ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○福岡県 博多大丸 ヤス参戦
・３月８日(火)～１７日(木) １０日間 ズームインサタデー

○京都府 京都高島屋 板長参戦
・３月１６日(水)～２１日(月) ６日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・３月２３日(水)～２８(月) ６日間 青森県展



健二郎…
大勢の人で賑わった難波高島屋から
今日は、京都高島屋に移動で販売です。

ところで・・みなさんー盛岡の「福田パン」をご存じですか？

このコッペパンは超人気のパン
パンの間にバター(マーガリン)をぶ厚く塗って
あんこをその上に塗り重ねる・・

陽一郎…
確かにテレビ効果もあるけれど
岩手盛岡の地元の人達の強い思いがこのパンを有名にしたのです。

大阪難波高島屋での催事の光景では
開店と同時に・・走って来るお客様の多さで地響きのフロアー

健二郎…
長蛇の列が出来るんですよーねー
そして１人５個までの数量限定で用意された販売数は

開店から３０分程で売り切れ・・・
見た目は普通のコッペパン・・でもあの味はノスタルジー

恐るべし福田パンでした

陽一郎…
板長の虎鯖は・・あそこまではならない♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１２，６更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
 

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿 高島屋 板長参戦
・２月２４日(水)～３月１日(火) ７日間 地下催事

○山口県 下関市 大丸デパート ヤス参戦
・２月２４日(水)～３月３日(木) ９日間 ズームインサタデー

健二郎…
今更ながらですが、名古屋星ヶ丘に滞在中のことを
名古屋飯を書いておかねば・・・です。

写真は「カレー煮込みうどん、なす入り」ですー
カレーうどんは名古屋が最初とのこと

陽一郎…
これがあの有名な「オレオフライ」

１月にも訪ねたお店「店長のひとりごと」
ハーレーダビットソンを乗りこなす川崎店長のお店

Kawasakiなのにハーレーとは・・
なんちゃってー

辛子を付けると激ウマに変身・・・
店長が凄いのか、名古屋が凄いのか？

健二郎
美味しい酒と一緒にオレオフライと言いたいけど・・・
さすがにビールが合います！

この酒の当ては

この時期、酒にはやはり鍋が合いますよ！
癖のない豚と野菜
名古屋は野菜の出荷量は日本でもトップクラス
だからでしょう・・・色々な食べ物が独自に進化したのは！

陽一郎…
春を感じる菜花＆マカロニ・・ほんのりした苦みが美味しい！

テレビでは花粉情報が流れていた名古屋
店長のお店で名古屋飯を満喫して東京に移行した板長

もうすぐ春彼岸で季節が変わります♪





東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く２，１８更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長＆八戸J子参戦
・２月10日(水)～16日(火) ７日間 地下催事場 (青函の流れ)

○静岡県 浜松 遠鉄デパート サチコ・ユカ参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) ７日間 東北展


鯖子…
今が旬と言えば、八戸の「まつ藻」今が美味しい季節では？
鯖男…
だよなー


鯖子…
見た目は、ふのり？青森もずく？
この海藻は北の海だけのものでは・・
特別な料理に使う品ではないのよー

食べ方はみそ汁でもいいけど
一番はシャブシャブがお勧め！

お湯に入れた瞬間に茶色から緑へ
そして浜の香りが漂います

味わいと・・なんとも言えない風味
病みつきになる歯応え！この食感がたまらない(^^♪

ポン酢でもネギみそで食べても

蕎麦かっけに入れて一緒に食べてもOKです。

乾燥品もあるけど
この寒い時期は・・・是非生の「まつ藻」をご賞味あれ♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く２，１８更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長＆八戸J子参戦
・２月10日(水)～16日(火) ７日間 地下催事場 (青函の流れ)

○静岡県 浜松 遠鉄デパート サチコ・ユカ参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) ７日間 東北展


鯖男…
先日の八戸滞在中のこと
６日に虎鯖を喰らいに４人の「八戸旅」

その旅のメンバーに提供したのが

八戸で言う「蕎麦かっけ」

これが「蕎麦かっけ」白い方が「麦かっけ」
通常は、大根＆人参の根野菜と豆腐が定番ですが

今回は海鮮にしたの

北寄貝とイカ・牡蠣・まつもを加えたのです。

鯖子…
なんかゴチャゴチャしていて汚く見えるー
鯖男…
すいまぜん、適当男＝板長の盛り付けで( ｀ー´)ノ

この「蕎麦かっけ」に海のものを加えたのです。

一押しは「北寄貝」・・独特の貝の味とネギ味噌の合体が美味！
鯖子…
んー分かったけどさータイトルの「涙鍋」の意味は？
鯖男…
そうぞう～根菜だけだと「蕎麦かっけ」でいいけど
海鮮系になったら名前を付けないと！との話になったのです。

どんな名がいい？の話から

この「蕎麦かっけ」の決め手は「ネギ味噌」

作るときに・・強烈なネギの香りで涙がボロボロ出ます
なので涙を流しながら作る「ネギ味噌」で「涙鍋」に決まったのです。

次は肉も入れてみるようです(^^♪




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・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１２，６更新分

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添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○神奈川県 小田急藤沢店 ヤス参戦
・２月3日(水)～９日(火) ７日間 東北展


鯖男…
暦では立春、春なんですよねー
確かに店頭にもそれらしき野菜が

ウド、山ウドにはまだ早いでしょうが
ハウスもののウドでも春を感じるのは・・春の「にがみ」を味わえるからかも

食べ方は、酢味噌や炒め物が中心ですよねー

ハウス物はアクが少なくて楽・・水ですぐに抜けます。

鯖子…
板長はウドを桂に剥くんだーむずかしいのだ"(-""-)"
鯖男…
短冊に切っても美味しいよ！

これを水にさらして・・シャキッ！とさせて

酢味噌は器の下に敷いた方がシャキシャキ感が長持ち

鯖子…
盛り付けが雑！なんでも板長は雑！

でも春は近いかも♪





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・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖が行く１２，６更新分

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