ホテル八甲(はっこう)

板長・・昨日は美穂野（みほの）の地へ
八戸大学へ出向いてまいりました。

対談したのは、八戸大学のバスケ部の加藤監督さん

板長のホテルは、新しいホテルに対抗するだけの
インフラ的なところは・・持ち合わせていません。

新築同然にするにも資金力・・資金があったとしても
回収する計画も立ちません。

八戸大学に高校時代の友人が勤務

バスケの加藤監督を紹介してくださり・・
新入部員と何人かの先輩選手を

来月からニューシティホテルに受け入れて
八戸大学バスケ部の宿舎にすることが決まりました。

大学生の寮になるのです



宿直者や掃除をする人は新たに雇うことはありません。
掃除洗濯は自分達がします、フロアー管理も自分達

板長達の受け入れ側は朝ごはんと夕飯を提供します。

来月の２２日から選手がニューシティホテルの客室に・・
いいえ・・バスケ部の寮に入寮してきます。

板長達は、虎鯖作りと販売で生計をたて
建物は・・バスケ部の寮に変身なのです。

新年度は、板長ホテルも新たな展開で進んで行きます


寮の名は、さしずめ『虎鯖寮』・・・

生臭そうですから、この名は・・やめておきます・・ハイ



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八戸ニューシティホテル　℡　０１７８－４６－０３１１
　　　　　　　　　　　　　　ＦＡＸ　０１７８ー４３－１２４８
「幻極虎」「幻」サイズの販売、発送のこともお電話下さい。

　　　≫≫≫ＨＰは、こちらをご覧下さい。

ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
「虎鯖　棒すし」　と　「鯖のみそ造り」の購入はこちらから
　　　
　　【まごころふるさと便】　　
　
八食センター　オンライン　ショッピング

※首都圏で虎鯖を「すず半」・・早稲田２出入り口
℡　０３－３２０７－２２００（日、祭日休）

昨日は、八戸に「ぶっさん」の神様が来られていました
八戸の食材を知るために？・・いいえ

神様から・・どうすると首都圏で商品が売れるか・・

招いたのはシー研講師の亀田師範と相模氏



神様は、デパートでの物産展・催事で得た体験経験からの
率直の意見を八戸のこだわり業者に説明をしてくださりました。

首都圏で臆を売る催事の担当責任者の意見を聞ける事は
いくらお金を積んでも八戸では聞けません！

よくぞ！ここ八戸の地に来てくださったといいでしょう。



私も神様に出会えて３年が経とうとしています。
あれから「虎鯖」が動き始めました・・

板長の人生を変えた人です。

この方の名前とデパート名をここで告げると
色々な方面から・・指摘が来てしまうので控えますが

「品が売れる理由」・・は簡単に言うと
「どれだけ努力をしてその商品を作ったか！」です

その後は、努力の良い点をデパート側が引き出します・・

なるほど・・

でも、神様の商品を見る目線は鋭いです。
その商品にアドバイスまでは言えますが・・商品の仕上げは

どこまで行っても作り手であり・・一番売る売り子も
商品説明を一番出来る・・作り手ですよ！と

板長もこの言葉をしっかり受け止めて





八戸駅横・・なにゃどやら祭り・・ユートリー会場にて



「虎鯖　棒すし」と焼き鯖せんべい汁を売りに出向きます

板長商品も首都圏で売る前に・・地元で愛される商品にせねば・・





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昨夜のヤスからの電話は
「売り上げ伸びないです・・客はそこそこの数」・・

そう方を落とした声を出しながら板長に電話

これも経験、売るために何をすれば次に繋がるかを
自分自身の体で覚えねばならぬ事・・今日もガンバ・・ヤス！


八戸に残る虎鯖隊員達はと言うと

ポータルミュージアム「ハッチ」八戸の新たな情報発信基地
その中に掲載される板長（鯖男）の写真撮影の日



「浅田　政志」氏のカメラの中に納まるのですが
この浅田氏の写真は・・面白い・・

１枚の写真の中に「実像・夢・心の内面」の全てを写す方



板長はまずは・・舞台作りを製作
沢山の鯖の中に埋もれる板長を表現



画像１枚の中に板長を表現する全てを配置

そうですよね・・ただの鯖を加工する写真であれば
どのプロカメラマンでも同じ事なのですから・・



１枚の画像を皆で確認しながらの撮影行程
サチコもユカも大切な表現者です。

『１枚の写真　物語・・設定』

※鯖を愛する男・・谷口板長が今日も鯖を捌く・・
毎日鯖に囲まれ幸せな日々・・そんな時、あまりに
綺麗な鯖を見て、みとれながらその鯖にキスをする
それを見ていたサチコとユカが驚嘆の顔をする。



サチコは「浅田家の写真」を持参（サチコは持っていたんです！）して
その写真集に浅田氏がサインをしている写真です。


どのような写真になるかは「ハッチ」が完成後になりますが

浅田氏は、板長の厨房の中に鯖と日頃の風景・・そして
「鯖をそこまで愛するのかよー・・」のメッセージを表現

その舞台で写真を撮り終えて帰還なされました。

どうぞ・・「ハッチ」完成時に
『板長家』の写真をご期待下さい・・サチコから見た文面も掲示されます。



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今日は・・ヤス君も女性陣も連休です。
何せ、ヤス君は来週は青森のイトーヨーカドーにて

入社後・・初の一人催事です。

ブースの設営から、お金の管理まで一人で
誰の手助けもなく・・ヤス君一人で張ります。

そのためにも・・まずは休養を・・

で・・残された板長はと言うと
大好きなテレビ出演

毎年恒例の・・八食センター年末のテレビ放映
県内向けではなく、お隣の岩手県への放映



お隣の岩手県のテレビ岩手のスタッフが
八食センターを丸ごと岩手県へＰＲ

高速なら・・１時間以内で盛岡から八戸に入れますから
岩手県は、大切な八食センターのお客様です。



新幹線、八戸駅開業時に板長参加
新幹線５周年の際に・・板長参加

そして・・今回は、新青森駅開通時に・・板長参戦

新幹線の節目ごとに板長この放映参加です。



さて・・板長が今回呼ばれた訳は
「海鮮鍋」を作りたいので・・谷口板長お願いとのこと

鱈・鮭・タラバカニ・ホタテ・ホッキ貝etc・・
味は味噌にして・・ワカメを彩りに添えました！



虎鯖？「虎鯖　棒すし」？は何処？
今回は「海鮮鍋」製作のため板長の鯖は出番なし！



この鍋のポイントも「酢」です。
鱈を加えたら・・酢を酒と同量加えます

そうすると魚の臭みが・・無くなり味に深みが加わります



でも・・テレビ撮影の鍋なので
出来立て即・・「いただきます」にはならないです・・

出来上がりから時間が少し開くので・・チト火が通り過ぎ
ました・・これも撮影のタメなので仕方なしです。

また・・テレビ・・密かに出たい願望・・アリアリ！




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板長・・今日は鯖を仕込んだ後に
八戸市内でも・・１・２を競う大きなホールへ

「八食センター開店３０周年」の祝賀の席に出席でした




３０周年・・おめでとうございます。

で・・板長は休みます・・酔っていますので！