ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】

〇愛知県 名古屋市 名鉄百貨店 板長参戦
・２月３日(水)～９日(火) ７日間 全国うまいもの展

〇東京都 中央区 日本橋三越 板長参戦
・２月１０日(水)～１６日(火) 地下催事

〇東京都 新宿区 新宿高島屋 板長参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) 地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com


板長です。

八戸に戻りました！当然朝から鯖と格闘なのです(;_;)/~~~

ツイッターで24,000件のフォロアー数を持つ
八戸の木村書店さんをご存じでしょうか？

そのフォロアーの方々は木村書店さんの「POP」に魅了されての
2万越のファンを持つことになったと思います。

板長もそのPOPのファンの１人ですが・・・

その木村書店さん
８月に小学館からPOPが本になるとの知らせが届いたそうです！

「小学館」から本が出る・・凄いことですよねー
木村書店のPOP担当者さんの「ポップ担当日記」の

絵？イラスト？漫画？が・・温かく心の中にスーと入って来ます
イラストは情報を伝えていますが、彼女の表情でコメントを読まなくとも心に届きます！

板長も素敵なプレゼントを頂きました

POP担当者さんは虎鯖好きなのと
木村書店の常務さんは板長とバスケをした仲間で

色々な話はトントン拍子に進みました!(^^)!

木村書店さんから
８月に出版される本の１ページに八戸を紹介するところを設けるとのこと

板長の虎鯖を掲載しても？との話になり
「願ってもないことです！」と了承させていただきました！

青森県の八戸でPOPを駆使してツイッターでファンを増やし続けている本屋さんがいることは
同じ八戸に住む者として誇らしくもあり自慢したくなる気持ちになるのです

今の時代にPOPで書店を切り盛りする・・

明日も木村書店さんの話です♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く1,25更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】

〇東京都 高島屋 新宿店 地下催事 板長参戦
・12月29日(火)～３１日(木)３日間


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com

「コロナに負けるなお母さん応援せっと」
こちらは「base.shop」での販売でクレジットが使えます！

「コロナに負けるなお母さん応援セット！」はいかがですか！
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ！

板長のお歳暮商品はいかがですか！！


「鱈を喰らう会」12月19日です
ご希望の方はクリックしてください。


板長です。
これから寒い寒い八戸に戻ります
東急本店の夕刻6;30迄の営業時間は体に優しかったー(^_-)-☆

疲労感が少ない３週間になりました！

さてーみなさん
今年はコロナ禍で生まれ故郷に帰省をなされますか？

板長の息子家族は３組とも帰省しません"(-""-)"
寂しい年末年始の板長宅です・・・

そこで八戸の年末料理を食べて見ませんか？

★29日30日31日にお届けします
★虎鯖板長が届ける「ふるさと青森八戸の年越しセット」
★限定２０セット
★9,720円

★セット内容
・虎鯖棒すし700gｓサイズ１本

(１１切れ程入ります)

・ナメタカレイの煮つけ

八戸の年越しはこの煮つけが必須なのです。

・イカの塩辛(100g)

・なまご(100g)

・大間の塩ウニ(１本60g)


上記の内容にプラスして
・タラの子入り
・すき昆布の煮物
等の小鉢内容を２品入れて発送いたします。

※スマホで八戸ニューシティーホテルを検索
ウエブサイトボタンでホームページを開きます
ネット通販をクリック・・が簡単ですよー

八戸ニューシティーホテルのHP
 

東北・北海道は年越しがメインイベントなので豪華に楽しみます
お肉は通年味わえますが、魚は季節で食べる物なのでこの機会にどうぞお使いください。

上記をクリックしてご注文くださいねー(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く9,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】

〇渋谷 東急本店 地下催事 板長参戦
・12月10日(木)～16日(水)７日間

〇東京都 高島屋 新宿店 地下催事 板長参戦
・12月29日(火)～３１日(木)３日間


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com

「コロナに負けるなお母さん応援せっと」
こちらは「base.shop」での販売でクレジットが使えます！

「コロナに負けるなお母さん応援セット！」はいかがですか！
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ！

板長のお歳暮商品はいかがですか！！


「鱈を喰らう会」12月19日です
ご希望の方はクリックしてください。


板長です。
休暇中です、昨日はいつも虎鯖購入してくださる
沼袋のやきとん屋さん「たつや」さんへ行ってきました！

沼袋の駅から東へ３分も歩くとお店が
今回で２度目の板長です。

休暇中でないと行かれない、催事期間は沼袋から
宿泊地の歌沢邸までは有に１時間以上の移動時間がかかります

お昼に長男の孫と遊んでからのやきとんです
５時の開店早々の着席

お勧めを頼んで待つことしばし
美味しいタレでの串とんです、タレの味より肉の味が先に来る

塩焼きも同じで部位の特性に合わせてタレか塩の味にしている
なので１本１本の個性が美味しい！

レバーの塩焼きは何の臭みもなく甘く美味しかったー

ビールから焼酎に変えてから
あるメニューが気になり始めた

メニユーの左下に「鱈の粕漬け」の文字
やきとん屋さん、肉を焼く店に「鱈」魚の文字が！

板長頼みました・・・

食します、板長のお母さんあ函館、父も北海道
子供の頃から鱈の粕漬けは薪ストーブの上で焼かれて日々のおかずでした

食べた瞬間その思いが口の中に広がります
鱈自体には味がありませんが粕と合うと味が倍増してきて独特の風味になるのです。

美味しかった・・・(^_-)-☆

〆はモツカレーこれも美味しかったー
モツの味よりカレーモツが合体した美味しさなのです

何から何まで楽しめましたー
是非みなさまも・・お酒のアテには最高のお店ですよ♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く9,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】

〇愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・9月16日(水)～22日(火) ７日間

〇東京都 日本橋高島屋 地下催事 サチコ参戦
・９月23日(水)～29日(火) ７日間

〇東京都 高島屋 新宿店 地下催事 板長参戦
・９月23日(水)～29日(火) ７日間

〇東京都 高島屋 二子玉川店 地下催事 板長参戦
・９月30日(水)～10月６日(火) ７日間

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
「敬楼の日プレゼント企画」もこちらから
https://hachinohe-torasaba.com/

「コロナに負けるなお母さん応援せっと」
こちらは「base.shop」での販売でクレジットが使えます！

「コロナに負けるなお母さん応援セット！」はいかがですか！
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ！

※報告ー大阪、阪急梅田　地下催事が決まりました！
11月４日(水)～10日(火)迄　板長参戦です、宜しくお願いします

板長です。
土日の寒さは本格的な秋の気温でした
２０度を切って９月の半ばとなるとホテルでは

あのメニューを作る行程に入ります

煮干しのハラワタの黒い部分を取り除き作業をして出汁取りです

この作業が大事！黒いハラワタが着いて煮るとえぐみが出ます

昆布・煮干し・花カツオと鯖節でのタレ取り

何のタレ取りかと言うと「鍋焼きうどん」
色々な具材を入れて

ここで大事なのが「ゴボウと人参の天ぷら」が入らねば
「エビ天」だと生臭さが出てしまうので、このかき揚げが美味しい
(玉葱の天ぷらだと玉葱の臭いが強くなるー)

鍋焼きうどんは「鍋」の中で具材が交わり美味しさが倍増する料理

板長ホテルの鍋焼きうどんは「芹が店頭に並んで始めて、無くなって止める！」
この芹が鍋焼きうどんの味と香りの決め手となる

初日の今日は、生姜焼き丼を付けての販売です( ..)φメモメモ

板長ホテルのランチの麺にはミニ丼が付きます
中華料理店ではないランチ店、どうしてもホテルの喫茶ランチでは

ボリュームを出すためにはミニ丼を付けての販売になるのです(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,28更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】
〇東京都　日本橋三越本店　板長参戦
・５月7日(木)～１２日(火)　６日間　地下催事

〇中止新潟県　新潟市　伊勢丹新潟店　板長参戦
・５月１３日(水)～１８日(月)　全国展

〇三重県　津市　松菱店　板長参戦
・５月２０(水)～５月２５日(月)　６日間　東北展

〇愛知県　名古屋市　星ヶ丘三越　板長参戦
・５月２７日(水)～６月２日(火)　７日間　地下催事


「コロナウイルスに負けるな！お母さん応援セット」販売中！

板長です。
板長の朝飯はと言うと・・焼き立ての塩鯖
虎鯖焼きではなくて、虎鯖「焼く」

世に言う「塩鯖」です
この塩鯖のなにが良いかと言うと・・
・骨を抜いてあること
・一夜干しで脂と味が凝縮していること
・何よりもフライパンで簡単に焼けること

この光景なら・・当たり前の塩鯖
でも、他の塩鯖と違うところは

フライパンの上で目玉焼き・ハム・ベーコン・野菜も一度に焼けること
通常なら、骨があるため他の物を一緒にすると食べにくいのだが・・

虎鯖焼くは、焼けたら全部を食べられるため
なんでも一緒に焼けるのです！

中火で３分(解凍後)で焼けます

板長の朝飯作りは
みそ汁を作りながら、フライパンに鯖と卵を落として、レンジでご飯を温める

５分もあれば上の写真の朝食が出来上がり

男性ならば丁度良い大きさの食べきりサイズ
小さくて脂があるのと思われるかも知れませんが

脂の無い鯖をフライパンで焼けません
油を敷かないでも中火できれいに焼きあがります！

板長は焼けた鯖よりもこの「虎鯖焼く」方が焼き立てを食べられる分
こちらの方が好きですね！

このセットが「コロナに負けるなお母さん応援セット」です

注文をする時に、焼き鯖を焼く鯖に交換ができます
faxで注文の際に焼き鯖から焼く鯖に変更をお書きください。

催事では、何故か焼き鯖の方が断然売れます！
焼く鯖は半分も売れない・・美味しいのにー焼く手間が嫌なのかなー( ..)φメモメモ

卵を焼く鯖にまぶして焼くと「鯖のピカタ」
少しの油に粉を付けて揚げると「鯖のから揚げ・竜田揚げ」
当然、鯖のフライにもできる品

自宅にいるからこそ使ってみてください(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く2020.4.3更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。