ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】

〇千葉県　船橋東武デパート　板長・サチコ参戦
・10月29日(金)～11月７日(日)　１０日間　「にっぽんの味」

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・11月10日(水)～16日(火)　７日間　板長参戦

〇愛知県　JR名古屋高島屋　サチコ参戦
・11月10日(水)～16日(火)　７日間　「東北展」


予定していた１０月７日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com

全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です！
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集／「虎鯖インターン」開催｜ 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル｜「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)


板長です。
年明け頃から鯖のみそ造りの大きさが変わります


i今までの鯖のサイズが無くなり別なサイズの鯖を使う事になります
１本から４切れを販売することになります！

販売上の問題は・・・
「これ腹の方？尻尾の方・・腹が欲しいのよ！」となるお客様も多いのですが

鯖を切る時に尾の方を大きくカット

なので尾の方が大きいですよー

宜しくお願い致します。(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く10,15更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】

〇愛知県　星ヶ丘三越　板長参戦
・９月１５日(水)～２１日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・９月２２日(水)～２８日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦
・9月29日(水)～10月5日(火)　７日間　地下催事

中止　青森県　青森市　サンロード青森　板長参戦
・10月7日(木)～12日(火)　６日間　通路販売

〇千葉県　船橋東武デパート　板長・サチコ参戦
・10月29日(金)～11月７日(日)　１０日間　「にっぽんの味」

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・11月10日(水)～16日(火)　７日間　板長参戦

〇愛知県　JR名古屋高島屋　サチコ参戦
・11月10日(水)～16日(火)　７日間　「東北展」


予定していた１０月７日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。


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板長です。
今日は鍋材料に「鯖のうめ煮」を書かないと

板長の煮物はシンプルに仕上げています
鯖を玉葱で煮て梅と梅汁を加えて作る鯖のうめ煮

鍋材料にぴったりの食材なのです

店頭に芹が出ると板長の酒の肴は「鯖のうめ煮鍋」
豆腐と白菜・・そして芹

昨日も書きました！鯖から出汁が沢山出ます
材料を多く加えたら味が薄くなるので自分なりの味に

塩だとか醤油・酒・・そうしてお肉を加えても美味しく食べられます

鍋は自分の味で仕上げてください・・出汁は鯖に任せて(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8,27更新分

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生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

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〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・９月２２日(水)～２８日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦
・9月29日(水)～10月5日(火)　７日間　地下催事

中止　青森県　青森市　サンロード青森　板長参戦
・10月7日(木)～12日(火)　６日間　通路販売

〇千葉県　船橋東武デパート　板長・サチコ参戦
・10月29日(金)～11月７日(日)　１０日間　「にっぽんの味」

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・11月10日(水)～16日(火)　７日間　板長参戦

〇愛知県　JR名古屋高島屋　サチコ参戦
・11月10日(水)～16日(火)　７日間　「東北展」


予定していた１０月７日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。


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板長です。
お彼岸で秋本番ですよねー
涼しくなると料理の内容も変わって来ます

虎鯖ブースには２点の鍋材料があります
その１品は「鯖・サ・とまと」

鯖・サ・とまと・・はシンプルに玉葱ととまとで煮込んだだけの素材
そのまま食べても板長は好きですが、ご飯のおかずになると鍋ものに使います

玉葱で煮込んでとまとが入ったので、お水とコンソメが加わると
「ミネストローネ」の味、ベーコンの代わりに鯖なのですが

ここで板長が語りたいのは鯖から出汁が沢山出る事です
どんな野菜を入れても美味しく出来ます。

野菜が多いと塩気が薄くなりすぎるので
色々と家庭の味を加えても楽しく美味しく出来ます

板長は野菜を多くしてトマトJを加えてコショウを多くして

実は板長ーいつもはベーコンも入れて楽しむのですが・・冷蔵庫になかった

ご馳走様でした♪


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虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8,27更新分

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添加物・化学調味は使用していません。


 

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〇愛知県　星ヶ丘三越　板長参戦
・９月１５日(水)～２１日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・９月２２日(水)～２８日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦
・9月29日(水)～10月5日(火)　７日間　地下催事

中止　青森県　青森市　サンロード青森　板長参戦
・10月7日(木)～12日(火)　６日間　通路販売

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・10月29日(金)～11月７日(日)　１０日間　「にっぽんの味」

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・11月10日(水)～16日(火)　７日間　「東北展」


予定していた１０月７日からの
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板長です。
お馴染みさんが「板長～甘いもの」とお土産をくださります
板長・・嬉しいのなんの!(^^)!

そのプレゼントで驚いたことは

包み紙、いいえ紐、いいえ風呂敷？何？

今、買い物袋は有料(プラごみを少なくするため)
でもこの袋なら簡単に包めて便利

解体すると１枚のシートに変身
切れ込みが多数入っていて端を持って商品を包んで

端の部分を結ぶと持ち歩きができる・・凄い

勉強になりました♪



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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 

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【２０２１】

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板長です。
虎鯖ニンニクオイルから進化して
八戸アヒージョのベースがどうにか見えて来ました・・・

このアヒージョは
次の段階は、購入された方が自分で調理をされてもいいのですよねー

板長もスペイン料理に挑戦です！
ミニトマト・ブロッコリー・ベーコン・きのこ・を入れて加熱しました

アヒージョ作りには・・これでなければの定義は無いはず
マッシュルームは無かった"(-""-)"

オリーブオイルの代わりに虎鯖オイル
アンチョビの代わりに虎鯖干し

ニンニクと青南蛮は青森県産！

板長でも作れました
鯖の内臓脂肪を集めてオイルに精製しての料理です

板長食します

お酒のアテにOK、バケットに付けて食べてもOKの大人の味です
野菜を多くするとより栄養価が高まりますね

DHA・EPAの塊に野菜が入り鯖と肉でタンパク質
この脂は100本の鯖の内臓脂肪です(＾◇＾)

商品化はもう少し先です・・ご期待ください♪​​​​​​

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