ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○千葉県船 橋東武デパート 板長＆サチコ参戦
１０月１９日(木)～２５日 ７日間 全国展

○石川県 金沢市 香林坊大和デパート 板長参戦
１１月２日(木)～８日(水) 東北展

○愛知県　JR名古屋高島屋　サチコ
１１月７日(火)～１３日(月)　７日間　東北展

○東京都　新宿高島屋　板長参戦
１１月１５日(水)～２１日(火)　７日間　東北グループ

○大阪府　梅田阪急　板長参戦
１１月２２日(水)～２８日(火)　７日間　東北展

○東京都　渋谷　東急本店
１１月３０日(木)～６日(水)　７日間　地下催事


鯖男…
昨日の夜、板長の運転で八戸に戻りました！
まー板長が八戸に戻っても何も変わらないで仕事は進みます

この日も最後の「虎の門市場」の出荷で
板長は邪魔物で傍観者なのです・・・

そうですよねー1年のうち八戸に滞在しているのは３ヶ月程
留守を守るのが・・女子部隊

力仕事から細かな作業・・ランチを作り鯖も捌く
板長の仕事・男の仕事もこなす面々

鯖子…
確かに板長は、出張続きで出荷作業は運ぶだけの手だけの人
でもー流れが凄い女子部

あれしてーこれやってー確認してー完璧！
この流れに板長は入れない

この流れ作業の中に板長が入ると
みんなの顔が曇ります・・・

手を動かすより口が入るし・・いちいち教えても
次の日は旅に出る人なのですから( ﾟДﾟ)

骨抜き・真空作業・梱包作業・厨房作業・冷凍庫整理
板長にできることは、厨房作業だけ

「あの鯖は何処に・・・？」板長が探すより
女子部に聞いた方が早いし整理して出てきます( ..)φメモメモ

確かに、商品を考えたのは板長、テレビの出演で宣伝したのも板長
でも～その後を処理して完璧にこなすのは・・全て女子部

板長は何もできません( ;∀;)

女子部に感謝をして出張販売をしていかないと・・です(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○千葉県船 橋東武デパート 板長＆サチコ参戦
１０月１９日(木)～２５日 ７日間 全国展

○石川県 金沢市 香林坊大和デパート 板長参戦
１１月２日(木)～８日(水) 東北展

○愛知県　JR名古屋高島屋　サチコ
１１月７日(火)～１３日(月)　７日間　東北展

○東京都　新宿高島屋　板長参戦
１１月１５日(水)～２１日(火)　７日間　東北グループ

○大阪府　梅田阪急　板長参戦
１１月２２日(水)～２８日(火)　７日間　東北展

○東京都　渋谷　東急本店
１１月３０日(木)～６日(水)　７日間　地下催事


※１０日間続いた青森市さくら野百貨店「ズームインサタデー全国うまいもの博」も
今日が最終日です、大勢のみなさんのご来店に感謝です。

ありがとうございました。

鯖子…
今回の催事は、例年よりも静かな気がしたわねー
色々な理由があると思うけど・・虎鯖はと言うと

同県の八戸から参戦なのに
多くのお客様が立ち寄ってくださった(^^♪



「ここのホテルの鯖すし・・美味しいのよねー」
「これを目当てに来たの！」
「今年も来てたー買っていこう！」

新物も好評だったわ
400g鯖の試食でも十分美味しいの評なのに
「この試食よりも美味しいの？どう美味しいの？」

板長の説明
「口の中で、マッタリした脂が広がりますが鯖の脂なのでクドイ感はありません
その脂の中に鯖の旨みがあり・・みなさん初体験の幸せが来ますよ！」

お客様に作りながら新物の試食を出すと
「こんなに違うの？・・本当だ口の中で旨みが広がった・・あぁーまだ美味しさが後を引くー」

青森市だからこの評なのかも
八戸市だと・・評価をしてもらえるか？
そう、八戸と青森市の距離感があっるからで青森市では鯖は知られていないのが現実


メディアで鯖は知られていても
何の鯖が美味しいかを知らない方が多いのです、試食で虎鯖の味を知ると

「家庭に持ち帰って・・」で今年も虎鯖は売れて行きました(^^♪



同じ県内で虎鯖が伝わって行く
嬉しいのですが・・八戸での受け入れ販売態勢がイマイチ整ってないのも事実

まだまだ・・板長は頑張らないと・・です♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○青森県青森市 さくらの百貨店 板長参戦
１０月６日(金)～１５日(日) １０日間 ズームインサタデー

○千葉県船 橋東武デパート 板長＆サチコ参戦
１０月１９日(木)～２５日 ７日間 全国展

○石川県 金沢市 香林坊大和デパート 板長参戦
１１月２日(木)～８日(水) 東北展


鯖男
ここは青森県青森市さくら野デパート
通常は、催事・物産展は他県で行うことが殆どです！

でも今回は青森市でのズームイン

鯖子…
そうそう、同じ県内だとー板長も戸惑うことも多々あるわよねー
声を出すのも他県なら「青森県は八戸から～」と張るのに

青森市だと「八戸でーす！」と言い直さなきゃね！

鯖男…
そうー戸惑うのだ・・板長は
「八戸で催事に出るとヒマが大前提だけど、さくら野さんのズームイン・サンロードは
お客様が、これ八戸の鯖だってー八戸の鯖は美味しいものねー」と言って興味を示す」

八戸なら、鯖は日常のものだから「鯖かー」と吐き捨てられる"(-""-)"


鯖子…
後、言葉は楽よねー津軽弁と南部弁の違いはあれど
通常耳にするイントネーションが飛び交うから・・なんか安堵

それにビックリするほど八戸十和田三沢からの県南のお客様の多いこと
「あっ！はぢのへだー・・あそごのホテルだべ！」の会話になって行くのよねー

鯖男…
テレビや新聞も当然八戸と同じ
流れる音・見えて来る光景は八戸に居るのと同じ

板長は、緊張感が少ないのは・・日常の中で催事をしている雰囲気
他県なら・・やはり緊張感があって売り場に立つ

青森県、車で飛ばすと１時間半で八戸に帰れる
荷物も直ぐ届くし・・ミスもカバーしやすい・・


きのう、嬉しいことが
売り場に立たれた親子連れ、みそ煮と鯖すしを手にして

「夏に、息子が八戸ニューシティホテルに泊まったんです、
鯖のみそ煮が美味しかったーと帰るなり言うんです・・チラシを見て買いにきたのー」

心が温まりましたー(^_-)-☆

今年も八戸では有り得ない数字で販売でき・・感謝
ありがとうございます、残りの販売も頑張ります♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○青森県青森市 さくらの百貨店 板長参戦
１０月６日(金)～１５日(日) １０日間 ズームインサタデー

○千葉県船 橋東武デパート 板長＆サチコ参戦
１０月１９日(木)～２５日 ７日間 全国展

○石川県 金沢市 香林坊大和デパート 板長参戦
１１月２日(木)～８日(水) 東北展


鯖男…
昨日の続きです。
長年、板長は居酒屋さんにはイカ刺しがあり
煮魚・焼き魚・揚げ物がありと勝手に想像をしていた感がるようです！

でも、他県に出向き催事に明け暮れるようになると
どうも・・居酒屋さんのイメージが違うことに気づかされます・・

他県では、焼き鳥メインの居酒屋さんが多く
魚がメインの居酒屋さんは北国や港町だけのような気がします。

確かに焼き鳥がメインの方が安く飲めるし
店側にしても魚のロスを考えると・・焼き鳥の方が利幅が大きいですよねー



写真は、天然のナメタカレイ＆天然ブリ
どちらも、やたらと大きいナメタは２キロ越で
ブリも５キロ越です・・( ﾟДﾟ)

そして驚くのが価格

デカくても2000円しないのです
確かに旬はまだ先の話しですが・・このデカさで1300円ビックリ

煮たら・・十分な味と脂でした(´・ω・`)

この大きさのブリで1000円ですー
八戸ならではですが・・各家庭で捌きます！

まだまだ・・八戸は自分で捌く家庭が多いのです
奥さんよりも捌きはご主人の仕事ですがね・・

以前よりも魚の漁獲量は落ちて輸入の魚が増えたとは言え
店頭には多くの魚や魚製品が並びその多さは精肉より勝るかも・・？

八戸ならでは、青森県ならではの食材王国♪

※板長は出張してもコンビニ食が多いです
１人で入れる店が少ないこと
入るにも勇気がいります(入ってつまらなかったら・・食い物が？高いかも？)
嫌な思いをする位ならと思うと、ホテルの部屋飲みが楽なのです！
味気ないかもしれないけど・・仕事を終えてからも気を使いたくないが本音です( ;∀;)




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○青森県青森市 さくらの百貨店 板長参戦
１０月６日(金)～１５日(日) １０日間 ズームインサタデー

○千葉県船 橋東武デパート 板長＆サチコ参戦
１０月１９日(木)～２５日 ７日間 全国展

○石川県 金沢市 香林坊大和デパート 板長参戦
１１月２日(木)～８日(水) 東北展



鯖子…
秋本番です、
青森県の店頭も・・路地物野菜が山盛りです

値段の写真は控えましたが・・５０円
夏場の雨と低温で心配された野菜も持ちなおしたのでは

雨で悪かったのが「天然のキノコ」なかなか店頭に並ばない・・・

食材王国青森・・確かに他県産も多いけど
安いなーと思うと・・県産路地物野菜

この時期は、形が良く見栄えのする野菜は県外へ
少し・・小さかったりする物が県内に・・でも安くてOK

(食料自給率１１４％の青森県・・凄い！)

この時期から漬物作りが家庭で始まるため
鮮度が良くて安い野菜が重宝されるのです。

板長、この鮮度と価格を見て食べて知っているから
他県のデパ地下に行くと・・「エェー高い！」と口にする"(-""-)"

青森県、野菜もスゲーけど
当然、りんごを筆頭に・・フルーツも盛り沢山

柑橘系や南国果物は採れないけど
初夏はサクランボ、夏は、メロン・スイカ・もも・ナシ

これからりんごにぶどう

全国を歩く板長だから気がつくけど
青森県でいかに美味しい物を食べているのか・・

農家の方、漁業、畜産、のみなさん感謝です、お蔭で
「美味い！」を楽しんでいます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。