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2021年03月21日(日)更新
春は鱒マスの季節
【2021】
〇岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・3月17日(水)~23日(火) 7日間 青森県展
〇千葉県 柏市 柏高島屋 板長参戦
・3月24日(水)~30日(火) 7日間 味百選
〇東京都 世田谷区 玉川高島屋 板長参戦
・3月31日(水)~4月6日(火) 7日間 地下催事
○栃木県 福田屋インターパーク サチコ参戦
・3月24日(水)~29日(月) 東北展
〇東京都 新宿区 新宿高島屋 板長参戦
・4月7日(水)~13日(火) 7日間 地下催事
○愛知県 名鉄百貨店 板長参戦
・4月28日(水)~5月4日(火) 全国展
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
板長です。
春の海は冬と違って大きく変わります
イカはスルメイカからヤリイカにバトンタッチ
鮭さんは消えて、鱒マスさんに変わります
本マス・サクラマス・青マスなど
板長も見極め難いマスの世界です
マスは鮭と比べて身が柔らかく味は薄くて
どちらかと言えば生臭さが強いかも!
でも板長は塩をして風を当てて干します
半日干しただけでも生臭さが消えて身も締まります
小骨を抜いくと色々と使えます
フライに良し(鮭はフライには向きません)
ソテーで良し(鮭は塩焼きで網が美味しい)
味の薄さはベーコンの力を借りて・・バター醤油味で( ..)φメモメモ
この味は鉄板に美味しい!
サクラマス・・1本300円でした!
今、魚事情は高額傾向の中では助かるお魚です(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く3,9更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2021年03月20日(土)更新
八助梅は‥何?
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
〇岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・3月17日(水)~23日(火) 7日間 青森県展
〇千葉県 柏市 柏高島屋 板長参戦
・3月24日(水)~30日(火) 7日間 味百選
〇東京都 世田谷区 玉川高島屋 板長参戦
・3月31日(水)~4月6日(火) 7日間 地下催事
○栃木県 福田屋インターパーク サチコ参戦
・3月24日(水)~29日(月) 東北展
〇東京都 新宿区 新宿高島屋 板長参戦
・4月7日(水)~13日(火) 7日間 地下催事
○愛知県 名鉄百貨店 板長参戦
・4月28日(水)~5月4日(火) 全国展
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板長です。
岡山高島屋さん「青森県の物産と観光展」での事
虎鯖ブースに来られた男のお客様が虎鯖棒すしの箱の裏面を見て
「この赤しそは何?」
お客様は・・「赤しそ?あんず?」
板長
「ハイ!口直しに杏塩漬けを添えています!」
「ここに付いています!」
お客様
「生姜の漬物でないの?」
板長ー
「ハイ、この杏の漬物は無添加の品です!虎鯖も無添加で無調味料なんですよ
生姜のガリには添加物が含まれていますし・・青森県には生姜は生産されません!」
虎鯖の表記にはカタカナの文字は印字されてはいません・・
板長の思いは
虎鯖は時間と手間をかけて無添加で作っています
なので、口直しの品も無添加で地元産で作りたい・・の願いで探したのが
青森県南部地方の特産品「杏塩漬け 八助梅 はちすけうめ」でした!
口直しと梅なので抗菌の作用もあるとの判断での使用なのです
今では、この単品の八助梅も売れています!
もっと大きく付けたいのですが・・この八助梅は高いのです
すいません、小さくても我慢をしてください♪
東京で虎鯖が食べられるお店
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く3,9更新分
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2021年03月19日(金)更新
青森県展の光景
【2021】
〇岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・3月17日(水)~23日(火) 7日間 青森県展
〇千葉県 柏市 柏高島屋 板長参戦
・3月24日(水)~30日(火) 7日間 味百選
〇東京都 世田谷区 玉川高島屋 板長参戦
・3月31日(水)~4月6日(火) 7日間 地下催事
○栃木県 福田屋インターパーク サチコ参戦
・3月24日(水)~29日(月) 東北展
〇東京都 新宿区 新宿高島屋 板長参戦
・4月7日(水)~13日(火) 7日間 地下催事
○愛知県 名鉄百貨店 板長参戦
・4月28日(水)~5月4日(火) 全国展
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板長です。
岡山高島屋「青森県の物産と観光展」の光景です
初日は板長も大忙しで写真を撮れなかったので落ち着いた昨日パチリしました!
岡山駅前にある岡山高島屋さん
虎鯖ブース!お陰様で大忙しです!(^^)!
やはり青森県と言えば「りんご」ですよねー
その関連商品が多数並びます
アップルパイとラグノウさんのアップルステック
りんごジュース
りんごをドライ乾燥した商品
青森県と言えば「ニンニク」
大間のマグロ!
青森県の名店が並び郷土の名産品が並んでいます
板長の鯖も名産品になるべく青森県代表!(^^)!
などなどインパクトのある商品が並ぶ青森県展
岡山で青森県PR頑張ります♪
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2021年03月18日(木)更新
岡山で桜を見る!
【2021】
〇岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・3月17日(水)~23日(火) 7日間 青森県展
〇千葉県 柏市 柏高島屋 板長参戦
・3月24日(水)~30日(火) 7日間 味百選
〇東京都 世田谷区 玉川高島屋 板長参戦
・3月31日(水)~4月6日(火) 7日間 地下催事
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・3月24日(水)~29日(月) 東北展
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板長です。
今日は「岡山高島屋 青森県の物産と観光展」の光景を見せようと思ったけど
初日、大忙し!今までにない数字で他店をカメラで写せない・・・
なので朝一で板長が見たかった「桜」を探しに行くを見てください
毎年、板長が桜を見るのがこの川の欄干です
そうー桜は岡山から始まるのです!
青森県は4月の20日頃なので1ヶ月ほど遅れて咲きます!
岡山で開花宣言が出されているかは?知りませんが
板長は岡山で桜を見て春を感じるのです!
木の先端はまだまだ蕾で
今週どうだろう?咲くかなー・・と思っていたら
木の付け根部分の蕾はピンクの花が開きそう!
この蕾は・・今週開きます
ニュースで岡山はまだ開花前!
土日に開花が宣言できそうとのこと!(^^)!
桜・・やはり日本人の桜への思いは別物
板長とて春は「桜から」なのです!
東京に移動する前に
満開とは言えなくとも・・素敵な桜が見たい(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
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虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く3,9更新分
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生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2021年03月17日(水)更新
岡山高島屋青森県展!
【2021】
〇岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・3月17日(水)~23日(火) 7日間 青森県展
〇千葉県 柏市 柏高島屋 板長参戦
・3月24日(水)~30日(火) 7日間 味百選
〇東京都 世田谷区 玉川高島屋 板長参戦
・3月31日(水)~4月6日(火) 7日間 地下催事
○栃木県 福田屋インターパーク サチコ参戦
・3月24日(水)~29日(月) 東北展
〇東京都 新宿区 新宿高島屋 板長参戦
・4月7日(水)~13日(火) 7日間 地下催事
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板長です。
岡山高島屋に来ていますよー
4時間もかかる東北新幹線に6時40発に乗り
東海道新幹線の乗り換え
富士山を拝めた―・・なかなか拝めないのに・・合掌!
商売繁盛を願いましたー!(^^)!
午後2時・・岡山到着
出迎えてくださったのが「桃太郎」
早々に設営へ
第22回 岡山高島屋「青森県の物産と観光展」
ねぶた・・もお客様を迎えます!
青森県物産協会主催の「青森県展単県展」はーここ岡山高島屋だけ
なので大切にしっかりと青森県をPRして行かねば!
板長は青森県八戸の海で捕れた鯖を岡山のみなさんに伝える仕事
頑張って青森県をPRです(^^♪
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
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