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2009年06月27日(土)更新
ホテルの花たち ・・と・・ 鶏すき
≪鯖男と鯖子・・そして板長との裏話し≫
鯖男・・今日は板長が教える田面木小バスケ部は
大会ではないの?
鯖子、今日からスポーツ少年団の大会だ!
田面木小バスケ部は、東体育館で女子は今日から
男子は明日、試合がある・・しかし・・だ・・
板長は、今日の女子の試合には行けそうも無い!
鯖男・・どうしてなの?
いつも、板長の代わりを務める・・サッチャンが
結婚式に・・お呼ばれでお休み
試合は・・12時からのタイムテーブル・・
ランチと重なり・・今日は無理だ・・仕方が無い!
板長コーチ、今日まで教えれる事は教えてきた・・
後は気持ちしだいで・・勝ち負けの展開と思う!
健闘を祈る・・のみ・・
鯖男・・勝って欲しいわね!
後は・・朗報を待ちましょう「勝った・・」の連絡を!
でも・・落ち着かないなー
では・・心を落ち着かせる意味で・・これを見て!
ホテルの喫茶の花壇に・・今、咲き誇る
黄色い・・ツルバラ と ツツジ
今が見ごろ!・・綺麗です!
確かに・・花は心を落ち着かせるね!
では・・俺は、鯖子の好きなネタを提供しよう・・
昨夜・・泊まりのお客様に食べて頂いた・・「鶏すき」
味ポンで食べていただいたんだが・・
ここで伝えたのは・・鶏肉の下ごしらえ・・だ
鶏肉(もも肉使用)は切って、そのまま使うと
ネチャ!としていて・・鶏肉の臭みも残る・・
なので・・塩を振り1時間寝かせる・・・
こんな感じでいいだろう!
1時間で・・この状態、身が締まり・・臭みが消える
「鶏すき」の場合は通常・・骨が付いていて
骨からの出汁で・・旨みが出るのだが・・
下ごしらえにも時間がかかる!
骨付きの鶏肉は、火の通りが悪いので・・
通常の鶏肉で・・この方法で調理しても十分旨い!
鶏肉は、高価な鶏でなくともいいのだが
冷凍していない生状態の肉の方が脂が旨い
厚い時期の鍋・・熱いの嫌かも!
しかし・・体調を整えるのには・・鍋は最高、スタミナも着く!
鶏肉は・・この方法で味が違うんだぞー
鯖男・・では・・いただきまーす。
俺の話聞いてねーのかよ!・・
食べるのみの・・鯖子でした・・ジャンジャン!
*********************************
「虎鯖 棒すし」関西以南への発送は航空便でいたします。
八戸ニューシティホテル0178-46-0311で確認を!
≫≫≫こちらから
ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
「虎鯖 棒すし」 と 「鯖のみそ造り」の購入はこちらから
【まごころふるさと便】
八食センター オンライン ショッピング
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いつも、板長の代わりを務める・・サッチャンが
結婚式に・・お呼ばれでお休み
試合は・・12時からのタイムテーブル・・
ランチと重なり・・今日は無理だ・・仕方が無い!
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後は気持ちしだいで・・勝ち負けの展開と思う!
健闘を祈る・・のみ・・
鯖男・・勝って欲しいわね!
後は・・朗報を待ちましょう「勝った・・」の連絡を!
でも・・落ち着かないなー
では・・心を落ち着かせる意味で・・これを見て!




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黄色い・・ツルバラ と ツツジ
今が見ごろ!・・綺麗です!
確かに・・花は心を落ち着かせるね!
では・・俺は、鯖子の好きなネタを提供しよう・・

昨夜・・泊まりのお客様に食べて頂いた・・「鶏すき」
味ポンで食べていただいたんだが・・
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鶏肉(もも肉使用)は切って、そのまま使うと
ネチャ!としていて・・鶏肉の臭みも残る・・
なので・・塩を振り1時間寝かせる・・・

こんな感じでいいだろう!

1時間で・・この状態、身が締まり・・臭みが消える
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骨からの出汁で・・旨みが出るのだが・・
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鶏肉は、高価な鶏でなくともいいのだが
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厚い時期の鍋・・熱いの嫌かも!
しかし・・体調を整えるのには・・鍋は最高、スタミナも着く!
鶏肉は・・この方法で味が違うんだぞー
鯖男・・では・・いただきまーす。
俺の話聞いてねーのかよ!・・
食べるのみの・・鯖子でした・・ジャンジャン!
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