ホテル八甲(はっこう)

投稿が出来るか・・？

ミニバス大会・・取材・・仕込み・・夕食・・
日記書きが出来るか？間に合った！

実は今日、八戸市内の小学校のバスケ「新人戦」でした
鯖作りが忙しく・・冬休みも満足に行けないで

休みがちな・・ダメコーチですが
何とか新人戦にチームを形に出来たかな？・・？

６年生が抜け、５年生が主役の新人戦は・・・

昨日の練習後にユニフォームの伝達式！





チームに伝えた事・・

「コーチは勝ち負けは問題外！だけど気持ちを出せたらＯＫ
明日の試合で良いプレーをしたら褒めてあげたい！」と

「そのためには・・気持ちを強くだして声を出して！
相手のボールを奪い取る気迫が大事・・」

そう告げて・・ユニフォームを渡しました！





毎年・・この新人戦で思います～

「子供達から見ると、体育館の中には何か大きな怪獣がいて
自分に襲い掛かってくる気持ちになるでしょう！

体育館の雰囲気・・強そうに見える敵・・
心臓がバクバクとなり今にも飛び出しそう・・」





でも・・この経験は勝ち負けよりも・・何よりも
子供達が成長する上で一番大切な・・経験なのです。







私は・・親に毎年伝えます！
「この経験は・・デパートでは売っていないのです！
練習したことが出来るかどうか・・自分が出せねば・・」

結果は、男女共に負けました。

しかし・・子供達の良いところ・・頑張った部分が
随所に出ていて成長の証が見えました・・ＯＫです。

勝ち負け・・一番悔しいのはコーチです！



今日もダメコーチは・・声を出したかの確認を忘れ
試合の成り行きを見てしまい・・勝たせるには？と

違うことを頭においていました・・
これではいけない×コーチは子供達の頑張りに拍手して

そして褒めてあげねば！



右に立つダメコーチ・・左のコーチは褒める良いコーチ
コーチ業・・『自戒しろー』・・と

ハイ！自分の役不足を痛感しながら・・
心の中で・・・「ゴメンよ・・子供達！！」

子供達は頑張りました♪

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※子供達とのバスケの投稿の時には・・
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講師をしてきました・・
八食センター料理道場「きんきん　吉喜次」

「魚の煮付けと鍋の基本」が昨日のお題です！


調理内容は、キンキンの捌き・・煮物
一番伝えたかったのは・「鍋」の部分かな！

八食料理道場・・キンキンの捌きと調理実習は
参加料一人・１５００円です！

１匹２３００円のキンキンを使います・・
他の食材や講師料等々は・・八食センターが負担します。

これって凄いことです。「魚を捌く」・・本で見て
即、理解するのは難しいこと・・

魚離れはこの難しさも原因なのでしょう！


確かに八食センターは、八食で魚を購入してもらうタメに
この企画をしているかもしれません・・

でも、ここまでするのは八食位なものです。
講師達は、お金を稼ぐ「技」を完璧に伝えます！


この日記で・・このキンキンの内容や出来上がりの
写真はお伝えする事は受講された方々の
手前お伝えできませんが・・

※キンキンは何故・・背開きするのか・・？
　「肝に傷を付けないで、綺麗に取り出すため・・」

※白菜を入れる時は・・こうすると美味しい！
　「白菜はある工程をして鍋の中に入れます」

※出しの基本・・今日はキンキンなので
　「これを入れて・・この時は・・入れない！｣

※コンニャクはこうすると味が染みこみやすい！

まだまだ沢山の基本と知識を伝えます！


八食料理道場は、もう１０年以上続いています・・
板長は、最古参の講師で・・

栄えある１回目の講師も務めました！


１回目から板長は・・必ず「サプライズ」を用意します。

生徒さんが「へぇー」「エッ！」「なるほどー」と
驚き・・うなずく・・場面作る・・

そうすると・・生徒さんは、得した気持ちになります。







この写真は、八食センターのスタッフが撮影しましたが
板長・・女性の手を握り放題ですねー・・

セクハラの決定的な証拠写真です！
(生徒のみなさん・・お許し下さい！)

でも、男性にも手を持って指導しております・・



そうそう・昨日投稿した「カマボコの波切り」を伝えました

ここ・・何故かしら「うけました」
キャー出来た！綺麗に切れた！・・ここサプライズ！

でも・・ここもセクハラ写真です・・が
講師の「特権」として・・お見逃し下さい！

調理を終えて、試食の時に板長は
「虎鯖　棒すし」を少しづつですが皆さんに提供しました

ここも講師の特権で、講師の店を紹介するのも
料理道場での仕事・・「何が美味しいのか？」知らねば！

最後に生徒さん達は、無記名でアンケートを書きます
(ここ・・講師の評価が書かれます・・ドキッ！)

生徒さんは最大２４人が受講できます。
昨日の応募は５０人とか、抽選で決まり受講でき

キャンセルがあり、昨日は２０人の受講生
男性比率は４対６・・男性も多い！良いことです。

２・３・４人・・また・・団体の時は優先されます！
地元の高校へも「出張料理道場」をして地域貢献！

板長も年２回の講師を予定しています。
急に出張の講師もします・・
次回も「虎鯖　棒すし」を試食予定です。



料理が、苦手な方は勇気をだして受講を！
得意な方でも、新たな技術が身に着くでしょう・・

地元への「八食センター」としての役割に感謝です・・ハイ



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八戸ニューシティホテルの「虎鯖　棒すし」は
関西以南への発送は航空便でいたします(地域指定のところのみ)
八戸ニューシティホテル０１７８－４６－０３１１で確認を！
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「虎鯖　棒すし」用の鯖を仕込まねば・・
普通に仕込むといいのに、何故か焦りの板長

サチコ達女性陣は『冷たい目線』
板長・・とにかく急いで鯖を捌くのです！

見た目は見事な手さばき(自分で言うなー)
板長、ただただ早く田面木小の体育館へ行かねばの心境です。

練習時間は午後１時から・・早く行ければ
それだけ多く教える事が出来ます！

大忙しのランチ・・と「虎鯖　棒すし」の注文・・・
２時に鯖を仕込み終えて・・田面木小バスケ部へ！


大会・・新人戦は２４日から・・もう目前に迫っています

コーチは今子供達に教えていること・・それは
『見る！』です。
パスを教え、ドリブルが出来はじめ・・次は『見る！』

この見るが子供達には難しいのです。
簡単なようですが・・なかなか出来ません

コーチはここに時間を一番使います！




実社会でも良く「相手の目を見て話せ！」と言います。
また、周りを見ないと・・空気も読めません！

バスケも同じこと・・・自分に自信があれば顔を上げます
しかし・・ボールが爆弾状態だと見るもなにもありません

「見ろ、周りを見ろ」コーチの地鳴り声が体育館に響きます

周りを見ると・・相手の考えや気持ちが見えます。
回りを見ると・・仲間の目と会話が出来ます。




バスケも実社会も挨拶・返事・態度から始まります
プレーも仕事も、自分に自信を付けて自分の気持ちを出す！

同じこと・・自分に自信が付けば・・気持ちもプレーも
上達の速さが違います！

『見る！』・・虎鯖に自信がある板長は・・
テレビでもリハーサルなしでペラペラ・・
(アホーお前は・・出たがり・・なだけだろー)




子供達にも自信をもってもらいたい

「浜名コーチと今年は子供達を褒めて伸ばしますか？」と
９年目に入るコーチ業・・まだまだダメコーチ

子供達と一緒に育つようにコーチも努力・頑張ります・


そして・・子供達から今年も元気をもらいます
ボールを追いかける子供達の顔は真剣そのもの

無心になる・・どんなに素晴らしいことか・・

ホテルに戻り・・サチコ達女性陣の顔色を伺う板長
これも『見ろ！』の一つかも・・ハイ



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今朝は・・日の出丸に行こうかな？
しかし・・昨夜から降り続く雪・・

日の出丸の漁に出ると。。雪かきに支障をきたすかな？

朝・・７時・・





案の定・・２０ｃｍの積雪です！
それも・・水分を大漁に含んだ・・重い雪です。

ホテルの前、駐車場、早急に雪かきをしないと・・
営業に差し支えます！

田舎は、車社会・・ランチでも駐車場があってのランチ
駐車場がないと・・売り上げがありません！

ホテルの前の歩道は・・学校に通う子供達の通学路
安全に通学させるためには・・ここも雪を・・



通学路・・雪かきは・・地域の人がすることです・当然！

しかし・・雪かきをしている作業時・・
重い雪を・・スコップで少しづつ片付けます・・

問題はここ・・雪かき作業をしていると・・
後ろから通勤・通学する人達

「おはようございます」「ご苦労様です」この一言も無い
皆が歩きやすいようにしている作業なのに・・

せめて・・「おはようございます」の挨拶があれば
辛い雪かきも快く進むのに！

なにか・・「変」・・自分は逆の立場なら・・
「ご苦労様です！」と声をかけようと言い聞かせました！



男３人・・写真は三男とのツーショット・・
時間は１０時・・３時間の作業でした





これで営業が出来ます・・
八戸は雪の少ない地なのに、突然の大雪！

仕入れは・・午後にします！

明日は・・体が・・バキバキになっているかな？
まだ若い板長・・筋肉痛とは無縁かも・・(痛いと言うなよー)

明日は・・祭日で良かったー・・ハイ

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※年末の「虎鯖　棒すし」と鯖料理のご予約は・・

年末は・・大晦日まで販売します。
年明け・・５日から販売開始です。

≪発送について≫

・関東方面は３０日迄　　
・関西方面は２９日迄
年明けは５日から発送を開始します。


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１２月１４日は・・田面木小バスケ部の納め会
この日で・・事実上６年生はバスケ部卒業です。

下の写真は・・女子のコーチへと
６年生が・・感謝の気持ちを渡してくれました。


お金を使わせた・・と・・思いながらも・・素直にうれしい！


６年女子が寄せて書いた・・色紙です
女の子はこんな優しさと心使いがあるのですねー
(ちなみに・・男子は卒業時に・・とのことです。)

今年の６年生は仕上がりが早い子供達でした
春には着実にチーム力が向上して・・７月には完成！

しかし・・５年の時は私にどれだけ怒られたか・・
５年生の押し上げがないと、小さな学校は勝てない。

３・４Qのメンバー決めも・・ミズキが頑張った！
控えめな子が気持ちを見せた！

この日も・・並んで感謝に意を話すとき・・・
ミズキの顔を見ると・・・涙が・・

子供達の心を育てるのが目的でスポーツをする
勝ち負けは・・その後なのです。


(当日の光景)
朝、９時に集合して「せんべー汁」作り
子供達とコーチ陣で製作する！


なので・・板長が指示を出す(しかし１５分遅刻・・鯖作り)


浜名コーチも上手い手さばきで女子と和気藹々・・



ここまで来ても包丁の使い方を説明する板長ー(教え魔)

１０時半には完成・・ここからが本題
「子供達とコーチ陣ガチンコバスケ」


納め会、親と子供達のバスケもあります・・
自分の子とバスケをして・・子供の成長を知る・・

ここが大切です、他の子供と自分の子・・
学校内とは違う顔を見せます・・親はそこを知らねば！


田面木小バスケ部・・『名物』・・「６分走！」
親も走らねば・・子供を知り自分を知る・・コーチも当然

外部コーチで大切な事・・それは「辛さを共有する」
口だけでは・・子供達はコーチを信頼しません。

コーチが苦しい事を一緒にするから、話も行動も受け入れます。

親の方々・・遅くてもいいのです。
子供達が真剣に取り組むバスケを、親も知る
子供の目線からすると「自分を理解してくれる」と認識！


『さて・・本題のバスケ』
ジジーコーチも今日だけは・・自分を出さねば！









何でもする・・ジジーコーチ(セクハラかー！)



ジジーコーチも走り飛んでいます・・
浜名コーチの助けをだいぶ借りていますが・・そこは愛嬌

嬉しかった・・６年生とコーチを混ぜてのゲーム
コーチ陣の目を見て判断する子供達

パスが繋がり・・シュートまでノードリブル・・
この展開が出来たら・・OK・・これが「楽しさ」です。




男女６年生・・先生・・コーチ・・これも私の宝物！

６年生のプレーは・・『気迫！』が出てました。


それは・・・次の子供達へ受け継がれます！

自分を出せるか？そこから始まります！

その手助けをするのが・・『コーチ業』

この後に・・「納め会」せんべー汁と食事会でした。



ジジーコーチ・・これからも走らねば・・ハイ




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