ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】

〇岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・３月１７日(水)～２３日(火) ７日間 青森県展

〇千葉県 柏市 柏高島屋 板長参戦
・３月２４日(水)～３０日(火) ７日間 味百選

〇東京都 世田谷区 玉川高島屋 板長参戦
・３月３１日(水)～４月６日(火) ７日間 地下催事

○栃木県　福田屋インターパーク　サチコ参戦
・３月２４日(水)～２９日(月)　東北展

〇東京都 新宿区 新宿高島屋 板長参戦
・４月７日(水)～１３日(火) ７日間 地下催事

○愛知県　名鉄百貨店　板長参戦
・４月28日(水)～５月４日(火)　全国展


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com


板長です。
第２２回岡山高島屋「青森県の物産と観光展」に来ています
板長は９回の出店になるかな？

２２回は凄い数の催事です！
しかしー残念なのは青森県展(単県)での開催はここだけ

主要なデパートでは「東北展」の名で青森県の店舗が参加しますが
もう青森県だけの催事は岡山高島屋さんだけに頼るしかありません

そしてもう一つ
コロナ禍でその「東北展」も軒並み「今年は開催しません！」の通達

催事をする業者さんも辛く厳しい日々が続きます"(-""-)"

板長も地下催事に出ているものの
一昨年の数字と比べたら半分状態ですからねー
いかに上階での催事が売り上げを押し上げるかが分かります！

今回は移動日が無いので
岡山後楽園までのジョグは出来ないだろうと思います

せめて岡山を走れたらと考えていますが

まずは岡山高島屋さんで「青森県は八戸から」の連呼で
虎鯖の味、八戸の味を伝えて行きます！２年ぶりの青森県展

頑張ります♪






東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く3,9更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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・３月１７日(水)～２３日(火) ７日間 青森県展

〇千葉県 柏市 柏高島屋 板長参戦
・３月２４日(水)～３０日(火) ７日間 味百選

〇東京都 世田谷区 玉川高島屋 板長参戦
・３月３１日(水)～４月６日(火) ７日間 地下催事

○栃木県　福田屋インターパーク　サチコ参戦
・３月２４日(水)～２９日(月)　東北展

〇東京都 新宿区 新宿高島屋 板長参戦
・４月７日(水)～１３日(火) ７日間 地下催事

○愛知県　名鉄百貨店　板長参戦
・４月28日(水)～５月４日(火)　全国展


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板長です。
今日は岡山へ向かいます
そーです４週連続の催事へ旅立ちます"(-""-)"

そうー旅立つ時には根城城址の光景を
もう直ぐお彼岸なのですが・・何か根城城址も春らしい色があるかな？

と、銀座松屋に出向く前はまだ茶色の世界でしたが・・・

変化がありましたー
公園の芝が少しですが緑がかっています！

この日のランは４時頃
板長の影も僅かながら短くなっています。

東京ではもう散った梅は・・まだまだですねー

気持ち蕾が赤いかな？板長の目は赤く見たい・・と思っています|дﾟ)

冬のランでは汗をかくけど直ぐに引きます
でもこの日のランでは汗が流れるのを感じました９度の気温

今日は岡山へ移動
毎年にように岡山で桜を見ます

去年はコロナ禍で中止にになった岡山高島屋「青森県展」なので今年は岡山の桜を見たい

旅に出て八戸に戻るのは４週間後です
その時は梅ではなく「桜🌸」を見れるでしょうねー

では４週連続催事に旅立ちます♪


東京で虎鯖が食べられるお店
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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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・３月２４日(水)～３０日(火) ７日間 味百選

〇東京都 世田谷区 玉川高島屋 板長参戦
・３月３１日(水)～４月６日(火) ７日間 地下催事

○栃木県　福田屋インターパーク　サチコ参戦
・３月２４日(水)～２９日(月)　東北展

〇東京都 新宿区 新宿高島屋 板長参戦
・４月７日(水)～１３日(火) ７日間 地下催事

○愛知県　名鉄百貨店　板長参戦
・４月28日(水)～５月４日(火)　全国展


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板長です。
福島川俣町の軍鶏(シャモ)を使った
人形町ー玉ひで監修の「親子丼」を喰らう板長です！

この料理「親子丼」は鶏がメイン？卵がメイン？タレがメイン？？

当然ー３つのコラボがあっての親子丼です

板長 もランチで1620円で購入
しかしー板長は感じた！出来立てが食いてー

卵がトロトロ状の親子丼が食いてー

食べた！板長が作るのと同じ感覚？
違う・・タレは似ている！が鶏肉は焼いていて臭みがない・・でも味は鶏肉

確かに鶏の味はするけど・・軍鶏？

んー出来立て食いたいー・・と吠える板長です

そうです！親子丼のテイクアウトなのだと思わねば

次回は、出来立てホワホワの卵とじの親子丼を食べます(^^♪


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板長です。
銀座松屋さんでの地下催事のこと
福島の「川俣地鶏」さん

板長は・・「川俣町の親子丼」すげー
虎鯖よりも売れている！鯖よりも「親子丼」と思った初日

しかし、２日目の朝に担当者さんが「板長ー虎鯖も玉ひでさんに喰らい付いていましたねー！」
歌さんも「玉ひでの親子丼ー有名ですからねー」と・・・

板長はその時「福島の玉ひでさん」と思っていたのです！

でも何か変？
そんなに有名な「親子丼屋さん」と東北展で会った事が無い？

やっと色々と知ったのは４日目
「人形町の玉ひでさんは有名だよねー」の一言

「玉ひで監修」・・そうかー
福島の「喧嘩鶏ーシャモ」川俣町のシャモを東京の人形町の老舗「玉ひで」さんの

「割り下(ザル蕎麦の元・すき焼きのタレ)」で作る親子丼

板長の思いは
「えー川俣シャモにお客様は反応して売れていたのでは無く
玉ひでさんの看板で売れていたのでは？と感じました・・」

なんかこれでいいのか？と感じる板長です
板長の虎鯖を伝えるために京都の有名なお店にコラボして
虎鯖棒すしを販売しても、誰しも「京都の有名店の棒寿司だー！」で買うのです

福島で育てたシャモ(軍鶏)なのに、その本質が伝わったのか？

板長は違うのではーと思ったのでした♪


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・３月４日(木)～9日(火) ６日間 地下催事

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板長です。
震災１０年が経ち今も色々なメディアが「震災3,11」のニュースや番組が流れています。

板長の先日のブログでは「震災を機に助けられた！」との意味合いの文面を書かれていました
そこは大間違いの言葉です・・反省。

震災を経験した人の大半は「悲しみ」「悔み」を経験しての現在です
しかし、復興の応援を東北に送ろうの勢いは「東北展」を支えた事は事実ですが

津波で壊滅的に被災した所は今も復興は叶っていませんよねー

「人の流出が止まらない」
人が大勢いての復興だし若い人の力があっての未来なのだと思います

そして多くの地域での課題は「産業」だと思うのです
産業があれば流出が抑えられて地に根付いた町の在り方が考えられますが

米作り等の農業・水産関係等の１次産業に従事する人は高齢化
ここに政策で若い人が明るい未来をおくれる方針があればと思います

コンピューターだけでは食は作れません
やはり動ける多くの人の力が必要です、PCは道具にして食を作る事が大事なのでは・・

板長も虎鯖は作れども・・根本の１次産業ではないので大きな事は言えませんが
農業・水産により良い政策を出して欲しいと板長は思います！

東北に工場を・・よりも「農と魚」の方に未来がある気がします

震災後に板長も考えた事は、虎鯖が全国区になったら
八戸の鯖を高く買って若い人を多く雇って全国展開をしたい・・しかし板長も歳が"(-""-)"

そろそろ虎鯖をやりたい人を募集しないといけないかもね♪



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