ホテル八甲(はっこう)

板長です。

このブログは、八戸に滞在中に書きました。
何故？八戸滞在中に書いたのか？
渋谷、東急東横フードショーでの販売は・・

朝早く～夜遅く迄・・働いているでしょう
板長・・ヘトヘト状態と思っての先行投稿です。

【虎鯖が行く】
この日程は、未定の段階の催事が多く予定で記入しています。
７月１１日～１７日迄　７日間
東京　日本橋高島屋　地下催事　東北　女子部参戦

同上の日程　７日間
静岡　浜松　遠鉄百貨店　地下催事東北　ヤス参戦

７月１３日～１７日迄　６日間
東京渋谷　東急本店　地下催事　板長参戦

７月２６日～３１日迄　６日間
千葉県　船橋東武　６階催事場　B級グルメ　板長、歌さん、
ユカ、ヤス参戦

８月２９日～９月４日迄　７日間　
大阪府　阪神梅田店　東北展
８月３０日～９月４日　６日間
高知県　ダイマルデパート

９月１２日～１７日　６日間
神奈川県　高島屋横浜店　大東北展　

９月１２日～１７日　６日間
栃木県　福田屋本店　東北展

９月１９日～２４日　６日間
東京都　高島屋　日本橋店　大東北展

９月２６日～１０月２日
東京都　松屋銀座店　地下催事
(アヤメ？シャクヤク？カキツバタ？分からない？板長です)

以上・・この後も続々と催事日程が舞い込んでいますが

今の時点で見えている催事を書きました。

８月の「八戸旅」の後に誰が参戦するかを報告します。




虎鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖が行く・・７月初旬更新


虎鯖Tを販売へ♪

「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼

まずは・・東急東横フードショウを頑張ります♪

板長です。

昨日の午後、ヤス君と渋谷に入りました。
東急東横フードショウの催事出店

船橋東武・日本橋、横浜高島屋以来の緊張感
催事をされている業者間のみなさんの話で

地下売り場では、首都圏の中で色々な面で
トップクラスの売り場と聞きます。
確かに売り上げが目標に行く・・行かない・・が
心の中にプレッシャーになっていますが・・

いつもの通りに、「八戸の味を伝える！」ここが大切
そう思い直して催事売り場に立とうと思います。
田舎にいる間は、鯖と話せました・・
まだまだ、やらなくてはいけない作業工程を知りました

高知県土佐清水の鯖とも話せました・・

８月以降の物産展・催事がドンドンと入って来ています
鯖仕入れ、虎鯖・みそ煮に仕込み各地に持参する。

フードショーの売り場を見渡して
「もっと良い品に仕上げねば！」そう感じています。
今は、虎鯖作りの勉強を怠っていたと反省中

弟子サチコに
「この作業の時間を長くしたら？」
「この作業が一番大切なのでは？」

色々な反省点は現状の工程で直しはききません
売り上げを上げて、施設拡張をせねば・・・
今回、渋谷の出店は板長に・・
「もっとガンバレ！」
「もっと勉強を！」

そう言っているように感じます。

まずは、今やること今日からのフードショーでの催事
マックスで入って行きます。




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虎鯖が行く・・４、２９更新分


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「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼

板長です。

今日の午後は新幹線で首都圏へ移動
渋谷の東急東横デパート地下フードショウへ

設営は夜遅くからです！
首都圏の方々は・・ここ東急東横の地下は
都内でもトップクラスの集客があるお店と知っています

田舎者の板長は・・
その集客の多さを知らなかった・・無知な板長

「板長・・あそこの店舗に出店はなかなか出来ないよ！」
そう話す、催事仲間の店主達です。

「人の集客は・・半端ないから！」と
東急東横のバイヤーさんに挨拶へ行くと
「この金額を・・・」・・「ハイ」と板長

そうです、催事の時にノルマが高いレベルで提示されたのです。

明日から・・頑張らねば！

しかし、販売スペースが狭く冷凍オープンケースはありません。

なので・・煮物が並べれないのです
冷凍物は、スペースの端のストッカーの中なのです！

板長の「鯖のみそ造り」と「虎鯖刺し」は持参して
ストッカーの中へ置いていますので

「板長ーみそ煮ください！」と呼んでください！
(ホテルの花壇に咲き誇る・・ツルバラです)

“大忙し”が予想されるので・・今回の催事では
※ナンバリングは持参しませんが１３日の本店では用意！
※ゴマ鯖棒すしは用意しません(試食が間に合わないため)

でも・・幻サイズよりも大きな
「極虎」仕様を持参します！３１５０円で販売予定
(ナンバリングから外された虎鯖です)

板長・・フンドシは履いてはいませんが
フンドシを締め直してフードショーに立ちます！

虎鯖ファンの皆様・・どうか宜しくお願いします。





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虎鯖が行く・・４、２９更新分


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「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼

板長です。

今日は、火曜日
６月２９日の土曜日に蕨から姉達が八戸に来ました

１泊だけの八戸滞在でしたが・・姉達が一番驚いた八戸は
この写真で分かるかな？
漫画家の国友さんが話した言葉は・・

「この朝市に八戸の住民が全員来ていると思うほど凄い人」

そう話したことを思い出します。

板長が案内して日曜朝市に行きました！
確かに食のお店が圧倒的に多く
珍しい魚もありました・・写真の鰈は「石カレイ」
７月・・平つめカニ、通称「ひらがに」
親戚にカニのオス・メスの見方を・・伝授！
この時期の鮟鱇(あんこう)・・冬が旬なのに
肝の大きさにビックリ・・美味そう
この機械は「焼き芋」かなー？
こちらの機械は「スモークチキン」のスモーク機械
食のお店だけではありません
人が集まる・・集まるところで商売が出来る！
裁断機械が客を集めていました・・
農家・自営業の方々が使うのでしょう

真剣な表情で話し合いをしていましたー

そして・・この朝市のビックリは
中古車まで販売されていることでしょうね・・
姉達も・・変な目線で見ていました！

７月１日・・この日の一番の写真は・・この１枚
小さな子が発砲スチロールの中で
子供店長をしています。

お客はこの店長の可愛さに釘付けになっていました！

良い天気と過ごしやすい気温の日曜日

朝・・起きてブラリと足を向ける

そこには、人と人の笑顔が待っていて
ホッとする休日を演出していています・・

コーヒーで目覚める人
朝ごはんを求めて来る人

何か・・あるかな？と来る人が大半かなー

板長、この光景を心に置いて明日は渋谷のフードショウへ




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「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼

板長です。

７月です・・そろそろ「八戸旅」について書かねば

８月１７・１８・１９日の２泊３日間の「八戸旅」
１７日・・お昼頃に到着便で来てください！
１２時着・１３時着でも・・OK板長が迎えに出ます。

中心街の「番町庵」にて、お蕎麦で昼食！
(この時間に来れない方は連絡ください。)

連絡先　(ta6935hisa@true.ocn.ne.jp)
電話八戸ニューシティホテル　０１７８－４６－０３１１

食事の後は
陸奥八仙の酒蔵見学ルート・・と
遊覧船で八戸の港観光ルートに分かれて行動

夕刻・４時頃からは市内観光を案内
板長ホテルに戻り６時半頃～夕飯・・

夜中・・板長とある方は起きて日の出丸へ乗船

次の日１８日９時頃出発
下ウツボ君と相模君のプロデュースで

ウニ牧場見学試食・捕れたてホヤを体験・ワカメ見学
昼過ぎに・・三陸沿岸(野田方面)観光・・

夜は、中心街へ飲む方々は移動
ゆっくり滞在される方は・・板長料理を食します。
３日目１９日の日曜日
朝・・港の日曜朝市を見学・・

帰りの時間に合わせて移動ですが
夜に帰られる(夕方６時以降の新幹線)方は

日曜の午後は十和田湖観光に板長が車でナビ
６時迄には・・八戸に戻って来ます。

日曜は、朝市見学の後に帰られる方は
八食センターでお土産や七輪焼きを体験して帰途に・・

※今回の「八戸旅」は・・・
・「虎鯖棒すし」地元で食体験！
・ウニ・ホヤを海で体験！
・青森県を肌で体験！
そして・・あの漫画の作者と一緒に飲める体験♪

※板長ホテルには１名様１泊朝晩食付き６３００円
その他の費用は案分清算で極力安価に致します。

何かありましたら・・電話・メールを下さい。

新幹線にチケットは各自早めに購入くださいね！

では・・８月お盆過ぎ・・八戸にて♪




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虎鯖が行く・・４、２９更新分


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