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2017年07月11日(火)更新

虎鯖が行く・・7,1１更新


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 松屋銀座店 板長参戦
・7月１２日(水)～１８日(火) ７日間 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月２０日(木)～２７日(水) ７日間宮城県＆青森県展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２６日(水)～８月１日(火) ７日間 地下催事

○東京都　小田急新宿店　板長参戦
・８月２日(水)～９日(水)　８日間　　全国展

○８月２５日(金)～２７日(日)　18時30分七重集合
・八戸旅　虎鯖を喰らい日本海に出向く旅

○北海道　東急札幌店　板長参戦
・８月３１日(木)～９月５日(水)　７日間　「東北展」



【虎鯖が行く7,1１更新】

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○東京都 松屋銀座店 板長参戦
・7月１２日(水)～１８日(火) ７日間 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月２０日(木)～２７日(水) ７日間宮城県＆青森県展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２６日(水)～８月１日(火) ７日間 地下催事


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○東京都　小田急新宿店　板長参戦
・８月２日(水)～９日(水)　８日間　　全国展

○８月２５日(金)～２７日(日)　18時30分七重集合
・八戸旅　虎鯖を喰らい日本海に出向く旅

○北海道　東急札幌店　板長＆八戸J子参戦
・８月３１日(木)～９月５日(水)　７日間　「東北展」


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○神奈川　横浜高島屋店　板長参戦
・９月６日(火)～１１日(水)　６日間　「大東北展」

○東京都　日本橋高島屋　板長参戦
・９月１３日(水)～１８日(月)　６日間　「大東北展」

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○群馬県　高崎高島屋店　サチコ参戦
・９月２０日(水)～２５日(月)　６日間　「大東北展」

○愛知県　三越星ヶ丘店　板長参戦
・９月２０日(水)～２６日(火)　７日　「東北の味」

上記が現時点で決まっている催事です♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4,29更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

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2017年05月16日(火)更新

アニサキスに思う

※八戸旅参加者募集中です。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 立川高島屋 板長～サチコ参戦
・５月１７日(水)～２３(火) 「大東北展」

○香川県 高松三越 板長参戦
・５月２０日(日)～２９日(月) １０日間 ズームインサタデー

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・６月１日(木)～７日(水) ７日間 地下催事


板長です。

日曜は、嫁取りに弘前へ・・その話しは後日にして
今日は「アニサキス」のことです！

有名人・芸能人の方のブログで
「アニサキス症」になって・・とても痛くて辛い思いをしたことが書かれて

その事をメディアが取り上げて
画面で炎上した様子・・・土曜の売り場では

「この鯖すし虫はは大丈夫なの？」
「お腹痛くならない？」
「ちゃんと処理しているの？」

この事を聞かれる聞かれるーー


八戸の鯖は、去年の例を上げると
漁が本格化したのが１０月、その後１１月いっぱい操業して
１２月の頭まで水揚げがあったと思っています(確実ではない)

八戸の鯖の漁は秋の２～３ヶ月、海水温が下がる
この時期だけの漁になります

(写真は・・氷点下30度に凍らせた鯖)

問題は「アニサキスが怖い、鯖に入っている」のフレーズがだけが先行する事
内容を確認せずに・・「鯖が怖い！」になる事が不安です。

新聞紙面を見ると確かに
「加熱するか　－20℃で24時間置くとアニサキスは死滅する。」と
書いてはいますが・・大半の人は題目で

「鯖はアニサキス症で危険」とインプットされてしまう・・・

秋には生鯖が水揚げされますが
虎鯖が作り終えたら全て冷凍処理をします・・・
(冷凍しないと発送できないから)



どうぞ、板長のブログをご覧のみな様
虎鯖は冷凍鯖を加工して・・催事のために加工ㇱを終えたら
また催事に送るため冷凍保存をしています。

安全ですので是非にも・・お使い下さい♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4,29更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

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2017年05月07日(日)更新

最終日です、　そして「青煌」


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○島根県 一畑百貨店 板長参戦
・４月２９日(土)～５月７日(日) ９日間 ズームインサタデー

○青森市 サンロード青森 参戦者未定
・５月１１日(木)～１５日(日) ５日間

○東京都 立川高島屋 板長～サチコ参戦
・５月１７日(水)～２３(火) 「大東北展」

○香川県 高松三越 板長参戦
・５月２０日(日)～２９日(月) １０日間 ズームインサタデー

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・６月１日(木)～７日(水) ７日間 地下催事


鯖男…
ゴールデンウィークも終えます
そして、一畑百貨店での「ズームインサタデーうまいもの博」も今日が最終日
大勢のお客様に感謝！ありがとうございました。

鯖子…
明日の飛行機で板長は三沢経由八戸に帰るのね！
こんかいも1ヶ月のロングランでしたー
宮崎・博多・新宿・吉祥寺・松江・・ホッ(´・ω・`)

そうそうー「虎鯖が行く・・」で新しく「青煌」の試飲会！
書き足していたけど・・何？

山梨県の美味しいお酒の試飲会さ・・
駒場東大前の「麺主論　嚆矢」の柴田君の声掛けで

７月８日(土)に今年のお酒の試飲会を八戸でするのさー
虎鯖棒すしと青煌の組み合わせを楽しんでもらう企画だね

作り手の清水さんも八戸に来られて
酵母「つるばら」の説明や

お米・・雄町！五百万石！・・あと何だっけー

でも板長と共通点も多いんだ
自分の考えた作り方で仕込んで・・殆ど一人で作り上げるお酒
板長も独自の製法と少ない人数での手作業

どちらも・・「こだわり」が人を引きつけるのさー(^^♪

是非参加されたい方がいたらお電話ください♪
0178－46－0311(谷口　千佳子)



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4,29更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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2017年04月29日(土)更新

虎鯖が行く４,29更新


ただいま・・島根県松江から！


【虎鯖が行く4,29更新】



○神奈川県　横浜高島屋　ヤス参戦
・４月２６日(水)～５月２日(火)　７日間　地下ダイヤモンド

○島根県 一畑百貨店 板長参戦
・４月２９日(土)～５月７日(日) ９日間 ズームインサタデー

○青森市　サンロード青森　参戦者未定
・５月１１日(木)～１５日(日)　５日間　

○東京都　立川高島屋　板長～サチコ参戦
・５月１７日(水)～２３(火)　「大東北展」


○香川県 高松三越 板長参戦
・５月２０日(日)～２９日(月) １０日間 ズームインサタデー

○東京都　渋谷　東急本店　板長参戦
・６月１日(木)～７日(水)　７日間　地下催事

○栃木県　宇都宮東武　サチコ参戦
・６月８日(木)～１４日(水)　７日間　「東北展」

○東京都　小田急新宿　地下催事　板長参戦
・６月１４日(水)～２５日(日)　12日間

○鹿児島県　山形屋　　　ヤス参戦
・６月１４日(水)～２１日(水)　８日間


○７月２日(日)３日(月)・・八戸旅の下見(鯵ヶ沢・不老不死温泉)

○７月８日(土)・・「青煌　試飲会IN八戸」

○東京都 松屋銀座店 板長参戦
・7月１２日(水)～１８日(火) ７日間 地下催事

○東京都　渋谷　東急東横店　板長参戦
・７月２０日(木)～２７日(水)　７日間宮城県＆青森県展

○東京都　新宿高島屋　板長参戦
・７月２６日(水)～８月１日(火)　７日間　地下催事


○東京都　小田急新宿店　板長参戦
・８月２日(水)～９日(水)　８日間　　全国展

○８月２５日(金)～２７日(日)　18時30分七重集合
・八戸旅　虎鯖を喰らい日本海に出向く旅

○北海道　東急札幌店　板長参戦
・８月３１日(木)～９月５日(水)　７日間　「東北展」

上記が現時点で決まっている催事です♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

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2017年02月22日(水)更新

ホームグランド新宿高島屋地下

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・２月２２日(火)～２８日(水) ７日間 地下東北展

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
・２月２２日(火)～２８日(水) ７日間 東北展

○山口県 下関大丸百貨店 ヤス参戦
・２月２２日(火)～３月２(木)日(水) ９日間 ズームインサタデー全国うまいもの博


鯖男…
八戸でのブログのセミナーも無事に終えました(^^♪
板長も珍しく３週間も八戸滞在で・・山の仕込みも落ち着き

今日は新宿高島屋の地下催事に出かけます。


鯖子…
新宿高島屋の地下催事売り場は、もう何回目だろう
一年間で一番多く立つ場所だよね！


鯖男…
そうだね首都圏のお客様も新宿ならアクセスがいいから
立よりやすいしね・・

今回は初の物があるんだ・・知ってる？

鯖子…
知ってる300g鯖で作った「焼く鯖」よね

このホットプレートで試食販売をするんでしょ
板長は「力」入ってるー

鯖男…
そうなんだ、大き目の700g600ｇ鯖の在庫が少なくなる
今年の秋には400ｇ鯖が主流になる

売り上げを上げるには
この「焼く鯖」が売れないと苦しくなるんだ

秋に鯖の水揚げが無かったら・・400g鯖と300g鯖だけになるし
そうなったら300g鯖の虎鯖棒すし・・も作らねば・・・


鯖子…
みなさーん！是非・是非にもこの「焼く鯖」をお買い求め下さい
１枚432円(税込)３枚で1080円それ以上でも324円(５枚なら1620円)ですー


新宿高島屋地下です・・宜しくお願いいたします♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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