ホテル八甲(はっこう)

やっと・・落ち着いてブログを書ける板長でして・・ハイ

各都市を回るにつれて・・良き人達に出会える機会も
多くなってきます、とても良いことですよねー

甲府では・・奥藤（おくとう）の名取さん
福島では・・遠藤歯科医と日下氏

必ず・・その土地で友と知り会えての旅になります。

この友に。成りうる方々と出会えるから
旅は楽しいのですね・・

先日は板長・・函館の棒二森屋百貨店での催事でした。



この画像は虎鯖ブース設営時に
お向かいの・・中華ダイニング「花淋」カリンさんの





料理長の小西さんから・・頂いた品で
「イカとセロリの塩炒め」



食べたら・・ビックリ！サプライズ！！！

「塩炒め」・・醤油は入れないで臭みを消す？
消せるのか・・セロリのあの香りが・・・

雑みのない！スッキリとした味わいの中に
イカとセロリの存在感と独特の味の主張に・・驚きでした。



思わず・・次の日も、花淋さんの点心盛りで
久ぶりに・・豪華な夕食でした。

ビールは、当然・・北海道なので「エビス」でしょう！

函館・・・どれだけ、
花淋さんの店舗に助けられたの催事だったことなのか

ゴミ捨て、イベントの対応から駐車券の出し方・・
全て・・花淋さんの協力のもとでした・・が

板長・・板前として・・気になる味





「塩炒め」とは何ぞや？
次回・・函館に行ったら・・小西料理長に聞こう

「味付け・・・教えて！」と
（自分で開拓しろの！・・声が聞こえますがムリ！）



まいど！おはよう！今日は！何を！

来られる方々は・・お馴染みさんで
その方々だけで商品が消えて行く・・

やはり・・『味の良さ』そこに人は集うのですね♪

函館に行ったら・・・ここの味がお勧めです。

（小西料理長とスタッフのみなさん・・その節は
ありがとうございました！また行きます）・・ハイ




＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

八戸ニューシティホテル　℡　０１７８－４６－０３１１
　　　　　　　　　　　　　　ＦＡＸ　０１７８ー４３－１２４８
「幻極虎」「幻」サイズの販売、発送のこともお電話下さい。

　　　≫≫≫ＨＰは、こちらをご覧下さい。

ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
「虎鯖　棒すし」　と　「鯖のみそ造り」の購入はこちらから
　　　
　　【まごころふるさと便】　　
　
八食センター　オンライン　ショッピング

※首都圏で虎鯖を「すず半」・・早稲田２出入り口
℡　０３－３２０７－２２００（日、祭日休）

今朝も５時起きで鯖作り

この時間に日記の更新でして・・コメントに返事を書きたいのですが

まずは・・更新！


明治神宮の期間中は板長・・目黒の邸宅へ寄宿生活
「歌沢氏邸」に１週間お世話になりました。



板長は左矢印・・歌沢氏は右側の矢印

亀田師範の友人ということもあり
一昨年の夏に来県して６度も八戸に来られています。

通称「ウタさん」
明治神宮での販売には・・どれほどお世話になった事か！

次回・・八戸に来られた時にはお返しをせねば・・

スポーツ好きで・・ギャンブル好き・・
旅行好きで・・食べる事が好き・・

そのウタさんも「虎鯖」の大のファンで
ご自分の仲間達の掲示版に虎鯖の催事予定を掲載してくれています！

八戸に来られて八戸線で一人旅！
ホヤを食べて・・これは東京の物とは別物と驚き！

そして何より・・去年は日の出丸に乗船して
「越前クラゲ」の駆除を手伝ったのは・・ウタさんただ一人

温厚で優しい人柄から・・友人や後輩の方々が多く
ウタさんの周囲にいて・・色々な方面に活躍しているウタさん

一緒に過ごして・・楽しく生活させて頂きました！

そういえば・・ウタさんの同級生の野球チーム
「地球防衛軍」の試合を見ることが出来たのです。





東京のど真ん中ある球場・・青山墓地の隣で
５７歳前後の球児達・・・いいえ「球爺」かな？

どんなレベルかと思って見ていましたが・・なかなかgood





ウタさんも攻守に大活躍・・
だた・・走りは・・みなさん・・苦手そうですが・・





試合は・・地球防衛軍の負けでして
地球危うし・・です。

地球防衛軍のみなさんも「虎鯖　棒すし」ファンで
「板長・・ベンチに座りなよー」と気軽に声をかけてくださり嬉しい限り

見ていると・・みなさんは大きな声をだして真剣な眼差し！
野球をエンジョイしてストレス発散しています・・

ウタさんがＧＭ・・相手探しも監督も選手もこなして
チームの中心的な役割を一手に受けて・・大忙し！

板長の「虎鯖　棒すし」もウタさんがいたから
大きな広がりを作りだしてくださりました。

「酒のほそ道」のラズウェル細木さんの先輩ですから
ウタさんが「虎鯖　棒すし」を食べたから漫画になったのです。

今では・・ウタさんとは親戚よりも近い関係で
今年の暮れは・・八戸で年越しかも？

八戸せんべい汁とコラボを開始した「虎鯖　棒すし」

これからも・・多くの人との出会いがあって前に進めます。

ウタさんとの出会いで大きく前に進めた事が何よりも
板長・・・幸せです。

ウタさん・・ありがとうございました・・
これからも・・宜しくお付き合いくださいねー

人の心の温かさを知っての人生なのですね♪




＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

八戸ニューシティホテル　℡　０１７８－４６－０３１１
　　　　　　　　　　　　　　ＦＡＸ　０１７８ー４３－１２４８
「幻極虎」「幻」サイズの販売、発送のこともお電話下さい。

　　　<span style="color:#FF0000">≫≫≫ＨＰは、こちらをご覧下さい。

ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
「虎鯖　棒すし」　と　「鯖のみそ造り」の購入はこちらから
　　　
　　【まごころふるさと便】　　
　
八食センター　オンライン　ショッピング

※首都圏で虎鯖を「すず半」・・早稲田２出入り口
℡　０３－３２０７－２２００（日、祭日休）

何かと大忙し中の・・板長

土日は青森市のアスパムへ
「青森まるごと　お宝自慢市」で八戸ブースを担当

八戸せんべい汁と「虎鯖　棒すし」を販売してきました



青森市のアスパムの特設会場は大賑わい
鯵ヶ沢のブースには・・「わさお」君も参戦していました

今では、青森県と言ったら「Ｂ１の八戸せんべい汁」か
「わさお」ですよ・・

残念ながら・・首都圏では新幹線が青森まで開通する事は
上記の事柄の方が認知度高しです！

明治神宮での催事「とことん青森マックス」では
「八戸せんべい汁」を誰しもが知っていました！



板長が２年前に物産に出向いた時にはまだ
「八戸」を大の大人が・・「はと？」「はっと？」「はちと？」と

読んでいたことを思えば・・今では八戸せんべい汁のお陰で
「アーあの・・せんべい汁の八戸よねー」そう言われます

これも・・『八戸せんべい汁研究所』の努力が全てです。

板長も明治神宮にて講習を終えて
せんべい汁研究所の木村さんから・・許可を得て

アスパムで八戸せんべい汁を販売させて頂きました。



「私・まだ食べたことがないから・・味を知りたい！」と
多くの方が来店・・・売れました！

今回は、木村氏にお願いして
「汁研」・・せんべい汁研究所のオリジナルスープを使用

このスープがなかなな「いける」んです。
板長の味付けより・・味に『コク』と『広がり』があります。

鴨の脂エキスが入っているとのこと
豚・鶏・鴨・・この３種の味のコラボがいいのでしょう

板長も・・ここまで旨いと思っていませんでした！ので
汁研の皆様に・・・失礼をしてしまいました！！ゴメンなさい！



ただ・・まだまだ木村氏は味に満足していない様子ですが・・
プロでもこの味には届かないほどの・・・『すぐれもの』

具材は
ゴボウ・人参・糸コン・豚肉・鶏肉・キャベツ・長ネギ
そして・・せんべい

板前としては･･お恥ずかしい話ですが
あの味・・あのコクは催事では出せません！

『八戸せんべい汁研究所』は・・ダテに研究はしていません！

Ｂ１グランプリで上位２～３位の場所にいることも頷けます！

昨日の催事は青森県内のい市町村が１つづのブースで販売
板長は八戸ブースを張りました！

３時までの営業時間でしたが
土曜は１時！昨日の日曜は２時で「完売！」

夜遅くまで女性陣と製作した「虎鯖　棒すし」と「八戸せんべい汁」



頑張った成果があり・・次々と売れて行きます。



しっかりと・・青森市で八戸をＰＲ



「八戸せんべい汁５００食・虎鯖　棒すし３００食」
どの市町村より早く完売して・・金額も多く（ナイショ！）

明治神宮で、ある方に言われました
「八戸せんべい汁と虎鯖　棒すしが・・やっとコラボした
チト・・遅かったかも・・」と

板長・・・大きな大きな財産をまた手ににた気持ちです。

明治神宮では「汁研東京支部」と八戸汁研の全面協力のお陰で
無事に板長も講習を終えて・・木村氏からＯＫサイン

「八戸せんべい汁」と「虎鯖　棒すし」が
大手を振って・・催事に出られます！

これからは・・この八戸の品を使い
八戸の旨さ楽しさ、そして「八戸の味の凄さ！」を伝えます。



※但し・・営利目的では無い「八戸せんべい汁研究所」の
名前は使えませんが・・八戸せんべい汁の名はＯＫに！


そして・・この場を借りて
八戸せんべい汁研究所の皆様・東京支部の皆様

大変お世話になりこれから技を実践して行きます
ご教授・・ありがとうございました♪




＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

八戸ニューシティホテル　℡　０１７８－４６－０３１１
　　　　　　　　　　　　　　ＦＡＸ　０１７８ー４３－１２４８
「幻極虎」「幻」サイズの販売、発送のこともお電話下さい。

　　　≫≫≫ＨＰは、こちらをご覧下さい。

ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
「虎鯖　棒すし」　と　「鯖のみそ造り」の購入はこちらから
　　　
　　【まごころふるさと便】　　
　
八食センター　オンライン　ショッピング

※首都圏で虎鯖を「すず半」・・早稲田２出入り口
℡　０３－３２０７－２２００（日、祭日休）

鯖の仕込みでヤスも朝早くから
夜まで・・大忙し

何せ、船橋東武デパートと明治神宮での販売に
虎鯖の生産が間に合わない！

ヤスと２人で鯖の仕込みを頑張らねば・・
サチコとユカも函館で・・大きな声を出して販売中



ヤスと２人と言えば・・・この写真
先日の福島中合デパートでの作業風景

福島に住む方で、以前ブログにコメントをくださった
「お酢大好きさん」が撮影をして下さいました。





いつも「虎鯖　棒すし」を製作・販売をする事に追われ
作業風景を見る機会や撮影する余裕などありませんでしたが・・

このように作業風景を見ると・・違う目線ですねー

作業場の中と・・お客様から見る目線は
まったく逆ですから・・板長とすれば新感覚の光景です。

「お酢大好きさん」が写してくださって
嬉しかった写真が・・この写真





目線が手作業の細かな部分を撮影してくださり
職人の技として・・撮影されています。

「お酢大好きさん」は写真を写すのが趣味なのかプロなのか？
どちらにしても・・綺麗に写してくださいました！

板長とすれば・・「プロの作業写真！」かっこいい
しかし、そう思ってはいけないのです！

お客様からは・・この光景を見て
きちんとした作業・・物作りをしている事を確認して

安心して商品を購入されるんだ・・と確認した写真でした。

この素敵な写真は板長の宝物となりました・・し
目線の確認にもなりました。

「お酢大好きさん」・・ありがとうございました。



この１枚・・掲載×・・でも、もしかしてファンが見たいかも？




※「虎鯖　棒すし」昨日から・・鯖高騰のため値上げになりました。

ロングサイズ　￥２３１０－
ハーフサイズ　￥１２６０－

何卒・・ご理解をお願い申し上げます。　　板長



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

八戸ニューシティホテル　℡　０１７８－４６－０３１１
　　　　　　　　　　　　　　ＦＡＸ　０１７８ー４３－１２４８
「幻極虎」「幻」サイズの販売、発送のこともお電話下さい。

　　　≫≫≫ＨＰは、こちらをご覧下さい。

ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
「虎鯖　棒すし」　と　「鯖のみそ造り」の購入はこちらから
　　　
　　　【まごころふるさと便】　　
　
八食センター　オンライン　ショッピング


※首都圏で虎鯖を「すず半」・・早稲田２出入り口
℡　０３－３２０７－２２００（日、祭日休）

昨日・・板長、福島から戻りました。

その福島でのお話・・何がしを書きたいのですが



来週・・向かう船橋「東武百貨店」での
『にっぽんの味展』での虎鯖がありません。

作らねば！幸子とユカは・・

明日から函館「棒二森屋」で全国展に出張です。

どちらも頑張ります！