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2017年12月21日(木)更新
餌食い鯖
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
○東京都 伊勢丹新宿店 板長参戦
12月26日(木)~31日 6日間 6階催事場
《 2018 》
○熊本県 鶴屋デパート サチコ参戦
1月10日(水)~16日(火) 東北展
○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
1月17日(火)~23日(火) 7日間 地下催事 東北展
○大分県 トキハデパート 板長参戦
1月25日(水)~31日(火) 7日間 東北展
○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
2月14日(水)~20日(火) 5日間 地下催事東北展
○東京都 新宿高島屋 板長参戦
2月21日(水)~27日(火) 7日間 地下催事
○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
2月21日(水)~27日(火) 7日間 東北展
鯖男…
板長は、鯖探しで躍起中( ;∀;)
600g以上の鯖を探しに流浪の旅をしています。
せめて、新宿伊勢丹の歳末大市に青森県八戸の鯖をPRする意味でも
「口溶け虎鯖」を販売したい~出来れば通年を通して!
今年の総決算の意味でも「口溶け」を売りたい
少しは手に入ったけど・・3日分あるか無いか
鯖子…
その600g鯖の仕込みで板長はイライラしているわねー( ゚Д゚)
どうしたの?
鯖男…
これだろー
![](/files/user/201712192005_1-300x0.jpg)
左2枚は・・「口溶け鯖」
そして、右2枚は「餌食い鯖」
お腹の面が広く背中の色も赤い
赤い身は脂が無い、右の鯖は脂有り
鯖子…
丸鯖を見て分かんないの?
「餌食い」かどうかを・・
鯖男…
完璧には判断できないよ!
![](/files/user/201712200316_1-300x0.jpg)
それは、分かる時と判別できない時もある
細い痩せて脂の無い鯖は・・すぐに分かるけど
「餌食い鯖」お腹が大きく膨れていたら即分かるけど
見分けがつかない「餌食い」もあるんだー
![](/files/user/201712200316_2-300x0.jpg)
真ん中の鯖のお腹の部分が落ちてる
薄い・・・
![](/files/user/201712200316_3-300x0.jpg)
右の鯖の腹肉が薄い
これが「餌食い鯖」
左の鯖は北の海で餌(オキアミ・イワシ)を食べて
南下しながら消化して身になり厚い身になって八戸沖で捕獲される!
![](/files/user/201712200316_4-300x0.jpg)
八戸沖は、いいとこ取りの漁場だけど
消化が遅れた鯖も中にはいるのさー
鯖子…
これも自然界のことだからねー
八戸沖の鯖が全て同じ味とは限らないと言うことね♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く11,28更新
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
○東京都 伊勢丹新宿店 板長参戦
12月26日(木)~31日 6日間 6階催事場
《 2018 》
○熊本県 鶴屋デパート サチコ参戦
1月10日(水)~16日(火) 東北展
○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
1月17日(火)~23日(火) 7日間 地下催事 東北展
○大分県 トキハデパート 板長参戦
1月25日(水)~31日(火) 7日間 東北展
○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
2月14日(水)~20日(火) 5日間 地下催事東北展
○東京都 新宿高島屋 板長参戦
2月21日(水)~27日(火) 7日間 地下催事
○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
2月21日(水)~27日(火) 7日間 東北展
鯖男…
板長は、鯖探しで躍起中( ;∀;)
600g以上の鯖を探しに流浪の旅をしています。
せめて、新宿伊勢丹の歳末大市に青森県八戸の鯖をPRする意味でも
「口溶け虎鯖」を販売したい~出来れば通年を通して!
今年の総決算の意味でも「口溶け」を売りたい
少しは手に入ったけど・・3日分あるか無いか
鯖子…
その600g鯖の仕込みで板長はイライラしているわねー( ゚Д゚)
どうしたの?
鯖男…
これだろー
![](/files/user/201712192005_1-300x0.jpg)
左2枚は・・「口溶け鯖」
そして、右2枚は「餌食い鯖」
お腹の面が広く背中の色も赤い
赤い身は脂が無い、右の鯖は脂有り
鯖子…
丸鯖を見て分かんないの?
「餌食い」かどうかを・・
鯖男…
完璧には判断できないよ!
![](/files/user/201712200316_1-300x0.jpg)
それは、分かる時と判別できない時もある
細い痩せて脂の無い鯖は・・すぐに分かるけど
「餌食い鯖」お腹が大きく膨れていたら即分かるけど
見分けがつかない「餌食い」もあるんだー
![](/files/user/201712200316_2-300x0.jpg)
真ん中の鯖のお腹の部分が落ちてる
薄い・・・
![](/files/user/201712200316_3-300x0.jpg)
右の鯖の腹肉が薄い
これが「餌食い鯖」
左の鯖は北の海で餌(オキアミ・イワシ)を食べて
南下しながら消化して身になり厚い身になって八戸沖で捕獲される!
![](/files/user/201712200316_4-300x0.jpg)
八戸沖は、いいとこ取りの漁場だけど
消化が遅れた鯖も中にはいるのさー
鯖子…
これも自然界のことだからねー
八戸沖の鯖が全て同じ味とは限らないと言うことね♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く11,28更新
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![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
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添加物・化学調味料は使用していません。
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