ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９

○東京都　日本橋三越　板長参戦
・１０月２３日(水)～２９日(火)　７日間　地下催事

○石川県　大和香林坊　板長参戦
・１０月３１日(木)～１１月６日(水)　７日間　東北とうまいもの

○愛知県　JR高島屋　　サチ子参戦
・１１月１２日(火)～１８日(月)　７日間大東北展

○東京都　新宿高島屋　八戸J子・嚆矢柴田参戦
・１１月１３日(水)～１８日(月)　７日間地下催事

○大阪府　阪急梅田店　板長参戦
・１１月１３日(水)～１8日(月)　６日間　東北展

○青森　サンロード青森　板長参戦
・１１月２１日(木)～２５日(月)　５日間　通路販売

○東京都　渋谷東急本店　板長参戦
・１１月２８日(木)～１２月４日(水)　７日間　地下催事


※特大虎鯖刺しセットをご贈答にお使いください。

Aセット　「極虎鯖刺し」２枚入り　3240円送料別

800g鯖以上の真鯖で仕込みます、仕込みたてをお送りします。

Bセット　「極虎鯖刺し２枚＆鯖のみそ造り４枚」4320円税別
今年のお歳暮に塩ウニ１本2,160円を入れての受け付けも致します

また、今年１年のご愛顧へのお返しに
「青南蛮醤油」を１個プレゼント

・住所、指名、電話番号、セット名(塩ウニを入れる場合は本数)、配達指定日、お支払いの方のお名前
・代引き決済・郵便振り込み・銀行振り込み・・で対応いたします。
上記の記載をFAX0178－43₋1248に送付ください(電話・メール対応は出来ません)

板長です。
今秋の催事では「極サイズハーフ」が催事の中心商品

この極サイズの厚みを見せて販売をするのですが
いままではセロハン紙に包んでの見本出しでした

「どうも見えにくい、厚みが見えにくい」
そこでセロハンではなくラップで包むことに

そうしたところ、「わーすごい」の擬音が多く聞かれるようになり
好調に売れ始めたのです！

中身を見せるためにセロハンだったのですが
お客様が知りたかったのは「本当の厚み」を見たかったのですねー

日本橋三越店での地下催事で始めた見せ方
次回の催事でもラップで巻いて見せていきます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く9,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。



 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９

○東京都　日本橋三越　板長参戦
・１０月２３日(水)～２９日(火)　７日間　地下催事

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○愛知県　JR高島屋　　サチ子参戦
・１１月１２日(火)～１８日(月)　７日間大東北展

○東京都　新宿高島屋　八戸J子・嚆矢柴田参戦
・１１月１３日(水)～１８日(月)　７日間地下催事

○大阪府　阪急梅田店　板長参戦
・１１月１３日(水)～１8日(月)　６日間　東北展

○青森　サンロード青森　板長参戦
・１１月２１日(木)～２５日(月)　５日間　通路販売

○東京都　渋谷東急本店　板長参戦
・１１月２８日(木)～１２月４日(水)　７日間　地下催事



板長です。
少し前の話ですが、千葉そごうでの催事中
台風で１日部屋に籠った時のこと

前の日の日中にコンビニへ出向き
食料を買い込んだ時のこと
商品を見て・・「食べたい！！」と即購入したのが


塩たらこ！白いマンマに塩たらこ！
北の味です、明太子では北の人間はダメなんです

美味かった!(^^)!

そして、塩たらこと白飯を想像して東北展に戻ったら
青森アンテナショプの出店にある品も頭に浮かんだのです

青森県民だけが知っている味
「ねぶた漬け」ネバネバでご飯が進む青森の味・・これも購入

白いマンマに塩たらことねぶた漬け
ご飯がガンガン進む禁断の青森県おかず

丸１日籠ったホテルの食事は美味しかったー!(^^)!

でも、この味を欲しているのはホームシックの証拠ですよねー♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く9,23更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 

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○東京都　日本橋三越　板長参戦
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・１０月３１日(木)～１１月６日(水)　７日間　東北とうまいもの

○愛知県　JR高島屋　　サチ子参戦
・１１月１２日(火)～１８日(月)　７日間大東北展

○東京都　新宿高島屋　八戸J子・嚆矢柴田参戦
・１１月１３日(水)～１８日(月)　７日間地下催事

○大阪府　阪急梅田店　板長参戦
・１１月１３日(水)～１8日(月)　６日間　東北展

○青森　サンロード青森　板長参戦
・１１月２１日(木)～２５日(月)　５日間　通路販売

○東京都　渋谷東急本店　板長参戦
・１１月２８日(木)～１２月４日(水)　７日間　地下催事


※「極虎鯖刺し」を自分に贈答にどうぞ

Aセット　「極虎鯖刺し」２枚入り　3240円送料別

800g鯖以上の真鯖で仕込みます、仕込みたてをお送りします。

Bセット　「極虎鯖刺し２枚＆鯖のみそ造り４枚」4320円税別
今年のお歳暮に塩ウニ１本2,160円を入れての受け付けも致します

また、今年１年のご愛顧へのお返しに
「青南蛮醤油」を１個プレゼント

・住所、指名、電話番号、セット名(塩ウニを入れる場合は本数)、配達指定日、お支払いの方のお名前
・代引き決済・郵便振り込み・銀行振り込み・・で対応いたします。
上記の記載をFAX0178－43₋1248に送付ください(電話・メール対応は出来ません)

板長です。
催事中に時間と焼きすし＆虎鯖棒すしが手元にあったので
なんとなく作ったのが

交互に焼きと虎鯖を置いていく棒すし
これは面白いかなーと思っていました

通常は、どちらかに４切れ４切れの半々サイスで販売をします(デパートから依頼があれば)
見た目も楽しいし、お客様にアピールもしやすいな！とも感じた板長ですが

(焼き鯖、平目、虎鯖の３点盛)
実はこの交互置きには欠点があったのです。
それは、　焼き鯖すしの味と香りが虎鯖棒すしに移ってしまうのです・・・

片方４切れ４切れだと重なるところは１か所
しかし交互はすべての面が焼き鯖すしに面するので

全部が焼き鯖すしの香りの焦げた臭いに"(-""-)"

交互は見た目良しと思っての品でしたが・・没となりました！
新たな品はなかなか簡単には行きません♪



東京で虎鯖が食べられるお店
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・１１月２１日(木)～２５日(月)　５日間　通路販売

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・１１月２８日(木)～１２月４日(水)　７日間　地下催事

※お歳暮に特大虎鯖セットはいかがですか？
​​




板長です。


Aセット　特大虎鯖刺し２枚　3,300円

Bセット　特大虎鯖２枚セット＆鯖のみそ造り４個　4,400円

今回は「大間産塩ウニ」１本2,200円を入れる事が出来ます

そして青南蛮醤油をセット」に１個プレゼントいたします。

板長です。
先日、あるお客様が「極」サイスの虎鯖棒すしを購入されて
会期中にまた来られて
「美味しいかったわー大きい鯖は、マーガリンの味に似てるの！」と話していたのです。

板長、そーかー虎鯖の脂に味がある！マーガリンに近いかも( ..)φメモメモ

日本人はマーガリン好き！
鯖も脂の味が美味さを決める、鯖の味は同じだけど
脂の多さで味が変化する。

虎鯖は余分な水分をある行程で抜いて
「干す」行程で表面に膜を張ってから酢に漬け込んでいく
なので、脂が抜けない！旨みが逃げない！酢が入らない！〆鯖なのです。

スーパー商品は、３枚におろしたら、即－調味料入りの酢に入れて
完全に酢漬けにするため、脂は抜ける！旨みが無い！酸っぱい！〆鯖になつているのです。

「八戸前沖鯖」の冠は使わない、
何故？確かに八戸の前海で水揚げされる鯖は最高に美味しい
しかし、加工する方法で味が全く違う！
刺身で食すと違いは無いのだけれど、仕込み方で味が変わる
「八戸前沖鯖」はブランドと言うけど・・スマホで調べると

何か変な転換になります・・まだまだメジャーではありません。

板長は、八戸に水揚げされた鯖を全国区にするために頑張ります
八戸前沖鯖を使わないで「虎鯖」で伝えます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
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○青森　サンロード青森　板長参戦
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・１１月２８日(木)～１２月４日(水)　７日間　地下催事


板長です。
夏にも販売をした
Aセット「特大の虎鯖刺し２枚セット」3,300円
Bセット「特大の虎鯖刺し２枚　鯖のみそ造り４個セット」4,400円
この年末のお歳暮にお使いください。

虎鯖棒すしだと「極」サイズの800g鯖以上の鯖を使います

下の写真がAセット3,300円


下記がBセット4,400円


今回は「大間産塩ウニ」2,200を入れる事も出来ます。


そしてそして、今回はどこの催事場でも好評だった

青南蛮醤油を１個セットに感謝の気持ちを込めてプレゼントです！

申し込み方法
必ず、FAXでお願いします、超忙しい人(板長の奥さん)が一人で対応するため
メール等では対応不可です

FAX番号　0178₋43₋1248
・発送先住所・指名・〒・電話番号
・支払う方の使命、電話番号
・代引き決済・郵便振り込み・銀行振り込み・・で対応いたしますので
決済の方法を選んでください。

年内対応致します。

どうぞ宜しくお願い申し上げます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
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