ホテル八甲(はっこう)

都会の気温は高い・・？
では無く、湿度が田舎の青森よりも

とても高いから暑く感じ
一般的に言う「蒸し暑い」と思うのでしょう！

その田舎・・青森県にも梅雨がありますが
この湿度にはなりません。

この気温・湿度を体感すると
田舎のことが・・ふと思い浮かべます・・















そう東北・青森・八戸のこと
板長が八戸に戻り・・落ち着いて

鯖を仕込む時期になります
９月から始まる・・物産展に向けて・・















田舎が梅雨を開けると
実りの秋への序曲が始まります・・

短い夏が少しだけあり
直ぐに秋に突入の田舎















そうそう・・短い夏の特別旨いもの
天然のホヤです、真夏のホヤは甘く絶品です。

津波で大打撃を受けた岩手県の海は
天然ホヤの一大産地です。

板長が首都圏に出かける前の画像ですが
無事消費者の手に今年も届きました。

真夏には・・もっと身が厚くなることでしょう。

頭に２つのイボがあり
－と＋の口があり、＋を切り

中身を取り出し・・















カットして出来上がり・・

このホヤは・・田舎でしか食出来ません
鮮度が何よりもたいせつなのです。

朝とれたてのイカも
鮮度が良いほど、当然・・旨い！
















昨日投稿した鯵ヶ沢の若者も
郷土の味を広める努力していました・・

一番簡単に郷土に誘客するには
この魅力的な「味」で呼ぶことです。


夏・・８月２０日八戸においでください♪