ホテル八甲(はっこう)

板長です。

早いもので、今日で「青森県の物産と観光」
『青森県展』も６日間の催事を終えます。

小田急新宿の会期中に３日も板長ブース通われた方が
ここ横浜にも来店・・極虎鯖を求めに・・

初日に「虎鯖棒すし」を買われたご婦人が・・
「こんなにも美味しい鯖が・・あったの・・」と言われ

昨日も・・購入へ

板長・・みなさんに・・感謝、ありがたい！

しかし・・極・・「パサパサしていたわ」と注意もあり
自分を戒めないと、大きさだけではなく見極めは私の仕事

確実に「極」でなければ・・・信頼が無くなる・自戒の念。

そして・・最終日に報告ですが















今回は、２つ鯖以外の品を虎鯖ブースで販売
一つ目は・・大間のウニ
二つ目は・・写真の森田味噌














そうです・・板長の鯖のみそ煮にを作るさいの味噌は
この森田味噌・・板長の腕よりも森田みそが美味しいから

板長の鯖のみそ煮が美味いのでは・・との評もあるとか？
確かに・・この味噌でなければ、あの味は生まれない。














森田味噌は、板長がいつも森田味噌店の前を通るたびに
看板に・・「森田味噌」の表記のところに

「醤油」の記述が無い事が・・気がかり














購入すると・・醤油は味噌が出来るときの副産物
江戸時代まで醤油は無く・・味噌調味料の基本だった・・と

力強い麹菌は森田さんの宝物
板長の鯖にみそ煮には無くてはならない味噌なので

今回は、少量でしたが並べて販売しました！

さて・・明日は虎鯖ブースは
埼玉県・・川口そごうの東北展で販売します。

横浜高島屋に来られた皆様・・ありがとうございました。







鯖・鯖のみそ煮のお歳暮は・・・こちらから
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　東武おいしいもの発掘便

板長です。

「青森県展」・・青森県と言ったら
津軽のりんごに大間のまぐろ、でしょうねー

イカ・鯖と言いたいですが
青森県の言葉では連想されません！

でも・・最近では「八戸せんべい汁」のお陰で
南部せんべいが並んで知名度を上げています。














いずもりせんべい店
八戸でも、せんべい販売の大手です

専務さんに話を聞きました・・














何が一番売れるのですか？
「関東に来たら、豆ださー」

圧倒的に・・この商品みたいです。















「豆と書いているけど・・落花生、ピーナッツだべ！」
板長的に、一番売れているのはゴマせんべいと思っていたが

「八戸さいれば、ゴマだども・・とごろ変われば・・だな」















板長が好きなせんべいは、白せんべい
豆もゴマも入らない・・真っ白なせんべいが一番なのですが

首都圏販売の際には、白せんべいも耳も持参しないようです
仕方がないですねー

でも白せんべいを見つけました














八戸せんべい汁の袋の中は・・汁用の白せんべい
でも・・ただ食べるには硬すぎますよねー・・

でも、所変われば！は
鯖が八戸では・・「鯖がー」と言われるのと同じように

関東では、大きな鯖は「凄い」の言葉と一緒に注目されます！

板長も南部せんべい事情をしりました。



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板長です。

板長は、紅白がどっちが勝ったか？
箱根の駅伝は、どこの大学が勝ったのか？

朝早く・・夜も遅くまでの日々でして世間知らず状態

その板長に、「大間のまぐろに５千万円の値が着いた」と
口をポカンと空けて・・５千万円！














そのニュースは新宿で聞いたのかなー
青森県展に入ると、当然・・地元ネタ

大間のまぐろを販売するブースがあります！
本物の大間産のまぐろを使った「丼」と「握り」

青森県展では必須の項目なのです。














等身大のまぐろのフィギアーは県の持ち物
噂では、本物よりも制作費が高かったとか？

でも・・青森県を首都圏でPRするには、もっと派手にせねば

りんごは認知の過程から・・販売維持に躍起の状況へ移行
知名度だけでは頭打ち、他県も頑張っています。














このまぐろの人形は必要アイテム！
青森県を首都圏で売るには、最高の商品を並べて

ガンガンPRをしないと・・都会では受け入れらない















大間産のまぐろは・・大行列を作り完売

１産業を主体とした加工製品を首都圏で売る
青森県は、そこに力を注がねばいけません・・

大きな産業の無い県なのだから・・食の力は強い！
しかし・・本当に美味しい物でなければ認められない・・

そのことは・・何処で売っても同じなのですが・・

板長も・・頑張らねば♪




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板長です。

昨日の夕刻・・テレビ朝日のJチャンネル・・
何と！関東全体に放映され

高島屋からの放送が７分程
その中に板長が・・多目の出演・・ヤッター

なるほど・・今日も好調だったのは
テレビ出演で放映されたためなのでしたー

「販売が好調」と書いていますが
社会全体から見ると羨まれる言葉なのでしょうね














この写真は、小田急新宿での販売風景
Y販売員さんと・・少し背い方は高いKちゃん

KちゃんはO大の学生で、今・・勉強と就職活動の日々

以前、ブログ道の久米繊維工業の久米社長を通じて
O大学の堀教授と知り合う機会を得ました。

堀教授のゼミに通う、Kちゃんが八戸出身と知り
「八戸から鯖と風土を伝えに物産展に出ている人が・・」

「八戸を伝える・・」に興味を持った彼女は














就活の面接と授業で忙しい中・・板長の虎鯖ブースを
手伝うことになりました。

大学３年の彼女は、内定をもらう難しさ・・
世の中の厳しさを今・・肌で感じている時期です

同じ３年生でも・・決まっている学生もいるのですから
業績の良い会社ばかりではないのですからねー

そのKちゃん・・空いている時間は虎鯖販売です！














物を売る・・対面販売で売る！
大昔の物々交換の時代からこの販売方式は変わっていません

商売は難しいことです・・お客様に虎鯖を説明する
八戸の風土や文化を伝えて・・心を通わせて・・

販売と簡単にいいますが
目を見て話すだけでも・・緊張しますからねー

Kちゃんも自分の中にある八戸の知識を駆使して
Y販売員さんを見習って・・販売に格闘中です！

「わー全てが勉強になる！」

この言葉は、彼女の財産になっている証拠です
何の仕事でも・・対面商売が基本です。

お客様の心を動かして、お金を頂く

Kちゃんは今、大学と虎鯖で・・猛勉強中
今週・・横浜高島屋にも勉強に来ます！




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板長です。

昨日から始まった
横浜高島屋での「青森県展」

三村県知事も来場して気勢を揚げての開催














会場も多くの人出でした
板長の虎鯖ブースも去年以上の数字

安堵の板長です・・そして炎上は免れたー

昨日・・書いた板長ブースの目玉商品














１時間ほどで１０本完売
毎日１０本限定品にしています・・

板長・・内心「売れるのかー？」それがアッと言う間
地元では３９９０円は売れません！














この大きなサイズは、一昨年の鯖で
去年の鯖の中には・・ありませんでした。

もう今年は・・この大きさは見れないでしょうねー














極めてこの大きさが少なく・・「極虎」

首都圏での「青森県展」ならではの品

板長の心の中で叫んでいます
(他県にこんな鯖があるのか・・これが青森県八戸だ！)と














昨日はこの『極虎』がテレビに出演しました

今日は昨日以上に早く完売しそうです♪

板長・・出勤します。





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