ホテル八甲(はっこう)

板長です。

日々・・朝～催事に缶詰状態なので
投稿が前の画像で話すしか手がない状況下です。
そこで・・１０日前の画像です
八食センターでの画像は・・これ

「タコの白子」です。
この時期は、タコも産卵期
八戸・東北、北海道のタコは「水蛸」が主と先日書きました
その水タコ・・こちらの地域では
タコは１００％近く食べています。

足は生刺身、頭は茹でて刺身、内臓(イラカレ)は茹でて
そして・・白子はワサビ醤油や酢味噌
そして・・卵は酢の物・・茹でると超硬くなります。

都会では食べられない、そこの地域でしか味えわえません
行ってこそ食べられる・・ある意味、贅沢品です。

値段は安いタコの卵は・・でも都会では手に入らない
ツルツルプルプルの食感・・味は是非
旅に出て味わってください。

そう言えば・・同じ日の店頭に
「三沢産」の真鯖がありました。
先行して来た鯖か？血迷った鯖か？・・・

見た目は大きいです・・・・が
太さがまだ無かったです。

お盆を過ぎないと八戸の海物は太らない
写真のデブ鯖は、１キロ物、ナンバリングの素質あり
この鯖なって遡上するのは１０月１１月頃か・・

この画像を見てると田舎の味が恋しくなります
タコの白子・・ポン酢はイマイチです！

日本酒が合う一品で～す♪



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虎鯖が行く・・４、２９更新分


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「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼