ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２２】

〇青森県青森市　サンロード青森　板長参戦
・８月30日(火)～９月４日(日)通路販売

〇東京都　銀座松屋　板長参戦
・９月７日(水)～１３日(火)　地下催事

〇東京都　日本橋高島屋　サチコ参戦
・９月１４日(水)～１９日(月)　東北展

〇愛知県名古屋市　星ヶ丘三越　板長
・９月１４日(水)～２０日(火)　地下催事

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・９月２１(水)～９月２６日(月)　美味コレクション


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※毎日新聞ウエブサイトに板長が掲載されましたので購読ください。
「経済プレミア」　タイトル　私の家業ストーリー(毎日実業×創業ラボ)
https://mainichi.jp/premier/business/
21年12月８日、22年1月4日、1月11日、の３回に掲載されています。


板長です。
８月の板長はテレ東の虎ノ門市場での注文が予想を大きく超えたため
自転車操業で自転車を一生懸命こいでいました・・それよりサチコが大車輪！

もう炎上してしまいそうでした"(-""-)"

今回は発送出来ましたが・・この企画は今回が最後です！

と言うのも・・原料が枯渇するかも
去年の様に、巻き網船団が八戸を去ってから八戸に鯖が大量に来ても

水揚げされなかったため・・原料の大き目の鯖のめどが立たないこと
そして、もし鯖が水揚げされても作り手の不足が大きな要因です

サチコ１人に大きな負担がかかり
壊れてしまいそうな働き方です( ;∀;)

サチコが５人必要・・５人いたらやれるかも？

第一に宣伝マン板長が不在なのに―誰が鯖を仕込むの(-"-)
テレビでは笑顔を振りまいて・・沢山の注文を獲得したのはいいけれどー

自分は「催事」とデカい顔をして逃げてるからなー(すいません！)

テレビ商品は
・スーパーマーケット商品ではない事
・「こだわり」「もの作りに物語があり」等が満載な事
・手作り品で希少性があること
・地域制(産地ならでは)である事
・何よりも大事なのが・・美味しい事

みなさんも上記の事柄がクリアー出来たらテレビです( ^)o(^ )

板長は思う・・
物語は短い期間では作れない！
努力を重ねてこそ作れて行きます板長６５歳でやっと語れてます(^^♪


全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です！
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集／「虎鯖インターン」開催｜ 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル｜「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,7,7更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２２】

〇青森県青森市　サンロード青森　板長参戦
・８月30日(火)～９月４日(日)通路販売

〇東京都　銀座松屋　板長参戦
・９月７日(水)～１３日(火)　地下催事

〇東京都　日本橋高島屋　サチコ参戦
・９月１４日(水)～１９日(月)　東北展

〇愛知県名古屋市　星ヶ丘三越　板長
・９月１４日(水)～２０日(火)　地下催事

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・９月２１(水)～９月２６日(月)　美味コレクション


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板長です。
昨日のブログは「２重送信の可能性があります・・もう一度更新ボタンを押してください」と
更新ボタンを押しても行かない！電源を落としても直らない(-"-)

諦めて今朝・・事務局へ連絡して一件落着ー!(^^)!
板長一人だけ通信障害かと思ってた( ..)φメモメモ

さてー今年の後半戦の催事を開始です
まずは地元青森県は青森市のサンロード青森の通路販売からスタート

１月の大雪の催事から８か月ぶりの青森市
八戸とは違った鯖への思いがある青森市のみなさんの所で虎鯖を販売です！

八戸市民は鯖は日常化していますが・・
青森市民は「八戸の鯖はうめーんだじゃ！」と話します

好意的に見てくれている分立がいがあります(:_;)
今回は新聞掲載の「虎鯖アヒージョ」を２個だけ持参

売れる？のでは無く
この鯖の脂を語って八戸の鯖をアピールです！！

昨日の夕刻にサンロードに到着したのですが
什器が間に合わないハプニング！

なので今日はいち早く売り場に入り
設営から行わなければなりません！

営業時間は10:00から19:00なのですが
夕刻は板長一人販売で疲れてしまっていますので・・

18:00時近辺で終える時があります
どうぞお早めにお越しください(^^♪




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〇青森県青森市　サンロード青森　板長参戦
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・９月７日(水)～１３日(火)　地下催事

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〇愛知県名古屋市　星ヶ丘三越　板長
・９月１４日(水)～２０日(火)　地下催事

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板長です。
土曜日はサチコを休めませる日
板長のホテル的にはアイスホッケーチームが泊まり

でも超ハード仕事中のサチコを充電せねば!(^^)!

そんな思いの土曜日の団体さん

6:30の夕食時間
のそーと七重に入って来て
「こんばんは！」の言葉をかける・・

んー返事は来るが聞こえない

板長的に
スポーツチームは「挨拶・返事・態度」の世界
先日の山梨のスピードスケートの面々は
気持ちの良い態度で「おはようございます」で好感度アップでしたが

今回の団体さんは・・聞こえないー好感度０

大学生・・もう直ぐ就職と思います

社会に出て一番大切なのは「挨拶・返事・態度」です
監督さんもそこを指導してくださいね♪


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板長です。
板長ホテルの厨房から見る夕日ですが・・

立秋を過ぎても日中の気温は高いけど
夕刻の３時を過ぎると風が秋になります！

そうして・・秋の夕日は紅(くれない)色に・・・

板長・・この夕日が好きです
八甲田の尾根に沈む夕日はこの時期の宝物

北八甲田の真ん中に沈む夕日は静かな音がする様な気になります!(^^)!

でも・・今年はこの日が初の「雲無し夕日」日でした！

そうー今年は天候不順の年でした
津軽では岩木川が氾濫してリンゴや野菜・・スイカ・メロンも大打撃

昨日宿泊したアイスホッケーチームに付けたスイカは例年の３倍４倍の値段でしたー－

自然界の出来事の天気には逆らえない
天然物の鯖が安定して八戸港に水揚げされる様に・・脱炭素です
身近な事から気をつけます♪




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板長です。
今回の八戸滞在中に仕込みたかった食材の中で
予想通りに作れなかったのが「イガの塩辛」なんです

今年のイガは去年・一昨年よりも
「ワタ」・・八戸で言う「ふ」が良い色をしている

赤茶色はダメ✖
クリーム系の茶色なら・・美味しい

そー今年のワタは良い色をしているので塩辛を仕込みました！
しかしー虎鯖の仕込みが半端ない状況(-"-)

どれだけ仕込めたか？

板長の思いは
八戸の鯖もイガも伝えたい・・両方を購入して八戸の味を知って欲しい！
そう思っての「イガの塩辛」制作です!(^^)!

そー板長料理は無添加・無旨み調味料・・なのっで
どの板長商品を食べても味が違います！！！

天然物を無添加で作る事は素材の旨みが伝わります
(保存料も使わないので傷みやすいのです！)

八戸を持参します♪


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