ホテル八甲(はっこう)

≪鯖男と鯖子・・そして板長との裏話し≫

鯖男・・今日は板長が教える田面木小バスケ部は
大会ではないの？

鯖子、今日からスポーツ少年団の大会だ！
田面木小バスケ部は、東体育館で女子は今日から

男子は明日、試合がある・・しかし・・だ・・

板長は、今日の女子の試合には行けそうも無い！
鯖男・・どうしてなの？

いつも、板長の代わりを務める・・サッチャンが
結婚式に・・お呼ばれでお休み

試合は・・１２時からのタイムテーブル・・
ランチと重なり・・今日は無理だ・・仕方が無い！

板長コーチ、今日まで教えれる事は教えてきた・・
後は気持ちしだいで・・勝ち負けの展開と思う！

健闘を祈る・・のみ・・

鯖男・・勝って欲しいわね！
後は・・朗報を待ちましょう「勝った・・」の連絡を！

でも・・落ち着かないなー

では・・心を落ち着かせる意味で・・これを見て！









ホテルの喫茶の花壇に・・今、咲き誇る
黄色い・・ツルバラ　と　ツツジ

今が見ごろ！・・綺麗です！

確かに・・花は心を落ち着かせるね！

では・・俺は、鯖子の好きなネタを提供しよう・・



昨夜・・泊まりのお客様に食べて頂いた・・「鶏すき」
味ポンで食べていただいたんだが・・

ここで伝えたのは・・鶏肉の下ごしらえ・・だ



鶏肉(もも肉使用)は切って、そのまま使うと
ネチャ！としていて・・鶏肉の臭みも残る・・

なので・・塩を振り１時間寝かせる・・・



こんな感じでいいだろう！



１時間で・・この状態、身が締まり・・臭みが消える
「鶏すき」の場合は通常・・骨が付いていて

骨からの出汁で・・旨みが出るのだが・・
下ごしらえにも時間がかかる！

骨付きの鶏肉は、火の通りが悪いので・・
通常の鶏肉で・・この方法で調理しても十分旨い！

鶏肉は、高価な鶏でなくともいいのだが
冷凍していない生状態の肉の方が脂が旨い

厚い時期の鍋・・熱いの嫌かも！
しかし・・体調を整えるのには・・鍋は最高、スタミナも着く！

鶏肉は・・この方法で味が違うんだぞー

鯖男・・では・・いただきまーす。

俺の話聞いてねーのかよ！・・

食べるのみの・・鯖子でした・・ジャンジャン！



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