ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○栃木県 宇都宮東武デパート ヤス参戦
・２月８日(水)～１４日(火) 地下催事

○愛知県 名古屋 三越星丘店 ヤス参戦
・２月１５日(水)～２１日(火) ７日間 地下東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・２月２２日(火)～２８日(水) ７日間 地下東北展

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
・２月２２日(火)～２８日(水) ７日間 東北展

○山口県 下関大丸百貨店 ヤス参戦
・２月２２日(火)～３月２(木)日(水) ９日間 ズームインサタデー全国うまいもの博


鯖男…
今年の催事ですが来年度分の鯖は確保出来たか・・
多分ですが

500ｇ鯖が枯渇しそうですが
どう持ち堪えられるか？

大きな鯖(魚全般)ですが原料高！
なので売れないと・・「大きな鯖いらない？」と出てくる時も(期待はしていませんが)

そんな中
板長は毎朝５時起きで夜は9時過ぎまで鯖おろし
「虎の門市場」の再放送が今月２７日に決まり

商品作りが追い付かず宇都宮に行かないで板長が八戸に残り作業

鯖子…
毎日５００本程の鯖を朝から晩まで
板長がおろしているみたいね！

去年の「虎の門市場　舞の海・ボビー」の放映で
在庫が無くなり・・やっと板長が八戸に戻り増やしている現状ーだもんね


クラス分けしても・・大きな鯖は500ｇ
小さな鯖は２00ｇ・・この200ｇ代の鯖はどうするの？
鯖男…
みそ煮に入れて試食かお徳用だね

鯖子…
今～板長の鯖は大きさがランダムなんだねー
去年は水揚が集中した時に選別する余裕が無かったからね！
鯖男…
そうだよ、仕事は大きさを仕分けする作業からさ・・

ガムテープで５＝500ｇ鯖を意味しながら捌いて行く

でも・・イカさん業者さんに比べたら
水揚げされた鯖に謝しながら作業をしないと・・・

新宿に行くまで・・この仕事が続きます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。