大きくする 標準 小さくする
前ページ

2015年12月31日(木)更新

今年もお世話になりました。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

「平成28年」

○愛知県 JR名古屋 高島屋 板長参戦
・1月6日(水)~11日(月) 6日間 東北展

○佐賀県 佐賀玉屋 ヤス参戦
・1月6日(水)~12日(火) 7日間 東北展



板長です。
虎鯖ファンのみなさま・・今年もありがとうございました。

虎鯖&ブログ共々、みなさまのご愛顧のお蔭で
続けて販売、ブログ更新することが出来ました、

全て・・みなさまの声援で成し遂げられたと思っております・・感謝!

(左は23日の八戸、右は昨日です)

やっと年末になって冬景色
でも暖か過ぎます、自分の孫達とソリ遊びがしたい

八戸の冬は・・空気が乾燥していて体感温度は他の地域よりも寒い
この気候があるから干し魚は最高に美味しい!

来年も、宜しくお願い申し上げます。

よいお年を・・感謝して来年へ♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12,6更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2015年12月30日(水)更新

年末の・・ご奉仕は感謝の気持ち!

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

「平成28年」

○愛知県 JR名古屋 高島屋 板長参戦
・1月6日(水)~11日(月) 6日間 東北展

○佐賀県 佐賀玉屋 ヤス参戦
・1月6日(水)~12日(火) 7日間 東北展


板長です…
今年も年末の時期になりました
ここ数年ですが、この時期に思うことは「年末らしさ」が

とても薄れてきている感覚が強くなります。
今年は、暦の配置も悪くて休みが少ないカレンダーになっているせいか


三日前の昨日でも、年末の”忙しなさ”や"勢い”が感じないのは
私だけなのかも・・・寂しいです。

年末に欠かせない、鱈やなまご・・イクラ
それが所狭しと並んでいますが・・昨日はお客様に迫力が無かった

明日かな?
毎年・・この時期に「八食センター 栃木商店」にお手伝いに入りますが
今年は「板長ーこれ・・お手伝いのお礼!」

このマグロは本マグロ
凄い脂です・・・生よりも脂があるから・・と

板長のところに!金額は○万です

※ちなみに今年の暮は

お客様(福島君)が持参した「十四代」と共に
大晦日に並びます・・・ハイー

先に頂いた本マグロの分を感謝の気持ちを込めて働かないと
主に貝類の捌きが私の仕事の八食センター

今年も真面目にお手伝い

(板長ホテルには虎鯖棒すしの注文が山・・部下に押し付けてお手伝い!)

虎鯖棒すしはホテルに、オセチは八食へ♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12,6更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2015年12月29日(火)更新

年末に板長がすること。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

「平成28年」

○愛知県 JR名古屋 高島屋 板長参戦
・1月6日(水)~11日(月) 6日間 東北展

○佐賀県 佐賀玉屋 ヤス参戦
・1月6日(水)~12日(火) 7日間 東北展



鯖子…
今年も暮れて除夜の鐘を待つだけかな?
板長も八戸食品センター通称「八食」に恒例の・・・お手伝いへ
鯖男…
お手伝いをしないと・・年を越さない板長ですが
これも仕込まないと越せません。

笹がきの人参ゴボウをいつもの倍以上に切り

年越し蕎麦の天ぷらに・・・年明けの営業の鍋焼きうどん用に
でも、みなさんこのゴボウと人参

この土ゴボウで300円程
山の様にかき揚げを揚げても1000円しないのです

油や粉が入っても、この金額は青森値段、産地ならでは
冷凍しておくのですが・・・すぐ無くなります!

そして、板長の大きな仕事

鮭の新巻切り
今では1本で貰って喜ぶ家庭はないでしょうー

板長も親戚には1本で配ったのは昔の話
今では必ずカットをして配ります・・・
鯖子…
でも、高額で立派な新巻きでも、カットできないと
やはり無意味の品ですよねー

昔は、各家庭には出刃包丁が常備してあったけど
今では調理ハサミはあれど・・包丁が無い家庭がありますからねー


鯖男…
板長の年末行事で八食センター料理道場の包丁研ぎ

何処でも・・年末年越しに向けてやらなければならない仕事が
必ずあるものですよねー!

今日は厨房の掃除です。
感謝を込めて磨きます♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12,6更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2015年12月28日(月)更新

孫に会い、長男の入籍の日でした。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

「平成28年」

○愛知県 JR名古屋 高島屋 板長参戦
・1月6日(水)~11日(月) 6日間 東北展

○佐賀県 佐賀玉屋 ヤス参戦
・1月6日(水)~12日(火) 7日間 東北展

板長です。
26日27日、土日の2日間は家族の日
土曜は熊谷の孫に会いに出向きました!

今月2日(実は私と同じ誕生日でした)に生まれた
次男の第2子の男の子

はい、バカジジーです。

実は私と同じ誕生日に生まれていて
私が勘違いしていました・・(^^♪

新しい命に感謝♪苗字も繋がり・・安堵!


そして、私のアイドル初孫
元気に大きくなり・・徐々に顔が決まって来ました♪


昨日のお昼にバイバイして「帰るよ!」と言うと
泣きべその孫、しまいにはガンガン大泣き

家族で遊んで「ジージジージ」と呼ばれる
せっかく慣れて心を通わせられたのに・・別れ!

玄関で大泣き・・ジジーも大泣き
可愛い孫、自分でもバカジジーと思います。

そして。
昨日の日曜の午後は、板長の長男が入籍したため
お相手のご両親に挨拶へと行って参りました。

年末、幸せな日を過ごせました♪






東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12,6更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2015年12月27日(日)更新

鯖オイル・・・次の一手は・・

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

「平成28年」

○愛知県 JR名古屋 高島屋 板長参戦
・1月6日(水)~11日(月) 6日間 東北展

○佐賀県 佐賀玉屋 ヤス参戦
・1月6日(水)~12日(火) 7日間 東北展


鯖男…
来年は、店頭に並べたい鯖料理
それは、前にも伝えた「鯖オイル」

前回はまずまずの出来で
鯖に味噌の風味が加わってオイルに漬けたのです

鯖オイル
・常温流通が出来て美味しく食べられる鯖料理
(金額は、お客様が判断します・・)
1瓶・・700円税別756円かなー?
鯖子…
でもーまだまだ商品開発は済んでいませんよ!

鯖を味噌に漬けこんでオイルに浸す?
ニンニクオイルを作り鯖を漬ける?
また・・まったく違う作り方をするか?

鯖男…
どちらかと言えば、小さめで脂質が低めの鯖を使うオイル漬け
このみそ漬けが最高の方法か?まだまだ研究をしないと・・

鯖みそ煮を作る時は、何度も何度も失敗して完成
あの積み重ねの日々に比べると・・・まだまだ勉強しないと!

鯖子…
・常温商品
・オール青森産品
・お手軽
・美味しい
・できうる限り無添加
このコンセプトでの商品作り
一番難しいのは・・「美味しい!」の部分

板長が八戸に戻った時に研究するのよねー
新商品、一夜にしては出来ません。

時間がかかりそうです♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12,6更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
«前へ
<<  2015年12月  >>
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

バックナンバー

<<前月翌月>>
2015/12/31(木) 05:14
今年もお世話になりました。
2015/12/30(水) 05:07
年末の・・ご奉仕は感謝の気持ち!
2015/12/29(火) 18:42
年末に板長がすること。
2015/12/28(月) 05:02
孫に会い、長男の入籍の日でした。
2015/12/27(日) 05:22
鯖オイル・・・次の一手は・・
2015/12/26(土) 05:35
高血圧治療へ
2015/12/25(金) 19:36
八戸の魚力!
2015/12/24(木) 19:27
そばカッケ!
2015/12/23(水) 05:30
「八戸を喰らう旅」に感謝。
2015/12/22(火) 05:34
邪魔だー
2015/12/21(月) 08:52
ある日の松山で・・
2015/12/20(日) 21:11
ラーメン・・in八戸
2015/12/19(土) 05:55
八戸を喰らう旅・・当日です。
2015/12/18(金) 05:08
ファスト・フィッシュの仕込みで鯖みそ煮!
2015/12/17(木) 05:27
次の目標・・・
2015/12/16(水) 05:40
道後温泉を後にして・・八戸へ
2015/12/15(火) 05:31
松山最終日・・イルミネーションが・・
2015/12/14(月) 06:05
酢屋さんの豆
2015/12/13(日) 06:05
新物の虎鯖に思う・・・
2015/12/12(土) 05:18
車が欲しい・・・
2015/12/11(金) 15:59
今日・・テレビ放映です。
2015/12/10(木) 05:04
松山市 伊予鉄高島屋 「東北展」
2015/12/09(水) 05:21
晩秋の東京~松山へ
2015/12/08(火) 05:18
コムラ・グースを知って・・松山へ
2015/12/07(月) 05:13
お世話になりました・・・丸吉・嚆矢・歌沢邸!
2015/12/06(日) 05:30
虎鯖が行く・・・12、6更新
2015/12/05(土) 05:30
八助梅(カット物)は市販されていません。
2015/12/04(金) 05:29
虎鯖で鯖すしを作る。
2015/12/03(木) 05:27
孫の誕生を喜び・・渋谷東急本店です。
2015/12/02(水) 05:24
今年最後の出張・・2週間
2015/12/01(火) 05:16
冬支度が済んだ・・八戸です。