ブログ個人トップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

ブログトップ
ブログ個人トップ

前ページ

2023年03月31日(金)更新

ほたて棒すし

写真はほたてを醤油漬けにした状態
甘さは使わないでの仕様です・・仔細は板長の頭の中だけ

真空にしてみました・・目的は「冷凍販売」解凍に難があると思うので
将来は瞬間冷凍で作ってみたい・・

みそ味も良く仕上がっていましたが・・
頭の中には・・

「ほたてみそ焼き棒すし」

そうして・・ほたて漬け焼き棒すし

焼くことによって貝焼き味噌の風味に近づく気がします

色々と思いは出てきますが・・何せ八戸に居ない人間の話し
瞬間冷凍機が欲しい！味を試したい！

まだまだ出張中です(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く12,7更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

何気ない話この記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2023年03月30日(木)更新

デパートで違うのです・・が

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・３月２９日(水)～４月４日(火)　７日間

〇東京都　新宿高島屋　１１階「美味コレクション」板長参戦
・４月5日(水)～１７日(月)　１３日間

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

板長です。
進化を続けるIT事情です・・
板長も必死に付いて行きたい気持ちはありますが・・何かとITは惑わのです

最近は打ち込むだけならどうにか及第点かな？
でも各デパートでの支払方法、ポイント付与など微妙に違うのです

大丸・松坂屋さんには入らないので比べれれませんが
例えば
・高島屋は自社カードにポイント付与も出来るしDカードやポンタカードにポイントが付与
　三越・伊勢丹、松屋さんは自社のカードに付与

・高島屋さんでは・・交通系の決済はできます
　三越・伊勢丹・松屋さんでは出来ない

(残金が２３２円しかない・・(';')"(-""-)"

・バーコード決済が出来るのは高島屋さんと松屋さん
　三越・伊勢丹さんは出来ない・・のでしたが
今月の２４日から
バーコード決済が出来るようになりました

板長＝田舎ペイもペイペイを始めました
交通系はポイントが溜まりませんが、ペイペイだと利点があります！

・モバイルポイントがあるのは三越・伊勢丹さん
　高島屋さんと松屋さんはカードポイントカードで貯まります

地方に行くと同じデパートなのに・・また違う形態になっていたり
ポイントカードも色々と異なります・・

決済に特色があるのは商売の鉄則なのか？
板長ー一生懸命に覚えます(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く12,7更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

何気ない話この記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2023年03月29日(水)更新

日本橋三越、地下催事ですが・・新価格

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・３月２９日(水)～４月４日(火)　７日間

〇東京都　新宿高島屋　１１階「美味コレクション」板長参戦
・４月5日(水)～１７日(月)　１３日間

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

板長です。
今日から日本橋三越本店で地下催事に立ちます
(営業時間は10:00～夜7:30)

実は・・三越本店地下催事から先行して
虎鯖商品群の価格が改定した料金で販売になります。

心苦しいのですが、八戸の経理からも「値上げが遅い！」と言い続けられていました

しかし、鯖(魚)を取り巻く環境がいかんせん大変な状況です
この価格帯でも合っているのかも疑問の所があります

極端な程の鯖の原料不足、冷凍庫の電気料金
包材の更なる値上げ、送料は上り続けての今・・

苦しい環境です。

みな様にはご迷惑をおかけしますが、なにとぞご容赦ください
これからも御贔屓にお願いします。

板長の心の中・・「これからどうなるのか・・」でいっぱいです(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く12,7更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

営業・販売この記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2023年03月28日(火)更新

日本橋三越へ！根城城址

秋と同じ茶色の世界でした・・
しかし、この日の気温は２０度越

暑さ寒さも彼岸まで・・２３日の午後

緑色が少しですが見られています
根城城址にも春が来ました・・・

しかし、桜はまだまだ先ですが

根城城址には、ソメイヨシノはありません
咲くのは枝垂桜と山桜です

ここ根城城址は、桜だけではなく
梅・桃・枝垂れ梅・・と春の花が咲き誇ります

赤や白の花を咲かせる梅ですが咲き始めたばかりの根城城址

梅は桜の花が咲く当たりにも咲いています
梅が咲き～桜が追って咲き～りんごの花・桃の花が追う

百花繚乱は４月半ばに見ごろになります！

板長が次に八戸に戻る頃には
「桜」は終わっています(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く12,7更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

何気ない話この記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2023年03月27日(月)更新

お寿司の温度を考える・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇栃木県　福田屋インターパーク　サチコ参戦
・３月２３日(水)～２８日(火)　青森県展　最終日４時閉場

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦・・変更の可能性あり！
・３月24日(金)～27日(月)　４日間　

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・３月２９日(水)～４月４日(火)　７日間

〇東京都　新宿高島屋　１１階「美味コレクション」板長参戦
・４月６日(木)～１６日(日)　１１日間

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

板長です。
あす、サチコが参戦している
栃木県　福田屋インターパーク店での青森県展が午後４時で閉場
(サチコから連絡～明日迄です！ネットでは２８日(月)？になってた(';')

そうして、板長がいる青森市のサンロード青森は今日が最終日
どちらの会場にも大勢のご来店がありました・・ありがとうございました。

ブログにサチコの福田屋インターパーク店での催事の記載がありませんでした
申し訳ありませんでした。

今日のお話は・・
お寿司は、冷たい所を好む魚と温かい温度が美味しいご飯が合体した商品
なので・・冷たからず！温か過ぎない温度帯が好むと思うのです

確かに、お寿司屋さんで冷たいご飯を使ったお寿司は並びません
どちらかと言えば人肌よりも高めの温度で提供されます・・・

虎鯖棒すしも冷たすぎると美味しくありません
冷たいと鯖の脂が広がりません、そしてご飯が硬くなっています！

なので板長は、販売冷蔵庫の温度は極力高く設定

板長的に１０℃～１５℃が適温と思うのですが
鯖の劣化を防いでくれる温度は１０℃以下・・と保健所の指示

板長ホテルで食事をするときは
作り立ての状態なので室温で提供出来ます

お店で食べるのと、テイクアウトで家で食べる時とでは
お寿司の温度の違いが大きいのです・・・

みなさんもご家庭で食べる時は常温に戻してからお食べください

また、お取り寄せで食べる時は
一早く室温に置いて全体の温度を上げてからご賞味くださいね(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く12,7更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

何気ない話この記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

«前へ

ブログトップ

バックナンバー

<<前月	翌月>>
2023/03/31(金) 05:11 ほたて棒すし
2023/03/30(木) 05:29 デパートで違うのです・・が
2023/03/29(水) 18:34 日本橋三越、地下催事ですが・・新価格
2023/03/28(火) 05:34 日本橋三越へ！根城城址
2023/03/27(月) 05:43 お寿司の温度を考える・・
2023/03/26(日) 05:16 芋煮
2023/03/25(土) 05:09 マグロ・・色々と・・
2023/03/24(金) 05:48 サンロード青森です！
2023/03/23(木) 05:08 岡山の桜を見て
2023/03/22(水) 05:31 孫と遊びたい・・のだが！
2023/03/21(火) 05:06 岡山高島屋、青森県展最終日・・桜
2023/03/20(月) 05:16 北寄貝(ほっき)
2023/03/19(日) 05:15 板長の長期出張の弊害・・
2023/03/18(土) 05:49 催事は出張地域コミュニティ！
2023/03/17(金) 05:27 うど酢味噌
2023/03/16(木) 05:18 目鯛だよ・・
2023/03/15(水) 05:47 岡山高島屋「第２４回　青森県の物産と観光展」の光景
2023/03/14(火) 05:44 岡山へ・・・
2023/03/13(月) 05:17 板長の冬のつまみ・・ワカメの茎
2023/03/12(日) 05:37 大きな平目
2023/03/11(土) 05:17 板長の朝飯
2023/03/10(金) 05:08 林試の森公園を走る
2023/03/09(木) 05:43 池袋東武デパート「47都道府県にっぽんのグルメショウ」
2023/03/08(水) 05:42 販売が無い日です！
2023/03/07(火) 05:16 板長は仕込みが好き・・
2023/03/06(月) 05:48 ワリシタ・・すき焼き
2023/03/05(日) 05:47 ローストビーフの肉をネギで
2023/03/04(土) 05:02 板長・・ローストビーフに手を着ける
2023/03/03(金) 05:49 江政商店さん新規開店・・板長小さく・・
2023/03/02(木) 06:46 玉川高島屋地下催事の光景
2023/03/01(水) 05:07 玉川高島屋地下催事です・・・

ブログトップ

ブログ一覧

<< 2023年3月 >>
日	月	火	水	木	金	土
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

ホテル八甲(はっこう)

ほたて棒すし

デパートで違うのです・・が

日本橋三越、地下催事ですが・・新価格

日本橋三越へ！根城城址

お寿司の温度を考える・・

バックナンバー