ホテル八甲(はっこう)

※八戸旅参加者募集中です。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○青森市 サンロード青森 参戦者未定
・５月１１日(木)～１５日(日) ５日間
※土曜日までは板長、日月曜はヤスが立ちます。

○東京都 立川高島屋 板長～サチコ参戦
・５月１７日(水)～２３(火) 「大東北展」

○香川県 高松三越 板長参戦
・５月２０日(日)～２９日(月) １０日間 ズームインサタデー

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・６月１日(木)～７日(水) ７日間 地下催事


今日の夕刻６時でサンロード青森の催事を終えます
多くの来店に感謝、ありがとうございました。


鯖子…
板長、昨日は三男さんのお嫁さんのいる弘前に出向き
無事に挨拶をしてきました・・一安心

これで３人の息子さんは家庭を築くことができました
板長的には・・親としての役目は終えたのかな・・・

鯖男…
一つ山を終えて、板長の今の悩みは
虎鯖棒すしの価格、虎鯖刺しや焼き鯖すしも含めてだけど

主力の500g鯖が枯渇して
400g鯖に主力が移行されますが、鯖が小さくなっても価格が難しいのです

500g鯖が無くなると同時に400g鯖の仕入れ価格がジワリ上昇

焼き鯖のノルウェー産の鯖も高価な価格帯で推移
難しい選択が待っています。

脂は乗っていますが・・何せ高価
今の価格では販売が難しい

では、安価に300g鯖で焼き鯖すしを作ると
やはり・・脂質が抑えられます( ;∀;)

板長は
400g鯖の価格は1200円を基準にして他の価格を決めて行かないと
思っているのですが・・何せ厚みが出ない

ダブルも視野に入れながら商品構成

700g＝幻は
ロングパッケージで販売する・・・

そして・・
500g鯖が枯渇すると・・虎鯖刺しも小さくなります

500g600ｇ鯖から片身160gを目指して仕込んでいた虎鯖刺しも
130g鯖に移行する予定・・

価格は1080円になる見込み

まだ完全に今の板長の考えが決まるかは？
仕入れは上がる・・価格を上げると売れない・・

特に売れ筋の400g鯖の対応が悩みです♪





東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4,29更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○青森市 サンロード青森 参戦者未定
・５月１１日(木)～１５日(日) ５日間
※土曜日までは板長、日月曜はヤスが立ちます。

○東京都 立川高島屋 板長～サチコ参戦
・５月１７日(水)～２３(火) 「大東北展」

○香川県 高松三越 板長参戦
・５月２０日(日)～２９日(月) １０日間 ズームインサタデー

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・６月１日(木)～７日(水) ７日間 地下催事

板長です、今日は弘前市へ向かいます
三男のお嫁さんにの家族に会って挨拶をするためです。

長男・次男は家庭を持ってそれぞれの生活を送っていますが
残る三男が今、籍を入れて新たな生活を築くことになります。

親として、一つの責任を果たす日になります
式や生活は本人任せですから・・今日が私とすれば大切な日です。

その弘前までは
安全運転で愛車の「虎鯖号」で行きます


購入して１年半・・まだ5000キロしか走っていません
でも臭いは鯖臭いのです・・板長の車なのでご容赦です"(-""-)"

催事で関東に出ると・・孫に会いたくてたまらない！
八戸に戻ると・・愛車を転がしたい！

この２つが私の楽しみ

今日は高速道で行くのか？
目的は大切なお嫁さんの所への移動・・ゆっくり確実に行かないとです♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

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添加物・化学調味料は使用していません。
 

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○青森市 サンロード青森 参戦者未定
・５月１０日(木)～１５日(日) ６日間
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○東京都 立川高島屋 板長～サチコ参戦
・５月１７日(水)～２３(火) 「大東北展」

○香川県 高松三越 板長参戦
・５月２０日(日)～２９日(月) １０日間 ズームインサタデー

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・６月１日(木)～７日(水) ７日間 地下催事


健二郎…
兄貴ー前回の出張は板長は・・ついてませんでしたねー
博多から帰る時は、大雨で新幹線に切り替え

そして、松江から帰ってきた時も
機械トラブルで３０分遅延で当初の予定では
２時三沢が・・６時になってしまった・・・

陽一郎…
このチケットで２時に三沢着が

松江出雲縁結び空港～大阪伊丹空港からの飛行機が
４０分遅れて松江に・・この時点で伊丹～三沢の飛行には乗れない

担当者の人の手配で
先ずは・・伊丹へ

健二郎…
板長は不機嫌でしたよねー"(-""-)"
陽一郎…
そうだろうーなー
この帰りの飛行機は・・板長にすると「旅行」なのだ
目的地到着は「仕事」でこれから金稼ぎ！

でも帰りのフライトはビールを飲んで気持ちに余裕がある時
それが・・決まらないで時間も遅れるのだから

健二郎…
一般の旅人と違うんですねー
通常は、観光なら行く時はワクワク・・でも板長は「売れるかな？」
帰りの飛行機は、観光なら「旅が終わるー」板長の帰りは「数字を作って帰れる」
同じ旅でも・・全然違う( ﾟДﾟ)

(伊丹空港)
伊丹～羽田・・どことなく富士山が板長を笑っていましたー

陽一郎…
乗り継ぎがスムーズだと飛行機は楽ですが・・
乗り継ぎが良くないと・・無駄な時間で疲れるのです！

(羽田空港)

羽田で2時間の時間待ち・・
何だかんだで４時間遅れなのかな？

でも、JALの方が必死に探して下さった様子に好感が♡
板長は・・美人さんにはデレデレだからー"(-""-)"

もう・・これを飲んで時間が経つのを待つしかない

三沢は保安を潜ったら・・飲料水自販機しかない
他の空港は・・アルコールが手に入るのに・・お気をつけください。

一日の中で３度のフライトは疲れた様子の板長！
でも地元八戸に戻れました♪





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○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・６月１日(木)～７日(水) ７日間 地下催事


鯖男…
サンロード青森です、

誰かが言った言葉・・「何故通路販売をしないとけないの？」

板長は・・「青森県内一番人口が多いのは青森市！
青森県内で虎鯖を認めてもらうには・・青森市で販売しないと」

八戸に戻って家族と話すと
「オヤジが八戸にいないと・・いけない事も多い」

確かに八戸に板長がいてこそ本物の「虎鯖」を
伝えられます！

鯖子…
でも、そうなると売り上げ的な話はクリアー出来るの？
鯖男…
そこだよね
全体の売り上げの６割以上は催事販売
地元八戸で鯖を販売していても商売ベースにはなかなか乗らないのが現実

鯖子…
今週は青森市のサンロード青森の通路販売
地下催事とも・・また違う売り方
でも・・何故ここなの？

鯖男…
板長は「青森県内でも八戸の虎鯖の味を伝えないと・・
　　県外だけでは認めてもらえない！」が頭にあったんだ

青森市、色々と売り場を探したが・・ここが最適だったんだ
デパートの地下では人が集まらない、スーパーでは売らない！

震災後・・毎年定期的に立っている場所

今回も、多くのリピーターさんが立ち寄ってくださりました・・感謝！

「販売」は誰しもが考え悩む仕事
また・・書きます♪


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