ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】

〇東京都 中央区 日本橋三越 板長参戦
・２月１０日(水)～１６日(火) 地下催事

〇東京都 新宿区 新宿高島屋 板長参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) 地下催事

〇静岡県 浜松市 遠鉄百貨店 サチコ参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) 地下催事(東北グループ)

〇東京都 銀座松屋 板長参戦
・３月４日(木)～9日(火) ６日間 地下催事

〇岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・３月１７日(水)～２２日(火) ７日間 青森県展

〇千葉県 柏市 柏高島屋 板長参戦
・３月２４日(水)～３０日(火) ７日間 味百選

〇東京都 世田谷区 二子高島屋 板長参戦
・３月３１日(水)～４月６日(火) ７日間 地下催事

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com


板長です。
旅立つ前の事・・板長の趣味の一つに
日曜洗車があります、日曜の午前中は「虎鯖号」の洗車です

虎鯖を販売することで買えた虎鯖号なので
いつも綺麗に磨いています・・このアテンザが大好きで購入！

何故に日曜洗車なのかと言うと・・
虎鯖号は鯖を運びます！原料の丸鯖冷凍を積んで移動しますが

どうしても鯖のフレグランズは荷台に残るのです

板長は鯖を愛していますが愛車の中までは鯖の香りは遠慮しています！
なので週一必ず洗車なのです・・・車は中を綺麗にせねば・・・

と車を磨いていたら・・・なにーなんじゃこれ！！！

ボンネットの上に傷です(白い点が傷なんです)

この傷は「カラスがクルミを落とした跡です！」

けっこうショックです！
塗料が剥がれて凹みがクッキリです大切に乗っていても
外部からの遭遇！！

しかしこれも自然の摂理
青森県は全国でもトップになるクルミ産地

カラスの食事に虎鯖号が巻き込まれたのですねー
この傷を直すには5万円位かかるかなー

仕方がない・・外に車を停めている限りは傷ありきです！

でもーカラスの野郎！(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く1,25更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】

〇愛知県 名古屋市 名鉄百貨店 板長参戦
・２月３日(水)～９日(火) ７日間 全国うまいもの展

〇東京都 中央区 日本橋三越 板長参戦
・２月１０日(水)～１６日(火) 地下催事

〇東京都 新宿区 新宿高島屋 板長参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) 地下催事


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板長です。
魚編に雪を書いて「鱈」タラ

八戸に戻り、行きつけの魚屋に顔を出したら
「板長ー鱈１本1500円で付き合って」と渡された鱈

白子、八戸ではタラキクと呼びます
そのタラキクが零れ落ちそうな状態でこの値段

この値段の鱈ですが・・問題があります

みなさんならこの大きな鱈が1500円
大きなマグロが1500円と言われて買いますか？

鮮度抜群の鱈です
この肝の張りが鮮度良しの証です

タラの鮮度はこの肝がしっかりしていないと
融けたら二束三文の外道になります

みなさんーご存じですよねー

どんなに安かろー大きいかろーでも
捌けますか・・３枚下ろしに出来ますか？

箸が取ったのは肝、超美味しい(家畜の肉の脂よりも遥かに美味です！)
緑色は芹の根っこがアクセント

こんな鱈がこの値段で流通する県は青森県ですよー♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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〇東京都 中央区 日本橋三越 板長参戦
・２月１０日(水)～１６日(火) 地下催事

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・２月１７日(水)～２３日(火) 地下催事


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板長です。
名古屋から移動して東京駅」に到着
タクシーで移動？そんな距離ではない！と思いテクテク徒歩

日本橋の欄干のデビルに挨拶をして
三越に来たんだーと実感してから

三越店にインしました！

今回で４度目の日本橋店は少し慣れた感がしますが
やはりデパート会の老舗中の老舗

張りつめた空気に緊張するのは当然ですね！

開店してからは撮影出来ないので
設営時の地下・・「お買い場」と呼びます。。ハイ！

今の時期は商売は「バレンタイン一色」
「暇なにっぱち」２月８月は過去の話で

チョコレートのお蔭で２月は忙しい月に変わりました
板長も販売員さんが見つけられない有様

マネキンさんの若い人はバレンタインで誰もいない
年配の方なら・・と言われてもレジが出来ないと大変なのです

なので東北展の人に頼んで今の催事に間に合いました！

ともあれ初日を無事に終えて安堵
名古屋～日本橋の移動・設営が一番の難関でしたからね！

コロナ禍の販売が出来る事に感謝をして頑張ります！


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〇愛知県 名古屋市 名鉄百貨店 板長参戦
・２月３日(水)～９日(火) ７日間 全国うまいもの展

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・２月１０日(水)～１６日(火) 地下催事

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板長です。
昨夜のうちに名古屋から東京に移動して
そのまま日本橋三越へ移動して設営の、超ハード行程日でした

今朝とてまだまだやる事が山の様にあります・・バタバタ中

今日の10日(水)～16日(火)迄、朝10:00～夜7:00までが営業時間です。



地下催事となると売り場の空状態は許されません
週ごとに店舗を入れ替えて新しい風を吹き込んで集客をするデパ地下です。

日本橋三越さんは板長・・５回目かな？

商品が売れる売れないの前に
担当者さんが虎鯖をどう評価してもらえているかが板長の心の中に

数字だけの担当者さんなら・・次の依頼は無い
虎鯖ファンが多くいて笑顔で買いに来られている事を見ている担当者さんの売り場に立ちたいですねー！

新宿のお客様は・・日本橋＆銀座は遠い
逆に日本橋のお客様は新宿には行かない

そう話す方が殆どです。

今回は「平目が用意」出来なかったとのこと・・

代わりにホタテの棒すしを並べます

コロナ禍の日本橋三越地下催事ですから「なにとぞ来て！」は言えません

お近くに来られましたらお使いください♪


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板長です。

名古屋　名鉄百貨店「全国逸品うまいもの祭り」」の最終日です
コロナ禍の中でも大勢のお客様が来店された事に感謝です、ありがとうございました。

今夜の６時に閉場します。


八戸の鯖をホテルの厨房で仕込んだ虎鯖を売り歩く
全世界の人が仕事で得たお金で生活をしていますが

コロナで仕事を奪われ先が見えない中で
まだ板長は売り場が確保されている状況に感謝をしねいといけません。

確かに物産展は減りました・・しかし地下催事で繋げる事が出来ています

緊急事態宣言下の商売事情は
飲食店にとって死活問題となる事は間違いがありません

それに伴って酒屋さん・氷屋さん・おしぼり業者等々
補助金の対象にならない店舗は辛いでしょうねー・・

板長もコロナに感染しないように細心の注意をしないと
ポリエステル製のマスクよりも、

使い捨て不織マスクの方が効果が高いとの話を信じてマスクを使用します。
しかし、どこであれ感染する時はするのは仕方ないか・・とも

コロナ感染は体に相当のダメージを与える様ですね・・
マスク・手洗いアルコール消毒で気を付けて行きます

怖いけども仕事もしないと・・
名鉄を終えたら新幹線に飛び乗って日本橋三越へ移動して設営です♪


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