ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○長野県 長野東急 ヤス参戦
・３月３０日(木)～４月５日(水) ズームインサタデー全国展

○愛知県 名古屋松坂屋 サチコ参戦
・４月５日(水)～４月１０日(月) ６日間 東北展

○宮崎県 宮崎山形屋 板長参戦
・４月５日(水)～４月１１日(火) ７日間 東北展


健二郎…
明日から新年度です、板長のところでは
何か変化はあるのかな？
陽一郎…
変化と言うより・・原料の鯖の価格が高騰
虎鯖刺し、虎鯖棒すしの料金が見直しになるかも・・

500ｇ鯖を使っての虎鯖刺し・・
小さめの焼き鯖の横隅でひっそりしています。

前までは「大虎鯖刺し　￥1944‐」が構えていたけど
あの大きさの鯖は無い！

〆鯖￥1296‐と書いていると
「高い！」と言われたけど・・
この鯖の大きさでも「大きいからこの値段なのね！」と言われてる・・(^^♪

陽一郎…
健二郎ーおまえは虎鯖の見方を知っているか？
同じグラムで計っているから見た目は同じ・・

でも、より美味しい物を見分ける方法がある！
注意点は２つ

まずは・・尻尾で判断する
尾の角度が

鈍角の方がデブ鯖
鋭角の方がスリム鯖

ここでまずは見極める
そして

手で持ってみて厚みで判断する
見た目の大きさで判断すると薄っぺらい鯖を買うことになる

重さと見た目の判断はダメ！

健二郎ー
板長が即決で見極めるのはこの２点で比べているからなんですね

了解です♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。