは

地元新聞に掲載された「鮭が上がらない!」
川に遡上しないのいで例年の3割しか鮭が来ないとの記事です

サンマ・イカ・鮭と危険な事態になっています・・鯖は?

ほんと・・不安です(-_-メ)





東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く9,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。



 
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東急本店です。
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渋谷へ移動する前に・・
2019/11/26(火) 05:24
独り言
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通路販売は基本の売り方
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リュクへ!
2019/11/23(土) 05:59
リピートの方々に感謝です。
2019/11/22(金) 05:09
出店を断られないために!
2019/11/21(木) 05:00
雪国の青森市へ
2019/11/20(水) 05:05
新物鯖の皮が薄い!
2019/11/19(火) 05:56
新宿高島屋です。
2019/11/18(月) 05:55
阪急梅田店の「東北展」最終日
2019/11/17(日) 05:53
へしこ
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鯖のトマト煮
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鯖の梅造りの一人鍋
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鯖との語らい
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板長は梅田阪急です。
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虎鯖棒すし&焼き鯖すし
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大きな虎鯖はマーガリン味
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お歳暮に・・虎鯖セット!