ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９

○愛知県　JR高島屋　　サチ子参戦
・１１月１２日(火)～１８日(月)　７日間大東北展

○東京都　新宿高島屋　八戸J子・嚆矢柴田参戦
・１１月１３日(水)～１８日(月)　７日間地下催事

○大阪府　阪急梅田店　板長参戦
・１１月１３日(水)～１8日(月)　６日間　東北展

○青森　サンロード青森　板長参戦
・１１月２１日(木)～２５日(月)　５日間　通路販売

○東京都　渋谷東急本店　板長参戦
・１１月２８日(木)～１２月４日(水)　７日間　地下催事


※特大虎鯖刺しセットをご贈答にお使いください。

Aセット　「極虎鯖刺し」２枚入り　3240円送料別

800g鯖以上の真鯖で仕込みます、仕込みたてをお送りします。

Bセット　「極虎鯖刺し２枚＆鯖のみそ造り４枚」4320円税別
今年のお歳暮に塩ウニ１本2,160円を入れての受け付けも致します

また、今年１年のご愛顧へのお返しに
「青南蛮醤油」を１個プレゼント

・住所、指名、電話番号、セット名(塩ウニを入れる場合は本数)、配達指定日、お支払いの方のお名前
・代引き決済・郵便振り込み・銀行振り込み・・で対応いたします。
上記の記載をFAX0178－43₋1248に送付ください(電話・メール対応は出来ません)

板長です。
八戸に戻ってしたことは鯖の仕込みです
お昼に八戸に戻って仕入れへ

店頭に、私の求めていた鯖が

新物鯖です。
「ごま鯖」の表記ですが、どう見ても真鯖です・・即購入

巻き網鯖なのか？定置網鯖なのか？は記入がありませんでしたが
価格が２９８なので巻き網の鯖と板長は判断していました・・・

確かに催事に出る前の８月の鯖よりも丸みがあります

巻き網の話を関係者に聞くと「まだ全然入って来ない高すぎる！」
海水温が高すぎると言うのです。

板長的に毎年八戸に戻って来る鯖は生きていくための糧です
八戸に来る鯖で飯を食えているのです

心の中で叫びます「戻って来い！」と

この店頭に並んだ鯖の脂は相当に乗っています

この鯖が水揚げされているなら必ず来ると確信を持つ板長

巻き網の漁に期待です♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く9,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９

○愛知県　JR高島屋　　サチ子参戦
・１１月１２日(火)～１８日(月)　７日間大東北展

○東京都　新宿高島屋　八戸J子・嚆矢柴田参戦
・１１月１３日(水)～１８日(月)　７日間地下催事

○大阪府　阪急梅田店　板長参戦
・１１月１３日(水)～１8日(月)　６日間　東北展

○青森　サンロード青森　板長参戦
・１１月２１日(木)～２５日(月)　５日間　通路販売

○東京都　渋谷東急本店　板長参戦
・１１月２８日(木)～１２月４日(水)　７日間　地下催事


※特大虎鯖刺しセットをご贈答にお使いください。

Aセット　「極虎鯖刺し」２枚入り　3240円送料別

800g鯖以上の真鯖で仕込みます、仕込みたてをお送りします。

Bセット　「極虎鯖刺し２枚＆鯖のみそ造り４枚」4320円税別
今年のお歳暮に塩ウニ１本2,160円を入れての受け付けも致します

また、今年１年のご愛顧へのお返しに
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板長です。
亀田師範の教えの中に
「美味しいものには物語がある」との講義を聞いた時のこと

「みなさん、代表商品の物語りをレポート用紙２０枚に書いてきてください！」と言われました
まだその時は虎鯖棒すしや虎鯖が生まれる前のこと

板長の自信作は「鯖のみそ造り」鯖のみそ煮です。
真剣に書きました、こだわりと出来上がった工程には物語りがあると思って

必死に書きました
思いを込めて描いたレポート用紙は１８枚です

今、あの言葉が自分の宝物となりました
「商品には物語がある」
商品が少し増えましたが物語に近い話を販売するときに伝えられます！
・大間の塩ウニ・・大間の友人を知り大間の海も話せる
・板長の生姜焼きのタレ・・自分が作り上げたレシピは当然語れます
・青南蛮醤油・・青森県の青南蛮を使っての品は自信作
・鯖ベーコンカレー・・鯖にカレー味がありお肉とのコンビネーションの美味さを語れます

今、感じているのは
この「物語がある」ことが大切なことだと知ったことです

お客様と話すときに物語り的に話すと思いも伝えられるし
口調や話の内容にブレなく話せるのです！

自信があるから伝わる！
自信が無いものには力が無く通じないという事ですねー

物語を大切にお客様と対話をして行きます♪




東京で虎鯖が食べられるお店
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２０１９

○東京都　日本橋三越　板長参戦
・１０月２３日(水)～２９日(火)　７日間　地下催事

○石川県　大和香林坊　板長参戦
・１０月３１日(木)～１１月６日(水)　７日間　東北とうまいもの

○愛知県　JR高島屋　　サチ子参戦
・１１月１２日(火)～１８日(月)　７日間大東北展

○東京都　新宿高島屋　八戸J子・嚆矢柴田参戦
・１１月１３日(水)～１８日(月)　７日間地下催事

○大阪府　阪急梅田店　板長参戦
・１１月１３日(水)～１8日(月)　６日間　東北展

○青森　サンロード青森　板長参戦
・１１月２１日(木)～２５日(月)　５日間　通路販売

○東京都　渋谷東急本店　板長参戦
・１１月２８日(木)～１２月４日(水)　７日間　地下催事


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Aセット　「極虎鯖刺し」２枚入り　3240円送料別

800g鯖以上の真鯖で仕込みます、仕込みたてをお送りします。

Bセット　「極虎鯖刺し２枚＆鯖のみそ造り４枚」4320円税別
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板長です。
金沢香林坊での事
観光地金沢市は多くの外国の方が訪れます

そして、当然のことながら大和デパートの中も散策をします
夕方のこと、白髪のご夫婦の方が歩いていました

ご主人の方が「生姜焼きのタレ」を見て
「？」の顔、販売員さんは「ポークジンジャーソース」と説明

「silyo-yuベース」と説明・・ご主人は「OK－ください」と商談成立
プライスを見せて支払うときに

青南蛮の醤油を見て取り「？」と見せる
販売員さん「トライ」と言って試食用の瓶を出して

試食をしてもらうことに・・

ご主人はニコッと笑顔で「ディスワン」と購入を決めて財布を開きはじめました

ちょうどその時、奥様も一緒になり
奥様も試食

試食をした瞬間に「ベリーナイス・ナイススパイスオイシイ！と小躍りしての喜び様です

それを見たご主人「ツー」「オール３」と変更しての購入へ
奥様の笑顔は素敵だったです、初めての味と辛さが刺激的だったのかも

板長は「そうかー海外の方には受け入れられるんだー！」と新発見の出来事

今回は良い体験をさせていただきました(^^♪

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・１０月３１日(木)～１１月６日(水)　７日間　東北とうまいもの

○愛知県　JR高島屋　　サチ子参戦
・１１月１２日(火)～１８日(月)　７日間大東北展

○東京都　新宿高島屋　八戸J子・嚆矢柴田参戦
・１１月１３日(水)～１８日(月)　７日間地下催事

○大阪府　阪急梅田店　板長参戦
・１１月１３日(水)～１8日(月)　６日間　東北展

○青森　サンロード青森　板長参戦
・１１月２１日(木)～２５日(月)　５日間　通路販売

○東京都　渋谷東急本店　板長参戦
・１１月２８日(木)～１２月４日(水)　７日間　地下催事


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Aセット　「極虎鯖刺し」２枚入り　3240円送料別

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板長です。
香林坊大和デパートで１０週目の寄港地です
８月の末にフェリーで八戸港を出発

札幌・横浜・藤沢・名古屋・恵比寿・二子玉川・千葉・船橋・日本橋・金沢
無事に健康で終えることが出来ました!(^^)!

やはり１０週間は長いですねー
この期間を過ごせたのは健康だったからとかんじています。

風邪をひいても休めない現場は心と体を強く持っていないと折れてしまいます
体はどこが悪いか見えてきますが

心はコントロールしないと
売れないで暇な時は、顔が曇りがちとなります( ..)φメモメモ

そんな時に心がけているのが「笑顔を作れ」です！
虎鯖を売りに来ているから売らないといけない・・と感じて立つと顔が曇ります

「八戸の鯖の味を伝えに来たんだ！八戸の風土も知ってもらおう！」と思って
笑顔を作る！と落ち着きます、買ってくれーと思っていると顔が変ですよねー

「虎鯖は自分が作った自信作、美味しいと信じています」から
八戸のことを伝えながら味を見てもらえたら・・お客様との距離が近くなり

買ってもらえなくとも「八戸を伝えた！」との使命をしている・・と切り替えられるのです。
催事屋商売の売れたらラッキー商売とは違います

八戸を伝え八戸の特産品を知ってもらう！そう思うと笑顔が作れるのです|дﾟ)

商売は厳しいものです、数字が上がらねば経費倒れになるかも

でも、板長の場合は自信の虎鯖＆八戸が心にります
笑顔が出ると自然にお客様が立ち寄ってくださいますから笑顔ありきですね！

こらからも「笑顔で行きます。」♪






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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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板長です。
都会の７;３０は電車移動があるため宿泊地に着くまで時間を要します
金沢香林坊大和「全国うまいもの」の営業時間は夜の７:３０ですから

営業を終えたらそのまま公園へ出て走れます

大和の裏側は、大きな兼六園も含めて大きな公園です
写真の敷地を大回りしたら次の日は仕事にならないほど大きな面積

なので走っても近くの円周を３回ほど走ります。

何故走るの？と聞かれたら
・ストレス発散
・体調管理
・爽快感
・美味いビールを飲むため
と・・いろいろと理由があるかと思うけど
一番は、汗をかきたい体の血液を巡らせたいが本音？
嫌、美味いビールを飲むためが一番か？

もう何年間走ってきたのか？
「走ることが好きだから」が一番の理由ですね！

走ると自分の体調を知ることができる
走ると色々なことが頭から抜けていく

出張１０週目です、健康だから出来る仕事
健康を作る意味でも走ることは大切だと思っています

健康はお金では買えないから♪



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