ホテル八甲(はっこう)

板長です。

昨夜の最終電車で春日部ロビンソン百貨店より
八戸に帰還しました。

前年度の数字を大きく更新して
板長、一安心です・・ハイ

今回も、大変世話になったバイヤーの
藤井氏〈F氏〉














〈写真左〉
「虎鯖　棒すし」を認めてくれて

「この鯖は・・デパートでしか売ってはいけない！
スーパーに並ぶ品ではない・・この味は一級品だから」と

そう話す藤井氏・・・でも、でも
今回、春日部ロビンソンを退社します。

男５５歳、板長と同じ歳














月曜の夜も・・懇親会でした
退社の理由は山ほどあるのか？１つだけなのか？

板長は、あえて聞かなかった
男５５の退社には、『自分だけの理由がある！』














青森県板柳町りんごワークスの社員と青果部の責任者
〈左は宮崎君、中はロビンソン松田君、右は飯村君〉

彼らに自分の後を託しての懇親会
教える部分は・・「失敗を恐れるな・・それが財産になる」














焼き鳥をほお張りながら・・飲みながら

自分も思う、５５歳の存在価値は金ではない
「責任の重さ」・・そう「やりがいの内容と充実感！」

それが無いとそのに立って居られないのが５５歳
「定年」は板長に無いから大きな事は言えないけど














藤井氏の新たな船出と重なった・・・今回の催事

青森県味を小さなスペースで津軽と南部を
りんごと鯖で表現して見せた藤井氏の企画力

「企画で人を呼び・・楽しませてこそ百貨店です！」
そう豪語する藤井氏

「並べて単価を安く売るならスーパーで
こだわりを伝えて売るのが百貨店」この言葉に強さがあった

多くのリピーターが来られたのも藤井氏の力

お疲れ様でした♪

藤井さん・・元気で次の目標へ歩いてください
同じ５５歳の自分も次のステップへ向かいます！

お互いに元気・健康で歩きましょう！



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板長です。

今日は、ロビンソン春日部「青森県アップルフェスティバル」の
最終日でして・・午後６時に終了です。















多くのリピーターに感謝をして
冬になっている？八戸に戻ります・・

昨日の月曜日は、週の中でも人出は少なく
板長・・暇人になって周りを見ていますと

周りは・・クリスマスとお正月の商戦中















板長には・・もう無関係のクリスマスケーキ
さすがにケーキは専門店に予約が直接行くのか？

ここには注文される方は少なめ
しかし・・多いのが「おせち」でしたー














板長厨房の周りは全て「おせち」の見本
俺・・何時も見られていると思って顔を上げると

お客様の目線は・・・














この商品は・・「おせち」の注文NO１の品
みなさん・・この商品を基準に自分の家庭の

「おせち」を吟味して注文するようです。

「あまり美味しくないけど・・無いと寂しいし・・・」
「これいらないから・・これを多く・・・は・・出来ないのかなー？」















そして・・当然・・金額の問題でして
内容と味が・・金額的に納得できるのか？

みなさん・・難しい顔で決めていましたねー

でも・・さすがに首都圏はレベルが違う！















この金額を見て・・「一万さんせん・・」と言ってたら
どーん。。ドアホが田舎者

恥ずかしいので・・ビックリして八戸に帰ります。
でも最終の新幹線に間に合うか？急がねば・・・

春日部は寒い！

いや・・関東が寒いのか
初日(２３日水曜日)からズボン下を履いてしまった・・・

八戸の１２月ならしかたがないが・・
関東の１１月なら履かずとも良いと、あまい考え

今朝の春日部も寒いー八戸なら車なのに
ここでは歩きだから寒さが身に沁みる















ズボン下を持参して正解でした！

ところでロビンソン春日部での催事は、今日明日で終了
去年の数字を３日間で達成して、まずまずの感触














八戸に戻ると金曜から３日間の会期で
八食センター内イベント会場にて「イカ・サバ祭り」

１２月４日は女性陣は弘果でせんべい汁販売
板長は五所川原で結婚式に出席

６日には関東に戻り大宮１週間・横須賀１週間
催事に出ます・・・でも頭の中は先の事と足元の悩み














それはTPPではなく・・ユーロ金融危機・・でもない

真鯖とゴマ鯖の商品構成しかり！値段の問題！
これからの板長ブースをどう構築するかが大問題

真鯖だけだった「虎鯖棒すし」にゴマ鯖を加えて
新パッケージで販売をするけど・・その値段も？まだ未定

今朝も八戸では、ゴマ鯖を加工して
「ごま虎鯖」を仕込んでいる最中です。














ゴマ鯖を仕込む・・時間が必要で真鯖の倍の時間と手間
そのことは、八戸に居たが戻ったら書くとして

今まで「虎鯖棒すし」を食べてこられた方々に
受け入れられるか・・値段と共に不安な部分

ここ春日部ロビンソンにも多くのリピターの方々が
真鯖での「虎鯖棒すし」を買われていました・・感謝














新年からは・・「虎鯖棒すし」も
新しい商品構成で進むことになる！

ゴマ鯖での「虎鯖棒すし」研究を煮詰めないと
時間は無い・・・真鯖もそろそろ今年の鯖になる

前までのガツンの味が出る鯖が少ない
そこも踏まえて鯖作りをしていかねば・・・

考え事の多い板長でしたー

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板長です。

ロビンソン春日部の営業時間は、８時
前までは・・F氏と一緒に出歩いた夜の街も

F氏が遠い自宅通勤になったため・・
日々真面目な、おじさん２人

その一人のおじさん・・ホテルに戻ると
即・・着替え















ホテルの目の前には、ショッピングセンター
その外周をスタスタ５周走ります。

夜でも明るいので走りやすいのです。














１周５００ｍほどかな？５周なので２．５ｍ
汗が流れる程度になってのゴール

それ以上走ると・・疲れが残ります。















何故走る？
・ストレス発散と健康
　汗を流して血液循環と糖尿病予防

催事は動いているようで、行動範囲は狭く同じ姿勢
動いているようで、狭い中を同じ行動だけ

汗を流して・・・頭の中を空っぽにする時間でもありますよー

そして走った後は・・洗濯物と一緒に














体もジャブジャブ
汚いと言う奴らがいますが・・同時に綺麗にするのはエコ

節水効果あり？石鹸は固形石鹸でーす！
学生時代(くつ下何日履いたのか？)を思うと・・清潔

洗濯物をためないで日々洗濯の方が性に合う
洗濯機を待ったり仕上がる時間を待つのが苦手

そして１日の締めは・・・


　　












サラダやおにぎり・・最近のお気に入りは
コンビにのおでん・・夕飯は質素に！

大食は・・デブのもとなので・・ハイ
こんな感じで板長・・催事をエンジョイしていますよー♪

板長です。

板長が作れるのは得意な鯖料理














昨夜の６時半のロビンソン春日部の売り場
鯖のみそ煮・鯖の梅煮が売り切れました。

「虎鯖棒すし」と鯖の煮物は
多くのリピターの方々の来店で

「これよー！これ・・美味しいのよ」














今、鯖のみそ煮は１００％ゴマ鯖で作っています。
真鯖での製造よりもゴマ鯖の方が脂が乗っていて

魚体が大きくその分脂が多く摂取でき














煮ても身が柔らかく美味しいのでゴマ鯖での調理
そして・・食べることにより体に大切な

DHA(ドコサヘキサエンサン)頭の脳の栄養素を取り込めます














白く固まっている部分が鯖の脂です。
DHAはここの脂の中に入っているのですよー♪

その他にもEPA(エンコサペンタエンサン)
動脈硬化を抑制する成分もいっぱい

含有率も魚の中でもトップと聞きました。














りんご・・放射性物質のセシュウムを除去する
そう先日も聞きましたし、りんごワークさんも・・

「リンゴペクチン」と言う物質が
セシュウムを排出してくれる！とのこと・・

りんごを食べると医者いらず！

全国で青森県の生産１位は体にいい
りんごは健康にいいと世間の常識
ニンニクは、体力回復効果
ゴボウは食物繊維の王様

みなさん・・どうぞ青森県を食べてくださいね♪