ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・４月３日(火)～８日(月) ６日間 お酒フェアーの肴として！

○新潟 新潟三越 板長参戦
・４月１０日(水)～１５日(月) ６日間 東北催事

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・４月１４日(水)～２３日(火) ７日間 バラエティー催事


板長です。
八戸滞在は５日間、短すぎですが仕事なので仕方がありません。
昨日は、時間を見つけて春が来ているかを知りに根城城址へ

色は茶色で冬の色のまま、少しでも緑があるかと期待してきたけど
緑はどこにも無い！でも雪もない・・・

ジョギングコースの土手も変わらず茶色
吹く風は、珍しく東から吹いている、ヤマセの風だが冷たい

体力と健康のために走るけど、走ると知るのは
季節の風と自分の体の状態です。

体が重かったのは、岡山で風邪をひいて
仕事を終えたら寝る日々だったからか・・・
長い出張は体の抵抗力が無くなって行くのかも？
食事も大切なアイテムだが地元を出るとバランスのとれた食事ができない！

今年もお世話になります、私の体を教えてくれる場所！
早く春色の光景が見たいです・・・が

今朝の八戸は

真冬の景色・・・・もしかしたら俺(雨男)のせい？



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く３,１１更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！



虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・４月３日(火)～８日(月) ６日間 お酒フェアーの肴として！

○新潟 新潟三越 板長参戦
・４月１０日(水)～１５日(月) ６日間 東北催事

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・４月１４日(水)～２３日(火) ７日間 バラエティー催事


板長です。
当然、八戸に戻ったら仕事！
それも新幹線から降りたら即仕事が待っているし

次の日の朝からは大量の鯖が捌かれるのを待っています
「虎の門市場」の放映後の注文が週に２回の発送日で控えているので

板長が八戸に戻ったら山の様な鯖を仕込まないと間に合わない！
いつもは、女子留守番部隊が出刃包丁を握り骨を抜いて注文に真に合わせていました・・

せめて板長が八戸にいる５日間だけでも必死に仕込まないと
そして、今～板長の頭の中では考え事が続いています

３日からの「横浜高島屋　日本酒まつり」では、どのような売り方をすれば良いのか？
虎鯖刺しを５切れ位に切って販売？虎鯖棒すしの３切れを売る？

酒造メイカー何社も集まる日本酒の試飲販売会
その酒の肴として呼ばれる催事・・ちと考えねば|дﾟ)

２ヶ月出張して５日の八戸滞在かー
今年は、一段と八戸に居る時間が少ない気がする"(-""-)"

本当の気持ちは、長く滞在して虎鯖を仕込みたいのだが・・
デパートから依頼があれば行かないと！断ると「次回」は無いのです。

今の在庫はスカスカで自転車操業並みの少なさです
５日間だけでも頑張ろう！

後は女子留守部隊に託して(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く３,１１更新分

虎鯖Tを販売へ♪

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生姜焼きのタレの使い方！



虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。



 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・４月３日(火)～８日(月) ６日間 お酒フェアーの肴として！

○新潟 新潟三越 板長参戦
・４月１０日(水)～１５日(月) ６日間 東北催事

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・４月１４日(水)～２３日(火) ７日間 バラエティー催事


板長です。
毎年、岡山高島屋「青森県展」での催事期間中
さくらを見れる・・が私のタイムテーブルにインプットされています！

岡山到着時は、寒気が入り込み寒さで硬いつぼみでしたが
１週間経って、最終日には桜の開花が発表されました!(^^)!

後楽園も咲き始めて・・一気に春を感じるのも岡山で
この日の気温は２１度でした！

１年の催事は、だいたい定着して来ました
この時期この週は、ここの催事！とデパート側の大きな変更が無い限り

毎年同じに推移して行きます
なので、桜は岡山、秋のおはぎは星ヶ丘三越、大阪高島屋は大相撲、阪急梅田はクリスマス飾り・・・と

定期的に催事が決まると・・ほぼ３月９月１１月は毎年八戸に居ないで
出稼ぎに必ず出ていることになるんですねー

でも八戸に居るよりも早く桜を見れるのも
催事に出ている者の特権ですよね！

これからも、楽しみを見つけながら旅楽しみます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く３,１１更新分

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生姜焼きのタレの使い方！



虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。




 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・４月３日(火)～８日(月) ６日間 お酒フェアーの肴として！

○新潟 新潟三越 板長参戦
・４月１０日(水)～１５日(月) ６日間 東北催事

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・４月１４日(水)～２３日(火) ７日間 バラエティー催事


板長です。
今日は、新幹線を乗り継いで八戸に戻ります。
２月６日に名古屋名鉄に出て・・星ヶ丘・新宿・宇都宮・大阪・京都・岡山の７週の催事でした！

やはり少し疲れております・・
最後の岡山では風邪で発熱を押しての実演販売で健康が大切と痛感しました|дﾟ)

どこの地に出向いても「待っていたわ！」の声とともに
リピーターのみな様が来店、ありがたいことです

美味しい虎鯖に対しての「待っていました・・」
ここを自分でしっかりと受け止めないといけないと感じております

鯖選び・鯖仕込み・巻きの仕上げに十分な注意を払わないといけない
手を抜いたらお客様は「味落ちした！」と思ってしまう

お客様を減らすのは短時間です、増やすのは大変な労力と長い時間がかかる
去年の暮の鯖は・・脂の乗りが良い鯖が多いのが特徴だけど、脂が乗らない鯖との違いが大きい

私の虎鯖ブースでの鯖の見極めが最後の砦です
これからも気を引き締めて鯖造りを続けねば・・

４月の２日には横浜高島屋へ
その前に、体調を治さねば(:_;)

八戸に・・帰ります♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く３,１１更新分

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生姜焼きのタレの使い方！



虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。



 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・３月２１(木)～２７(水) ７日間 青森県展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・４月３日(火)～８日(月) ６日間 お酒フェアーの肴として！

○新潟 新潟三越 板長参戦
・４月１０日(水)～１５日(月) ６日間 東北催事

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・４月１４日(水)～２３日(火) ７日間 バラエティー催事

※今日の午後4時にて岡山高島屋での「青森県展」を終えます
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。

この記事は、八戸滞在中に書き終えた内容です。

板長です。
揚げ物を食べる時、私的に絶対必要な物が
「キャベツの千切り」


キャベ千だけを喰らうなら塩・・
もしくは、アイランドドレッシング

馬並みに盛り上げて食べたいのですが・・出張先では無理
だいたいにしてキャベ千が付いていないことが多い！

揚げ物にはキャベ千

レタスや水菜でごまかすなー
日本人の揚げ物にはキャベ千が必須項目(と思っているのは板長だけかも"(-""-)")

美味しいキャベ千に出会えたら幸せです
出会える機会は本当に少ないですけどねー( ;∀;)

食い物に文句をつける板長でした♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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　東武おいしいもの発掘便

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』



虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。