ホテル八甲(はっこう)

≪鯖男と鯖子の裏話≫

鯖男・・あんた物産では何をしていたの？
みんな必死で販売していたのに・・

ゴメンごめん・・色々と見るものがあって・・
ジャー何を見ていたの？

今回の物産では・・「虎鯖　棒すし」がコラボした
店舗があったんだー

長尾中華そば店だよ



そうだわー前回の浅草松屋でも出店していたわよねー
そう・・ＵＲＬはここから・・だよ！

店長は、長尾大さん・・ＨＰで描かれている本人マンガ
良く似ている！

ＨＰから見ることが出来る店長のブログにも
「虎鯖　棒すし」のＰＲの写真が・・



青森県を代表してのラーメン店・・その味の原点は
『煮干』の味なのかと思うんだー

鶏がら・鰹・塩・・色々な味があり
メニューも豊富なのだが・・「こだわり」は・・煮干

スープを口にしたときの煮干味の広がりは・・格別

鯖男・・あんた食べたの？・・
アー・・・ハイィー・・・
私は食べてないわよー・・自分ばっかり・・で・・
何食べたの？



１日目は・・「中華そば　あっさり」と上北丼
長尾中華そばを代表する麺なのかな？

「虎鯖　棒すし」とコラボすると・・こんな感じ



初めてのコラボだったが・・売れた方だと思うんだ！
店長がコラボに承諾してくださったから出来たこと

長尾店長に感謝です！


完食・・俺・・この味・・好きでした！
長尾中華麺は自家製の「あっこく麺」と言う麺を使用して

このスープに合う麺に仕上げていて・・
ちじれ麺とは・・また違う味わいでしたー

　

２日目は・・「中華そば　こく煮干」
スープが昨日の・・あっさりとは違って脂の口当たりや

煮干の風味がガツンと来る！これが長尾中華そばの味！と思わせる中華そばだった

「こってり」としていて、色は味噌味の色だが・・違う
煮干と脂がしっかりと交わっていて・・何とも旨い！

　

俺が店内で食べた時間は３時近くだったけど・・・
スープが煮詰まり・・煮干のアクが出る時間なのに

そのクドイ味は全然しなかった・・店長の腕の良さが分かる！


完食・・
あっさり味とどちらが好きかなー・・迷う？



３日目は、シャモロック(軍鶏と鶏の掛け合わせの鶏の名)味

シャモロック味は鶏ガラよりもスープが濃く味わい深い
今、青森を代表する鶏を上手く中華そばに仕上げている


完食・・
ただ・・チャーシューが乗っていた・・でも
本物のシャモロックの肉だと・・この値段では食べれない！



４日目・・は
長尾店長に今日は何を食べたらいい？と聞くと・・
「マニア向けの中華そばがあるから・・食べて！」と

一番煮干が効いているから・・といわれ・・
その中華そばをゴチになった

長尾店長いわく・・
「自分で作っておいてなんだけど、俺この味は苦手と話す」
マニアはこの・・強い煮干味が好きなのだろー
確かに煮干の味が前面に出てきている！

正直に話す長男店長に好感が持てました・・


完食・・・

鯖男・・あんたはもー他店のことだけ見てたのねー！
もう・・どうしようもない奴なんだからー

だって鯖子・・長尾中華そばとコラボしたんだ
その、お客様の顔を見たかっただけなんだ・・

そして・・長尾店長の「もの作り」も見たかった！
この味を出すまでには、どれだけの苦労があったのか？

中華そば・・ラーメンを全国へ売り出す
板長の鯖とは比較にならない激戦の食材だから大変だよ

青森県から発信は板長の心意気と同じ・・協力せねば！
お互いのネット効果もまだまだ・・力不足を痛感・・

今回の物産では、集客に左右されて・・・長尾さんも
売り上げ的には辛かっただろうと思うんだ・・けど

青森県を代表する味を作り上げての出店なんだよ・・
命の『煮干』味・・青森県の味だった・・

鯖男・・それはそうとして・・良くもまー
毎日行って・・完食ばっかりだわよねー

私に食べさせたいとは思わなかったの？サイテーねー
男って本当に自分よければ・・なんだからー

鯖子・・怒るなよー・・中華そばだけではないよー
レポートしたのは・・まだ別の店舗も紹介する・・

明日また・・青森県を・・ハイ

※長尾中華そば店さんの値段は掲載いたしません。
物産と実店舗とでは物流の関係で値段の違いがでますので
ご了承ください。



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「虎鯖　棒すし」関西以南への発送は航空便でいたします。
八戸ニューシティホテル０１７８－４６－０３１１で確認を！
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≪鯖男と鯖子の裏話≫

鯖子・・板長はホテルに帰ったら・・即俺達を出して
仕込みを始めたぞー・・そんなに俺達を捌くのが好きなのか？

確かに板長・・鯖を捌くの好きだわよねー
だよなー好きじゃなかったら続かないよ・・いくら仕事とは言え

鯖男・・板長の頭の中には次の展開の事を考えての仕込み
だと思うのよ
すぐに三春屋で試食会、連休はマリエントで販売

６月は２週続けて青森県物産展・・７月もよ
今・・仕込まないといけないの！

板長は製品を仕入れての販売ではなから・・
売るには、自ら作り・・製品にしての販売なの・・
仕入れをしての販売とは違うのよー！



味見かー・・いっぱい試食の小皿を用意してたよなー
そう！だって板長の味は他の鯖とは違うでしょう

それに・・板長の思いは・・「子供に食べさせたい！」
だから試食をしてもらわないといけないのよ・・

だよなー食べてもらわないと・・分かってもらえない

板長が辛い思いをしていたのは
試食を差し出しても・・
「鯖はダメ！」「何これ・鯖・・食べれない！」

女性の６割の人達には嫌な顔をされたわ・・
６割か・・男性は？・・

鯖男・・男性は確かに確率的に試食してもらえるけど
平日に男性がデパートに来ないわよー

残りの４割で反応が良い人は・・２割かなー

これも販売してみないと分からなかったこと・・体験なの
だって・・八戸の鯖は・・認知されてないから！

鯖ですよーと言っただけで・・１歩・・後ずさり・・
ショックよねー

しょうがないわよねー・八戸でさえ・・〆鯖への思いは
「甘い・硬い・酸っぱい・生臭い！」

「関鯖」が試食販売！となったら・・きっと凄いわよ・・
有名だと試食も簡単なのかー・・そうかもね！

でも・・少しずつでも・・虎鯖の味を伝える努力をしないと
板長の虎鯖も熊谷では初めての販売なのだから、焦ってみても・・

板長は色々工夫もしたわ



初日はコーナーに「虎鯖　棒すし」と「鯖のみそ煮」を
写真のように陳列したの・・

これだと・・見る人は「虎鯖　棒すし」かーで終わる
鯖のみそ煮には別の店の物になってしまうわー



そこで２日目には１列の陳列にしての販売へ
そうかー・・そういう事だったのか・・

鯖男・・見やすくなったでしょう・・・確かに！



そして・・３日目の写真でも変化があるわよ・・
鯖男、何処か気が付く？

エェー・・何処だー？？んー？
鯖子・・分かったー！虎鯖の青い暖簾が商品の上に・・

そう・・実演台には白の虎鯖の旗を・・これで見やすい！
商品の上が何か物足りなかったのが・・暖簾で落ち着いたでしょう・・

確かにそうだよ！暖簾の位置でこんなに違いが出るんだ・・

これも勉強と板長は思ったの・・
次回からは・・レイアウトに自信もついた様子ね！



鯖子・・「子供へ・・」の願いはどうだった？

子供連れのお客様が多かったのは土日・・
子供達の反応は楽しかったわよ！・・ある子供は

「お母さん・・美味しい・・これ買って！」と大きな声
板長もお兄さんも、子供や若い人達の方が

「鯖に対する抵抗感が無いんだなー・・顔が変わる！」
年配の人ほど・・鯖は生臭い魚と決めつけている・・

日曜・・お昼前に何度も前を歩いた人が・・ハーフを買ったの
その方は・・また４時頃に来て

「美味しかったからまた来たよー・・今度は大きいのを」

お兄さんと板長も笑顔だったわー！
そんなことがあったんだ・・俺もその人の顔見たかった！

青森県物産展・・北海道物産展とは比べ物にならないほどの
認知度の低さ・・でもこの方のような方々を一人でも増やせたら
いつか・・北海道に追いつく事ができるわよ！

オイ・・鯖子・・昨日の夕刻に板長がお兄さんに電話したら

「今日も人出は少なかった・・でもリピーターの方が
何人も来たぞー！売り上げは少ないが・・この人出なら上出来の数字だった！」

アラーそうだったの・・嬉しい♪・・きっと
初日、２・３日目の方々よ・・味を伝える事少しずつ前進ね！

多くの来場者が来られるには地道な努力が必要なのよねー

ところで・・鯖男・・あんたはサボりだけなの

エヘー俺・・別な視点で物産をレクチャー明日は
「鯖男のレポート」を・・ハイ



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≪鯖男と鯖子の裏話≫

鯖子・・八戸に着いたぞー・・
やはり地元は安心するわよねー！だよなー俺達の海と山が
迎えてくれる・・ふるさとの良さを実感でーす・・

でも鯖子・板長なんで熊谷八木橋デパートの物産の期間中
なのに戻ったんだ・・？

鯖男・・あんた何を見ていたのよー
首都圏に出たから遊び回っていたからでしょう・・



そんなー・・俺・・桜の名所を見には・・
チャラチャラ歩いているから分からないのよーバカなんだから！

今回の熊谷八木橋デパートの青森県物産展は２回目
集客力は・・まだまだ弱かった



新聞紙の折込みチラシで集客を募っても・・
ブランドの「北海道物産展」とは比べ物にならないの！

鯖子・・そんなに違うのか？
売り上げの金額は８分の１だと言っていたわ

つまり・・お客様の来場者も少ないのよ・・
ガクッ！そうなのかー・・

板長は土日の来場者が多い時の販売終了後に八戸に戻ったの

でも・・板長は多くの事を勉強して戻ったわ・・例えば


これが・・今回の八木橋の陳列初日のレイアウト
知っているぞー・・ここは見た

「虎鯖　棒すし」と「鯖のみそ煮」が角に置いてあった


この写真は２月の浅草松屋デパートでの陳列レイアウト

板長・・陳列だけでも売れる売れないの違いを確認したみたい

そのことは・・・これから「サボり鯖男」に教えるから
そーか・・板長苦労してたんだなー・・

そうよ・・内陸の地では生魚は敬遠され・・試食もされなかった

板長は、それも勉強だと話す毎日・・

鯖子、まだ会期が２日間あるーどうするんだ？

販売はお兄さんと兄嫁さんの２人で出来るの判断で
板長は八戸に戻ったのよー！

鯖男・・あんた何も知らないの？

だって・・天気は毎日快晴だしー気温は２７度にもなる！
ついつい・・フラーと出かけたくなるんだー

本当に・・鯖男はしょうがないわねー
次から連れて来ないわよ・・

仕方が無いわ・・板長の奮戦記はこれから伝えていくわね！

鯖子様・・・お願いします・・ハイ




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鯖男・・板長の物産準備も完了したようね！
今日は入学式で・・従業員の方が２人ほど休むから

ランチを終えてからの出発なんだって・・

今回の物産では「長尾中華そば店」さんとのコラボが
どうなるか？注目よね・・

長尾店さんにも・・別な面で良い効果があればいいわね！
そうだよなー・・板長の店にも・・・両方の店舗に

今までに無い成果が現れれば・・これからの物産展も
楽しくなるし・・また違った販売への足ががりになるぞー

ねー鯖男・・板長が買った鯖・・見たー
ハァー・・どんな鯖だー？

素敵な鯖だったワー・・カッコいいのー焼き用だったけど



こいつは・・ノルウェーの鯖じゃねーか！
縞模様が綺麗だわ・・鯖子・・胸が高鳴るの・・

アホかー鯖子もミーハーなんだなー



俺の方が・・いい男だろー唐草模様だぜー

それに・・男は見た目じゃねーぞ！中身で勝負だ！



でも・・はっきりとした縞模様に・・鯖子・・うっとりよー

確かに・・カッコいいかもな？
それに・・奴は・・焼いたときの味は凄い！



あの焼き鯖の脂は俺達以上かも？・・しかしだぞー
板長が俺達を虎鯖に仕上げた・・これ



「虎鯖　棒すし」は奴らには真似ができねーぞー！

海水に漬け込んだノルウェー産の焼き鯖は最高かも・・
しかし・・板長の棒すし・・何も臆することは無い！

自信を持って埼玉県の・・熊谷へ行くぞー
鯖男、熊谷の何処だっけ？

熊谷市の八木橋デパート！
明日８日から・・１４日まで・・青森県物産展だぞ！

ハイハイ・・了解しました・・鯖男・・凄い意気込みねー

だって・・ノルウェー達に負けてられねーからな・・♪

いざ・・新幹線で熊谷だー・・
バカねー・・鯖男・・あんたは宅急便の冷凍車よ！

エェー・・新幹線に乗れると思ったのに・・残念・・

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

明日から少しの間・・物産で熊谷に出向くため

投稿が出来なくなります・・

来週・・帰ってきましたら、また物産の模様など投稿いたします。

では・・八戸の鯖を持って行ってきます！

皆様の応援・声援に・・感謝です♪



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鯖男・・
板長の物産店舗へ搬入する荷物も・・だいたい整理ついたわね！

鯖子は日曜なのに板長・・大忙しだった
朝から・・荷作り・・棒すし作り・・仕入れ・・仕込み！

でも、鯖子には理解できないことがあるは
夕方４時になったら、板長着替えして根城城址へ・・

「夕日が呼んでいる！」とか言って走り始めたのー



まだ・・芝は茶色だわ・・これから焼くのかなー？
でも周りの緑は急に緑が増えたわ・・春本番もすぐそこに



鯖子・・
板長が走るのには・・理由が大きく２つある！

１つ目は・・今の体を知ることだ
走れる体なのかを知りたいんだー何処か体に変調があると
走れはしない・・自分を確かめるため。

２つ目は・・血液を体全部へ回すため
体から汗が噴出す、血が回る・・その爽快感を求めて・・
サウナとは違う感覚だからね。



そうなの・・私なら体を休めるために・・
お風呂に入って・・ビールをグビッ！・・たまらない

板長は走る時・・頭の中で色々と考える事があると思う
でも・・走って考え出ることは、前向きな考えだけ

「よし・・やろー！」「行くぞー！」の気持ちになるようだ・・



板長の物産・・今回の出展は３回目・・
まだ１年も経たない「虎鯖　棒すし」を持っての出展
だから不安が先行してもしょうがない・・

虎鯖の味が熊谷の方々に受け入れられるか？
お客さんが美味しいと言ってくださるか？
目標の金額に到達できるか？

この不景気な時代・・誠心誠意に伝えねば・・と

目標金額・・試食をして味を知ってもらえればいい・・と
話す板長だが経費がかかる物産では、売り上げも必要事項

何かと考える板長だよーだから
今日のランは、心の不安を解消するためだったのでは・・


そうなの？でも筋肉痛で体が痛い・・と言わないわよねー？

確かに久しぶりのランだから・・筋肉パンパンだろーなー

そんなこと言ったら・・鯖子・・・怒るから！

でも鯖子・・板長に僅かにできた自分の時間に
汗を流す・・板長らしいよなー

俺も走りに行こう・・夕日に向かって！

だからー・・鯖男・・あんたに足ないしーそれに今は朝！・・ハイ




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