ホテル八甲(はっこう)

陽一郎＆健二郎
健二郎・・・
陽一郎兄貴ー大分市内を板長と鯖男さんが
走っていますけど・・無視して行かないと
商品サンプルの僕達は走れない・・走らない！ハイー

(トキハの窓からパチリ)
陽一郎・・・
何で走るのかなー・・・まーそれはいいやー
勝手に走っていれば！

健二郎・・・
大分県は、あの「関鯖」の地ですよねー

陽一郎・・・
八戸と同じ鯖でも色々な面で違いがある
そのことを初日のお客様が話していたな！
健二郎・・
６０歳程のご夫婦のことですね！

虎鯖ブースで焼鯖を手にして

「これ、骨を抜いて焼いたんだー美味しそう」
そう話すご主人・・
陽一郎・・・続けて、
「関鯖は大分の特産品というけど、関鯖を焼いて食べたことは無い
刺身以外は・・食べたことはない」
健二郎・・・
そうなんですねー
私も聞いていて、そうかーと思い知らされました。
「大分の関鯖は有名だけど、庶民に馴染みがあるか？と
言ったら・・無いのさ、高額の刺身しか無いんです
棒すし・焼鯖・煮物・〆鯖etcなど庶民の味にはなっていない・・・
関鯖は高値の華なのさー
刺身を食べてもスッキリした味で旨みは少ない鯵の方が味がある！」
健二郎・・・
ご主人の話を聞いて板長も
「へー」と少しビックリの顔、直ぐになるほどーの顔になったけど
大分の関鯖事情が見た思いでしたー

陽一郎・・・
八戸の巻き網で何万トンも捕るのも凄い・・・・
大分での１本釣りで鯖を触らない大切に捕るのも凄い・・・

(大分のアーケード通り・・大きな都市には必ずある)

(今日は、ジョギングの時にパチリの写真を掲載
上の写真の中央はゴジラみたいなビル・・ホテルとのこと)
健二郎・・・
で、板長の総論は、知名度の違いは縮まらない
だから、せめて大分県のみなさまに虎鯖の味を知ってもらいたい♪




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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１、１０更新分

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鯖男・・・
博多阪急での催事中に
千葉県の美人から・・八戸人にミッションが届きました

そのミッションの内容とは・・
「以前までは八戸のイカが最高と思っていました・・・」

「しかし、九州で佐賀の呼子のイカを食べてから・・・・」
八戸に住む板前としては・・是非にも食べて研究しないとー
そこで・・喜多方ラーメンまるやさんと一緒に
八戸のイカよりも美味しいか？を知るミッションに行ってきました・・・

ジャーン！呼子のイカの活イカ刺し「全刺し」とのこと


当たり前ですが・・活ですから鮮度抜群
まだ動いていました！
このイカは、ヤリイカです
今の時期は、八戸でも今の時期はヤリイカ旬
八戸でもここまで活きの良いイカを流通させる工夫があれば・・・

また、水揚げの大半を占めるスルメイカはなかなか活刺しには出来ません
弱い体質でストレスを感じると、死んでしまうので活イカには向かない・・
少量を素早く流通させて成功したのは函館
活イカを提供して「イカのまち函館」を印象付けました
八戸も何らかの手を打たないと・・・水揚げ日本一だけど(だれも知らない！)

イカは、鮮度が良いとコリコリ感で美味しく
死後６～８時間でアミノ酸が増えて美味になる
八戸のイカはどこに行くのか・・・八戸人の悩み

ゴマ鯖

もつ鍋

博多を堪能しましたー
これにて・・・ミッション完了です♪


トラサバドットコム

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鯖子・・・
今日は移動日＆設営日
朝、博多阪急の建物を横目で見ながら

にっぽん１の温泉地・・別府～大分市へ

JRで行くと安価で行けますが
九州は、バスが頻繁に鹿児島宮崎、熊本、長崎、佐賀・・そして大分
３０分ごとに出ているバスの路線・・・板長も高速バスで移動です。

中央の茶色い建物は１１日～１９日迄入るズームインサタデーの
大丸デパートです。


博多～大分迄の高速バスの車窓から見る
湯布院近くの山脈は色が白い・・・積雪があったと思います。

湯布院・・ステキな別荘が見えます
板長も欲しいみたいですが・・貧乏板長には絶対に無理です。

大分駅・・・去年は工事中だったわねー
ほぼ完成したみたい！

大分トキハデパート・・地元に寝ずいたデパートです。


２度目の大分市街・・・今日は少し寒い気がしましたよ！

大分県大分市・・・トキハデパート
「東北の物産と観光展」ポスターの上右に
「虎鯖棒すし」が大きく掲載
青森八戸を大分県に伝えるミッション・・頑張ります♪


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今日は、大分に移動です。

陽一郎＆健二郎
健二郎・・・
板長は少しヒマになると徘徊をするんです。
博多阪急での催事中のこと
何かブツブツ言って出て行きました！
陽一郎・・
俺、どこに行ったか知ってる

帽子を探しに行ったんだ！
健二郎・・
エッ？板長は持ってませんでしたか？
陽一郎・・・
去年、電車の中に忘れたみたいだぜ・・

健二郎・・・
板長に帽子は似合わないでしょ！
陽一郎・・・
お前は声が大きい！！！

いつも、髪ネットと板前帽をかぶっているので
営業を終えると・・醜い髪型

健二郎・・・
どうでもいいのにー誰も見てないのにー板長の髪型なんか！！
陽一郎・・・
だからー板長に聞こえるぞー
聞こえたら焼かれてしまうんだからな・・・

健二郎・・・
もしかして？もしかして・・・板長が購入した帽子はこれ？
陽一郎・・・
みたい・・・

健二郎・・・
似合わねー！だいたい板長に帽子は似合わないのにー！
どんな帽子であろうとも！
陽一郎・・・
健二郎ーはっきり言い過ぎ！
でも・・コレだけは似合う帽子があるんだよ・・・

そう・・板前帽です！
帰り道もこれをかぶって行きますかー♪


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鯖子・・・
今日の夕刻５時にて博多阪急「東北６県うまいもの大会」を終えます
いつもなら、ここでお礼の言葉を書くのですが
２月１１日～１９日迄　　博多大丸デパートにて
ズームインサタデーに入るので・・・今日は
博多阪急にお越しのお客様！
ご来店、ありがとうございました。

明日は、大分県大分市　トキハデパートに移動で～す。

今日は、板長の部屋での食事を紹介しますね・・・
毎日、どこかに食べ歩いているとお思いでしょうが
ほとんどホテルの部屋での食事ですよ！
博多阪急では、帯谷食品の納豆が一緒でしたから

夕飯には納豆に出店していた魚屋さんから「昔ながらの塩辛」
そして焼サバ

板長がサバを食べる？
板長は・・・白いご飯に納豆と焼サバのメニューは
日本人のメニュー！この献立は出張していたら、なかなか食べられない・・と言います。

洗面をするところで焼サバを温めます
熱いお湯に５分程浸したら・・OK！

ジャーン男の部屋飯！
ご飯はチンした白飯で～す。

板長・・・「やっぱ焼サバはウメー！！」だって

今晩は博多のホテルで部屋飯をして
明日の午前中に大分へ移動です♪



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