ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○大分県 大分市トキハ百貨店 板長参戦
・１月２４日(木)～３０日(水) ７日間 東北展

○愛知県 名古屋市 名鉄百貨店本店 板長参戦
・２月６日(水)～１２日(火) ７日間 全国うまいもの大会

○愛知県 名古屋市 三越星ヶ丘店 板長参戦
・２月１５日(金)～１９日(火) ５日間 地下催事東北フェアー

○静岡県 浜松市 遠鉄百貨店 サチコ参戦
・２月２０日(水)～２６日(火) ７日間 東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・２月２１日(木)～２６日(火) ６日間 地下催事東北味特集

○栃木県 宇都宮市 福田屋インターパーク店 板長４日迄サチコ５日～１０日迄
・３月１日(金)～１０日(日) １０日間 東北展


板長です。
今日の午後５時にて大分トキハデパート
「東北展」を終えます、多くのリピーターのみな様やご来場の方々
ありがとうございました。

ここ、大分トキハでの催事では
他の売り場とは違う行程を踏んでから作業に入っていました！
毎年のことなのですが・・・


毎朝、炊飯業者さんから届くのは「白飯」
酢飯ではないのです！

虎鯖棒すしの酢飯の酢は、八戸で特別に調合した「合わせ酢」を使います
各地方で違いますが、だいたいの地域では合わせ酢を送りだして炊き上げたシャリに混ぜてくれますが

大分だけは、この工程がお願いできないのです|дﾟ)

虎鯖の脂が強いので、普通の酢飯なら酢加減が弱いので
強めに仕込んだ合わせ酢で仕上げるのです！

今年ものこ作業をしてから巻き続けました！

これも虎鯖の味を伝えるため、八戸の鯖を知ってもらうため
次回も頑張ります！

明日、八戸に飛びます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』



虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。