ホテル八甲(はっこう)

日曜の仕事・・前日の飲み会で
二日酔いのためか調子が出ない・・しかし

今日の日曜は、大切な仕事があるのです
２８日の金曜に作り置いた「大虎鯖」を

経営者会報ブログ同士・・関西支部に送る
通常は宅急便は関東以南は２日かかるので

今までは発送を控えていました・・
しかし・・是非にも関西にと同士から依頼があり

今回は実験の意味で送る事に・・
「虎鯖棒すし」は温かめにシャリで作ります
しかし・・実験では冷たいシャリと水解凍の虎鯖で作る！

温かめのシャリの方が虎鯖と馴染みます・・
冷たいシャリと馴染む？・・

ここの部分「味」の部分に自信が無かった！
そこで実験は・・到着したら１～２時間常温に戻してから
食してもらう実験なのです。

１１月２０日明治大学での経営者会報のオフ会で
「虎鯖　棒すし」の味を知っている方々なので

今回は・・実験の検証役をお願いしました！


写真・・上は今回の超大虎鯖・・下が今までの虎鯖
大き過ぎます！





板長の手は大きな方ですが・・これは回らない・・
板長もこんなに大きな虎鯖は初めてです！

そうですよ・・１キロ越えの鯖は・・もう幻かも！





鯖が大きいため・・今回はシャリの多い・・
そうしないと「虎鯖」だけを食べる感覚です。

シャリが、この大虎鯖の「脂」を口の中で拡散してくれます。



通常の箱は木目の箱・・蓋が開く・・
一回り大きな箱・・も・・開く・・が・・これしかない！





よっしゃ！完了・・できたぞー・・

いざ関西へ発送です！

この「味」の報告は各自のブログで
近日中に・・知る事が出来ます・・ハイ




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今・・三陸の海より戻りました！
１４回目の日の出丸の漁でした・・その内容は明日に！
これから・・仕入れに行かねば

それで。。今日の投稿は今夜にでもします
何を・・話すか？

経営者会報ブログ同士に昨日「虎鯖　棒すし」を
発送しました・・その製作風景を今夜にでも・・掲載！

特大の「虎鯖　棒すし」でした・・今夜ご覧あれ♪