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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・５月２４日(水)～５月30日(火) ７日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・５月３１日(水)～６月６日(火) ７日間
〇栃木県 宇都宮東武 東北展 サチコ参戦？板長かも
・６月８日(木)～１３日(火) ６日間
※仔細は後日 青森市 東北絆祭り 板長参戦
・６月１７日１８日 ２日間
〇愛知県 名古屋市 星ヶ丘三越 板長参戦
・６月２８日(水)～７月４日(火) 7日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
今日から６日迄、日本橋三越本店で地下催事に立ちます
昨日迄銀座松屋さんー駅で３つ向うの場所で直ぐに販売かよーと指摘が出そう
板長は節操が無いとお叱りを受けそうですが
デパート側から「この時期に出店お願いします！」と言われたら
断る言葉を知らないのです・・ハイ分かりました！の返事しかできません"(-""-)"
今週も虎鯖の他に「イガの塩辛」「ヒラメ」「ホタテ」「まぐろの中落ち」を持参しています
どうぞお越しください
日本橋三越・・青森県の業者が入れるだけ幸せです
頑張ります(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く4,23更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・５月２４日(水)～５月30日(火) ７日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・５月３１日(水)～６月６日(火) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
今日の午後８時にて銀座松屋地下催事を終えます
大勢のご来店に感謝！ありがとうございました。
明日からは日本橋三越地下催事に立ちます！
今日の話は
鍋焼きうどんのこと
「板長・・鍋焼きうどんのうどんがイマイチ！」と指摘がありました・・
うどんが馴染んでない・・とのこと
では、少しお高めのうどんを使ってみるか？と思い
倍の価格のうどんを購入
鍋焼きうどんを作ります
この指摘は基本中の基本を忘れているから起きたこと
高額のうどんでも今までのうどんでも、味わいは同じでした
では何が馴染んでいないのか？
そー基本は鍋焼きうどんの特性は煮込むこと
そーです忙しさに追われて肝心の「煮込む」所を短時間で切り上げていたのです
沸騰したら少し３０秒～４５秒でいいから煮込むことで
うどんにタレがしみ込んで柔らかくなり
うどんに味が染み込んでおいしくなるのです！
反省点・・煮込む
注文が次から次へと入っても煮込んで馴染ませて出すZ!・・ハイ
板長の鍋焼きうどんは芹が出たら始まり
芹が店頭から消えたら終えるのです(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く4,23更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・５月２４日(水)～５月30日(火) ７日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・５月３１日(水)～６月６日(火) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
反省文を書かねば・・
地元に帰り仕事をしていると
友人から「先日、新宿高島屋で購入した鯖すしが前と違って美味しくなかった」と言われたの
板長・・「申し訳ありませんでしたー」と謝るしかなかったのです。
これが一番心に刺さる痛みでして・・反省せねば！
板長の虎鯖は化学調味料・添加物は使いません
なので鯖の味は一期一会です、しかしここに来て問題も
以前(１５年前)なら１０月に捕れていた鯖は丸々と太っていて
脂の乗りは体の３０％を超えていたのですが、今はどうだろう？
このお叱りの言葉に反省をして行うことは
脂質が無い鯖は使わない！です当たり
下の写真で上と下の鯖の違いは肛門のあたりの太さが違います
下の鯖の方が張っています・・この鯖が脂の乗りが最高！となるのです
しかし、今・・原料の真鯖の水揚げが２年続けて不漁に終わった八戸で
この鯖を大量に手に入れるのは困難なこと
なので今ある鯖を見極めて見極めて提供して行かないと・・
無添加・無化調の分だけ味には気をつけねばなりません
反省して改善点を直して前に進みますね(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く4,24更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・５月２４日(水)～５月30日(火) ７日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・５月３１日(水)～６月６日(火) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
今日は日曜日ですー板長が地元八戸にいると
確かに営業的には休みですが・・ホテルは年中無休
なので・・板長も年中無休です
営業が無いけど朝食の提供があるので厨房に入ります
何かと仕事をする板長
どれどれ・・厨房の包丁(使っている包丁２０本全部だと５０本はあるかな？)を
砥いで切れ味を確認・・砥いだら使いたい
ツマ切で切れ味確認
んー足りない・・大好きな切る仕込み
キャベツであれツマであれ、無心になって仕込める仕事が好き
やらなくてもいいのに・・と思いつつ
暇な日曜はストレス発散の仕込みをした後は掃除掃除
まな板の除菌・床掃除・男子トイレの清掃・脂周りの清掃
なにかと綺麗好きの板長なのですZ!
日曜の午前中は仕込みや掃除を楽しんで
午後はジョギングをして銭湯なのです(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く4,24更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・５月２４日(水)～５月30日(火) ７日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・５月３１日(水)～６月６日(火) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
八戸を出る前に「CT」の検査を受けた
撮影をしたのは心臓です。
丸いドーナッツ状の機械が板長の心臓を丸裸に映し出しました
ランをした時の胸の息苦しさの基を探すためです
腕には注射の後、なんとかの液を投入しながらのCTです
血液検査・尿検査・心電図・等々と検査をして最後はCT検査
先生の診断は
「心臓には１部分気になる所はあるけど・・大きな問題ではない
一番怪しいのは心電図での波形です、通常は脈を心電図で表すと３つの山で記録されますが
板長の場合、何かの拍子に２山しか波形が出ない時があるのです
なのでこの波形の時にランをすると息苦しさになると思われます！
現時点では、通常生活での息苦しさな皆無と言うことなので・・今は静観です
日常生活でも息苦しさを感じ始めたら投薬ですね・・
ですかー板長の心臓には毛が生えていても
不整脈の病であることが分かりました
自分の体を知る事は大切です
悪い所を知って生活をする・・注意しながら生活をして行きます(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く4,24更新分
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2023年05月31日(水)更新
日本橋三越地下催事
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・５月２４日(水)～５月30日(火) ７日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・５月３１日(水)～６月６日(火) ７日間
〇栃木県 宇都宮東武 東北展 サチコ参戦？板長かも
・６月８日(木)～１３日(火) ６日間
※仔細は後日 青森市 東北絆祭り 板長参戦
・６月１７日１８日 ２日間
〇愛知県 名古屋市 星ヶ丘三越 板長参戦
・６月２８日(水)～７月４日(火) 7日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
今日から６日迄、日本橋三越本店で地下催事に立ちます
昨日迄銀座松屋さんー駅で３つ向うの場所で直ぐに販売かよーと指摘が出そう
板長は節操が無いとお叱りを受けそうですが
デパート側から「この時期に出店お願いします！」と言われたら
断る言葉を知らないのです・・ハイ分かりました！の返事しかできません"(-""-)"
今週も虎鯖の他に「イガの塩辛」「ヒラメ」「ホタテ」「まぐろの中落ち」を持参しています
どうぞお越しください
日本橋三越・・青森県の業者が入れるだけ幸せです
頑張ります(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く4,23更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2023年05月30日(火)更新
銀座松屋最終日
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・５月２４日(水)～５月30日(火) ７日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・５月３１日(水)～６月６日(火) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
今日の午後８時にて銀座松屋地下催事を終えます
大勢のご来店に感謝！ありがとうございました。
明日からは日本橋三越地下催事に立ちます！
今日の話は
鍋焼きうどんのこと
「板長・・鍋焼きうどんのうどんがイマイチ！」と指摘がありました・・
うどんが馴染んでない・・とのこと
では、少しお高めのうどんを使ってみるか？と思い
倍の価格のうどんを購入
鍋焼きうどんを作ります
この指摘は基本中の基本を忘れているから起きたこと
高額のうどんでも今までのうどんでも、味わいは同じでした
では何が馴染んでいないのか？
そー基本は鍋焼きうどんの特性は煮込むこと
そーです忙しさに追われて肝心の「煮込む」所を短時間で切り上げていたのです
沸騰したら少し３０秒～４５秒でいいから煮込むことで
うどんにタレがしみ込んで柔らかくなり
うどんに味が染み込んでおいしくなるのです！
反省点・・煮込む
注文が次から次へと入っても煮込んで馴染ませて出すZ!・・ハイ
板長の鍋焼きうどんは芹が出たら始まり
芹が店頭から消えたら終えるのです(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く4,23更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2023年05月29日(月)更新
改善せねば・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・５月２４日(水)～５月30日(火) ７日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・５月３１日(水)～６月６日(火) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
反省文を書かねば・・
地元に帰り仕事をしていると
友人から「先日、新宿高島屋で購入した鯖すしが前と違って美味しくなかった」と言われたの
板長・・「申し訳ありませんでしたー」と謝るしかなかったのです。
これが一番心に刺さる痛みでして・・反省せねば！
板長の虎鯖は化学調味料・添加物は使いません
なので鯖の味は一期一会です、しかしここに来て問題も
以前(１５年前)なら１０月に捕れていた鯖は丸々と太っていて
脂の乗りは体の３０％を超えていたのですが、今はどうだろう？
このお叱りの言葉に反省をして行うことは
脂質が無い鯖は使わない！です当たり
下の写真で上と下の鯖の違いは肛門のあたりの太さが違います
下の鯖の方が張っています・・この鯖が脂の乗りが最高！となるのです
しかし、今・・原料の真鯖の水揚げが２年続けて不漁に終わった八戸で
この鯖を大量に手に入れるのは困難なこと
なので今ある鯖を見極めて見極めて提供して行かないと・・
無添加・無化調の分だけ味には気をつけねばなりません
反省して改善点を直して前に進みますね(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く4,24更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2023年05月28日(日)更新
板長の日曜日
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・５月２４日(水)～５月30日(火) ７日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・５月３１日(水)～６月６日(火) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
今日は日曜日ですー板長が地元八戸にいると
確かに営業的には休みですが・・ホテルは年中無休
なので・・板長も年中無休です
営業が無いけど朝食の提供があるので厨房に入ります
何かと仕事をする板長
どれどれ・・厨房の包丁(使っている包丁２０本全部だと５０本はあるかな？)を
砥いで切れ味を確認・・砥いだら使いたい
ツマ切で切れ味確認
んー足りない・・大好きな切る仕込み
キャベツであれツマであれ、無心になって仕込める仕事が好き
やらなくてもいいのに・・と思いつつ
暇な日曜はストレス発散の仕込みをした後は掃除掃除
まな板の除菌・床掃除・男子トイレの清掃・脂周りの清掃
なにかと綺麗好きの板長なのですZ!
日曜の午前中は仕込みや掃除を楽しんで
午後はジョギングをして銭湯なのです(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く4,24更新分
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『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2023年05月27日(土)更新
不整脈・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・５月２４日(水)～５月30日(火) ７日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・５月３１日(水)～６月６日(火) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
八戸を出る前に「CT」の検査を受けた
撮影をしたのは心臓です。
丸いドーナッツ状の機械が板長の心臓を丸裸に映し出しました
ランをした時の胸の息苦しさの基を探すためです
腕には注射の後、なんとかの液を投入しながらのCTです
血液検査・尿検査・心電図・等々と検査をして最後はCT検査
先生の診断は
「心臓には１部分気になる所はあるけど・・大きな問題ではない
一番怪しいのは心電図での波形です、通常は脈を心電図で表すと３つの山で記録されますが
板長の場合、何かの拍子に２山しか波形が出ない時があるのです
なのでこの波形の時にランをすると息苦しさになると思われます！
現時点では、通常生活での息苦しさな皆無と言うことなので・・今は静観です
日常生活でも息苦しさを感じ始めたら投薬ですね・・
ですかー板長の心臓には毛が生えていても
不整脈の病であることが分かりました
自分の体を知る事は大切です
悪い所を知って生活をする・・注意しながら生活をして行きます(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く4,24更新分
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生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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