ホテル八甲(はっこう)

板長です。終えて即・・車で八戸への帰路に着いたのですが・・・

帰りは一人多い状態なのです。

多くなった理由は、姉の孫・・・板長から
見るとなんと言うのか
今日からチーム虎鯖の一員です。
名は「賢一」今・・その賢一が運転中！

つい先日までは建築関係の仕事
本人はｌ調理をしたいとの要望で鯖の世界へ

これｋら時々賢一の名が出てきます
「ケン」の字で話して行きますね・・・

何せ彼は・・・虎鯖を背負って行くと思われる人物
期待が大なのです・・・ハイ
６日間の催事を終えました
今日から８月・・・２９日の大阪は阪神百貨店梅田店

「東北展」から今年秋の催事に入ります！

まずは・・・ガソリンを満タンにして八戸に戻ります！

船橋から川口ジャンクションまでは
ナビの画面が無いと行けません！
福島で一休み
給油をして青森八戸の地へ向かいます
昨夜、東武デパート前で歌沢さんと別れてから
８時間程・・

朝・・３時半無事に八戸到着
板長は終止、後部座席で・・おネンネでした

若い２人が板長を労わって
休ませてくれたのでしょう・・感謝

寝て起きたら鯖と格闘開始です♪





虎鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖が行く・・７月５日更新


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「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼

板長です。

首都圏でお米を販売する・・こだわりの米を
東急本店地下催事売り場の斜め向かい
「米よし」さん
催事期間中は・・大変お世話になりました！

ここのお米の特長は、玄米を精米仕立てのお米を届けること
確かに、モミ殻で保存をした方が鮮度を保てます
いくら米処の田舎でも精米しての保存では古米になるばかり
市販されていないお米・・米農家から
直接取り寄せて販売をすることにより

より美味しく・・より鮮度良く・・お客様に届く
なるほど！
でも・・一番の売りは
店長さん、いいえ社長さんの北川さんの人徳なのでしょうね

「お米の水分量は、通常は１４％１５％・・」と
何が大切かを即座に話して・・販売する米を知り尽くしている！

そして
米を精米する手際の良さと米を見る目が違います
自分が販売する米は・・こうありたい！そんな表情

信頼は・・米を見る目と手の動き！

楽しい名刺で・・忘れないキャラクターも商売に大切

板長も、北川さんの動きと目線を知って勉強になりました
米を見る目は・・真剣そのものでした
「もうここで１４年になります・・」北川さん
米を売るなら・・それだけ真剣に見なければ！
本物を売る・・努力が必要なのですね♪

顔全体がお米の一粒に見えるのは・・気のせいか？





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「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼

板長です。

板長は、現在・・横浜高島屋
地下ダイヤモンド通り内で催事中です。

前面の虎鯖ブースは売り場のみで
「虎鯖棒すし」を作るのは奥の厨房です。

その厨房の入り口には・・・今回で
４回目の出店になるのかな？

東洋赤羽のイカがブースを張っています！
若い店主の磯辺君が・・自分で焼いたイカ
自分で仕込んだイカの塩辛を販売しています。
彼は・・３０歳を少し超えた年齢
実家は、鯵ヶ沢で民宿を経営・・・

板長と同じく田舎の宿では食べては行けないのです。
鯵ヶ沢のイカの魅力を知って炭焼きにしたことで
甘いイカ素朴なイカの味に仕上がっています。
イカの塩辛・・通常なら苦味が出る無添加の塩辛
でも、このイカの塩辛はそれがない！シンプル
頑張れよ！磯辺君
若い君が自分の作る商品で首都圏に来る意味は大きいのだ

田舎にいても、首都圏には鯵ヶ沢のイカの味は伝わらない
何年経っても、炭焼きのイカの味は伝わらない！

自分で作った品を自分が売る・・自己責任の心
そこが・・・魅力のイカの味

板長とも４年越しの付き合いで、販売手法が進化
ダイレクトメールで顧客を増やしており

これからも、あのイカの味で増えていくだろう
板長も、頑張る彼を応援して行きます・・

もし・・「虎鯖棒すし」を購入される際に
東洋赤羽を覗いてください。

イカ焼きの味を試食してみてくださいね

しかし・・磯辺が張っていなかったら・・ソッポを向いて

「さぼるなよ！」と言ってやってください♪





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虎鯖が行く・・４、２９更新分


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「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼！

板長です。

大阪でのこと・・
経営者会報ブログのメンバーで、板長の鞄
コクホー株式会社　庄山　悟社長のブログ
＞＞＞＞＞

この鞄を持ち歩き、３年を経過しました。

庄山社長のブログを読まれると
あの催事場での出来事が理解されると思います。

コクホー株式会社
＞＞＞＞＞＞

板長は、この鞄を何時も肌身離さず持ち歩いています
機能性と耐久性・・・そして肌触り
そして何よりも鞄に「信頼感」があるからです。

この鞄を持つていると何が起きても
対応できる品が入っていて・・板長を助けてくれる

ビジネスでもカジュアルにでも対応して
板長の肩に掛けられています。

その鞄を・・板長は色々と乱雑に扱っていました
庄山社長は、色がくすんできた鞄をみて

メンテが必要と思ったのでしょう
懇親会が始まる前に時間を作ってくださり

磨き上げて下さりました！

自分が製作した鞄、板長が持ち歩く・・
板長も庄山社長の気持ちが分かるし・・嬉しい！

鞄を磨いて戻ってきたら・・若返って来ました
この鞄を板長は、何年も扱い続けるつもりで買いました
庄山社長もその事を知ってのメンテナンス・・

磨いたら・・素敵に長持ちをする！

そう・・素敵に持って欲しいの気持ちから庄山社長は
汗をビッショリと流して鞄の全てを磨いてくださりました

あの汗を見た瞬間・・自分の作る鞄への愛情へ
「プロの心」を見た思いがしました・・

板長も見習わねばなりません！

庄山社長・ありがとうございました。
これからは、大切に持ち歩きます！

でも・・またメンテしてくださいね♪



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虎鯖が行く・・４、２９更新分


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「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼！

板長です。

明日から始まる京阪百貨店守口店・・「東北展」に
今朝１番の新幹線「はやて」で移動中
県境の長ーいトンネルを抜け岩手に入ると快晴です。

今月は、大きな催事が無く
明日から催事が続き始めます・・

その分、今月は出来るだけの鯖を仕込みました
不足がちの大虎鯖もなんとか確保

そして・・ナンバリング鯖は７０枚仕上がりました
仕入れた大きな鯖、２００本に１本位の割合
次にこの大きな鯖が手に入るかは・・今年の漁と

何処かの冷凍庫に眠っている鯖があるか？

今回大阪には、１１番～２０番までを持参です。

NO１はラズさんNO２は東武の佐藤さん３番は久米さん
１０番までは今までお世話になった方々へ・・

催事では、板長しかナンバリングは持ち歩きません
板長がいる催事場で「ナンバリング」とお聞き下さい。

３５００＋消費税＝￥３,６７５ーでお渡しします。
今朝、いつも走る根城城址に立ち寄りました。
昨日のラン中に梅の実を見つけました・・
急いで写したのでピンボケと逆光でゴメンなさい

次に板長がここを走るのは
来月の末・・何処まで大きくなっているのか楽しみです

大阪、盛岡、横浜・・青森、渋谷地下・渋谷本店、船橋
今日から、週ごとに売り場変えて

板長は虎鯖と共に歩きます！


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虎鯖が行く・・４、２９更新分


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