ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】

〇熊本県 熊本市 鶴屋デパート 板長参戦
・１月１３日(水)～１９日(火) ７日間 東北展

〇大分県 大分市 トキハデパート 板長参戦
・１月２１日(木)～２７日(水) ７日間東北展

〇神奈川県 横浜市 横浜高島屋 サチコ参戦
・１月２０日(水)～２６日(火) 地下催事「青森県」

〇愛知県 名古屋市 名鉄百貨店 板長参戦
・２月３日(水)～９日(火) ７日間 全国うまいもの展

〇東京都 中央区 日本橋三越 板長参戦
・２月１０日(水)～１６日(火) 地下催事

〇東京都 新宿区 新宿高島屋 板長参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) 地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com


板長です。
今年は全国的なのでしょうが
寒い日が続いています。

八戸の冬は湿度が低いため肌に刺す寒さが続きます
(日本海側の冬の雪は湿度があるため寒くとも八戸の冷えとは違うのです！)

なので銭湯の多いのは仕事を終えて湯に浸かって肌の乾燥を防ぐため・・・
食べ物も鍋が多くなるのは当然・・鱈鍋は必須の青森の冬！

そんな青森の八戸の冬の板長ホテルのランチで売れっ子なのは
「鍋焼きうどん」ですー

寒い冬は「鍋」で食べると温まるのにーあまりお店で「鍋焼きうどん」を見ない
それは天ぷらが「エビ天」を使うからなのですー"(-""-)"

板長の鍋焼きうどんには、青森県産のゴボウ＆人参を笹がきにして
かき揚げにて使っています、何故にゴボウ＆人参なのか？

「エビ天」の鍋焼きうどんは「生臭い」から敬遠される
そして「エビ」を使うと料金を高く設定できると見込んでいるから・・売れなくなる

板長の鍋焼きうどんは600円ほど
そしてゴボウ＆人参の天ぷらなので生臭さは当然ありません！

板長は何故鍋焼きうどん？

それは・・八戸の冬の「シバレでら！」(寒くなってる)の時に
暖かい体の芯から温まる食べ物を提供したいからです♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く12,30更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

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〇熊本県 熊本市 鶴屋デパート 板長参戦
・１月１３日(水)～１９日(火) ７日間 東北展

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・１月２１日(木)～２７日(水) ７日間東北展

〇神奈川県 横浜市 横浜高島屋 サチコ参戦
・１月２０日(水)～２６日(火) 地下催事「青森県」

〇愛知県 名古屋市 名鉄百貨店 板長参戦
・２月３日(水)～９日(火) ７日間 全国うまいもの展

〇東京都 中央区 日本橋三越 板長参戦
・２月１０日(水)～１６日(火) 地下催事

〇東京都 新宿区 新宿高島屋 板長参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) 地下催事


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板長です。
「鯖・サ・とまと」の事を伝えねば

以前より「もっとトマトトマトすればいいのにー」との声がありました
しかし、このトマトトマト仕様にすると

販売額と製造価格が見合わなくなるからです
今回はこの味を見直すことにしました。

トマトの量を１,５倍に増やすことにしました
(鯖・サ・とまと、の３個買いだと利幅がない・・！)

板長の頭の少ない知識のなかに
「ミネストローネ」と言う料理が浮かんだ・・

この鯖・サ・とまとの中に根野菜とコンソメを入れると出来ると気が付く

トマトを１,５倍にしたのだから美味しくできると判断です
キャベツ・人参・大根・・玉葱は鯖・サ・とまとを作る時に大量に使用しているので

このミネストローネには使いません

お水とコンソメ・コショウを加えて
加熱

鯖はベーコンの代わりと言っていいでしょう！

トマトが１,５倍ｍの効果はあります

この調理だけで美味しい「鯖のミネストローネ」の完成です♪




東京で虎鯖が食べられるお店
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

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添加物・化学調味は使用していません。
 

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・１月２１日(木)～２７日(水) ７日間東北展

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・２月３日(水)～９日(火) ７日間 全国うまいもの展

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・２月１０日(水)～１６日(火) 地下催事

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板長です。
熊本鶴屋さんでの「東北展」中です
出店状況を説明しておきます。

板長は・・東北展は久しぶりす
コロナ禍で地下催事ばかりで

上での催事は船橋東武での「日本の味展」以来です。

なので東北グループのみんなと合うのも久しぶり
全店を紹介するのは難しいですが

せめて青森県のお店をお知らせします！


閉店前の板長の虎鯖ブースです。

板長の前・・孫達も好物！
ラグノウさんーりんごスティック

八戸の日曜朝市から
塩手羽で有名な大安食堂さん

高橋かまぼこ店さん・・イカメンチのお店

裂きイカの新改商店さん

弘前の和菓子を販売する・・かさい商店さん

三沢市からごぼう茶のグロウスさん

青森県のにんにく＆黒にんにくを販売する、かねじん商店さん

りんご酢のカネショウさん

八戸、朝の八甲田(チーズケーキ)アルパジョンさん

今が旬の青森県のりんごを販売するりんごワークさん

アップルスナックさん


東北展には６０社ほどが参戦
青森県は１０社を超えて多い方の出店です、各社とも青森県の特産を販売しています(^^♪


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板長です。
雪の青森県から空路で熊本入りです
今日から熊本鶴屋デパートさんで「東北展」に参戦です。

(この写真は去年の熊本城です。)

熊本鶴屋さんは、全国のデパートでもトップ10に入る売り上げを誇ります
集客力も凄いけど、板長的には担当者の人達が明るく親切です・・・

何度来ても気持ちよく商売をさせてもらっています!(^^)!

お客様も、何度も虎鯖棒すしを購入される方
仕事で仙台に来たから新幹線で八戸まで足を伸ばして虎鯖を食べに来られる方

等々・・ありがたいお客様が多い所でもあります(^_-)-☆

なので熊本と大分は板長的には九州旅の気分で参加をしています
今年も虎鯖で新たな出会いが生まれる事を大事にして「八戸を販売します」(^^♪




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・１月１３日(水)～１９日(火) ７日間 東北展

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・１月２１日(木)～２７日(水) ７日間東北展

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板長です。
今日は車で三沢空港へ
空港に車を置いて九州は熊本へ移動します。

１２月、東急本店から帰省した時は鯖の在庫が少な目
大きな鯖をあきらめていたら八戸港に「鯖の水揚げがあり！」と朗報が

１２月の末に鯖が水揚げする前代未聞の出来事
通常は１１月の頭で鯖漁は完結するのに

温暖化で海水温の上昇で水揚げがずれ込んだのでしょうね！

なのでどうにか今年１年の鯖を確保して
新春恒例の九州シリーズへ出かけられます！

博多阪急にも参加申請をしたけど蹴られてしまった
なので今年も熊本鶴屋さんと大分トキハさんに出向きます！

新物鯖を仕込んだので売らねばなりません!(^^)!

ところでー九州は寒いでしょうかねー
今年の八戸も寒い

太陽光が反射して見えにくいですが日中の気温もマイナスが続いていて
「－４℃」積もった雪が直ぐに解けていく八戸なのに・・解けない

九州に２週間の滞在
さてー八戸に帰って来たら雪と寒さはどうなっているのか？

行ってきます♪

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