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2014年09月30日(火)更新
やはり苦戦の地域振興・・・
鯖男・・・
今日の6時で日本橋高島屋「東北展」が終了
たくさんのご来場に感謝申し上げ・・明日は福島へ移動します。
東北展、板長の虎鯖ブース後ろは去年も出ていた
「東通村」のブース。
![](/files/user/201409281932_1-300x0.jpg)
板長は「去年と同じだなー」・・・何が?
地域振興の観点で出店するお店と
地域の「自信作」で出店する店では大きな違いがある・・とのこと
![](/files/user/201409281932_2-300x0.jpg)
むつ、下北半島のマサカリの背中太平洋側の東通村
日本では「原子力の町」のイメージが強い
その村が、日本のど真中の日本橋で地域を売る!
![](/files/user/201409281932_3-300x0.jpg)
ソーセージに塩水生ウニ
![](/files/user/201409281932_4-300x0.jpg)
都会には馴染みの無いウニだけど・・
八戸では普通品、珍しくはない
![](/files/user/201409281932_5-300x0.jpg)
生を仕込んだホヤ!と塩ウニ
地域振興では地元で捕れた新鮮な品を並べるのが使命ですが
![](/files/user/201409281932_6-300x0.jpg)
目新しい物を伝える・・
伝統の品々を伝える・・
でも、消費者に伝えるには
「あれもこれも」「この位のこだわり」「捕れるから」では伝わらない
もっと工夫せねば・・・
![](/files/user/201409281932_7-300x0.jpg)
板長・・ホヤを食べてくて購入しましたが
大きな状態、切らねば・・・これでは売れない
都会の家庭では、この臭いを切る主婦はいません♪
明日・・福島の中合デパートの全国展搬入へ!
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く・・・8.10更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
今日の6時で日本橋高島屋「東北展」が終了
たくさんのご来場に感謝申し上げ・・明日は福島へ移動します。
東北展、板長の虎鯖ブース後ろは去年も出ていた
「東通村」のブース。
![](/files/user/201409281932_1-300x0.jpg)
板長は「去年と同じだなー」・・・何が?
地域振興の観点で出店するお店と
地域の「自信作」で出店する店では大きな違いがある・・とのこと
![](/files/user/201409281932_2-300x0.jpg)
むつ、下北半島のマサカリの背中太平洋側の東通村
日本では「原子力の町」のイメージが強い
その村が、日本のど真中の日本橋で地域を売る!
![](/files/user/201409281932_3-300x0.jpg)
ソーセージに塩水生ウニ
![](/files/user/201409281932_4-300x0.jpg)
都会には馴染みの無いウニだけど・・
八戸では普通品、珍しくはない
![](/files/user/201409281932_5-300x0.jpg)
生を仕込んだホヤ!と塩ウニ
地域振興では地元で捕れた新鮮な品を並べるのが使命ですが
![](/files/user/201409281932_6-300x0.jpg)
目新しい物を伝える・・
伝統の品々を伝える・・
でも、消費者に伝えるには
「あれもこれも」「この位のこだわり」「捕れるから」では伝わらない
もっと工夫せねば・・・
![](/files/user/201409281932_7-300x0.jpg)
板長・・ホヤを食べてくて購入しましたが
大きな状態、切らねば・・・これでは売れない
都会の家庭では、この臭いを切る主婦はいません♪
明日・・福島の中合デパートの全国展搬入へ!
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く・・・8.10更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
2014年09月29日(月)更新
地下鉄に乗るには・・・
陽一郎・・・
歌沢邸から日本橋へ行くには地下鉄が便利
西小山は東急目黒線
![](/files/user/201409281828_1-300x0.jpg)
でも・・地下鉄なの?
多分、地下を走らせた方が色々と経費や何かが楽なのかな?
地下鉄を知ると便利と言いますが簡単に覚えられるものではありません!
日本橋へ行くには・・この目黒線で
![](/files/user/201409281828_2-300x0.jpg)
溜池山王で銀座線に乗り換えます
5つ?6つ?の駅を通過して「日本橋」へ
![](/files/user/201409281828_3-300x0.jpg)
最近やっと慣れて、どこら辺の車両に乗ると便利かを
知り始めた板長・・でもこれが苦手
![](/files/user/201409281828_4-300x0.jpg)
目黒線は・・目黒から
南北線と繋がり・・白金高輪から分かれます
溜池山王に行くには「三田線」に乗ってはいけません!
![](/files/user/201409281828_5-300x0.jpg)
写真の路線図の様に左に行って溜池山王・・左は未知の国
![](/files/user/201409281828_6-300x0.jpg)
浦和美園行きはOK・・西高島平は危険
![](/files/user/201409281828_7-300x0.jpg)
そうなんです・・ここでどちらかに曲がるんです
板長もやっと悩まないで高島屋さんに入れるようになりました!
![](/files/user/201409281828_8-300x0.jpg)
最近はスマホで検索できるというけれど・・
田舎者は人に聞く!コレ一番
板長は歌沢先生に詳しく講習を受けての移動です♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く・・・8.10更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
歌沢邸から日本橋へ行くには地下鉄が便利
西小山は東急目黒線
![](/files/user/201409281828_1-300x0.jpg)
でも・・地下鉄なの?
多分、地下を走らせた方が色々と経費や何かが楽なのかな?
地下鉄を知ると便利と言いますが簡単に覚えられるものではありません!
日本橋へ行くには・・この目黒線で
![](/files/user/201409281828_2-300x0.jpg)
溜池山王で銀座線に乗り換えます
5つ?6つ?の駅を通過して「日本橋」へ
![](/files/user/201409281828_3-300x0.jpg)
最近やっと慣れて、どこら辺の車両に乗ると便利かを
知り始めた板長・・でもこれが苦手
![](/files/user/201409281828_4-300x0.jpg)
目黒線は・・目黒から
南北線と繋がり・・白金高輪から分かれます
溜池山王に行くには「三田線」に乗ってはいけません!
![](/files/user/201409281828_5-300x0.jpg)
写真の路線図の様に左に行って溜池山王・・左は未知の国
![](/files/user/201409281828_6-300x0.jpg)
浦和美園行きはOK・・西高島平は危険
![](/files/user/201409281828_7-300x0.jpg)
そうなんです・・ここでどちらかに曲がるんです
板長もやっと悩まないで高島屋さんに入れるようになりました!
![](/files/user/201409281828_8-300x0.jpg)
最近はスマホで検索できるというけれど・・
田舎者は人に聞く!コレ一番
板長は歌沢先生に詳しく講習を受けての移動です♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く・・・8.10更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
2014年09月28日(日)更新
秋の林試の森公園を走る。
鯖男・・・
24日は、日本橋高島屋での東北展の設営日
午後からの設営なので・・午前は空き時間
この「空き時間」普通なら「寝てる」が常識なのですが
ジジー変体板長は何故か「走る」になるのです・・・
![](/files/user/201409241027_1-300x0.jpg)
7時に歌沢邸を出発・・「林試の森公園」へ向かいます
歌沢邸に泊まる時間は多いのですが・・なかなか走りに行けないでいた板長
![](/files/user/201409241027_2-300x0.jpg)
血液を巡らせないと・・・
頭に酸素を・・・
体に活を入れる・・・
と言いながら走る板長
近所迷惑なの分かってないからなー
![](/files/user/201409241027_3-300x0.jpg)
![](/files/user/201409241027_4-300x0.jpg)
東京・・・秋の気配は何処に?
まだ・・夏の面持ちですよねー
![](/files/user/201409241027_5-300x0.jpg)
![](/files/user/201409241027_6-300x0.jpg)
北海道はトンボがたくさん飛んでいた
八戸は虫の声・・・で秋を感じたんだけど・・・
まだ東京は早いかな?夜になると鳴くのかな?
![](/files/user/201409241027_7-300x0.jpg)
![](/files/user/201409241027_8-300x0.jpg)
本格的な紅葉は11月かな?
その頃にまた走りたい・・こんな林の中を走れるコース
青森でもなかなか無いはず・・・
森を走る!ある意味「贅沢」ですよね!
![](/files/user/201409241027_9-300x0.jpg)
![](/files/user/201409241027_10-300x0.jpg)
林試の森公園を1時間・・・ゆっくり1時間
自分の体に問いをしながら走る板長・・(まだ走れる?もう限界か?)
自分で決めたコースを3周・・少し走り過ぎかもと板長
![](/files/user/201409241027_11-300x0.jpg)
そして帰り道は彼に挨拶をして歌沢邸に帰宅です
林試の森公園でマイナスイオンをたっぷり吸って
リフレッシュ・・・かな?すこしくたびれた板長でしたー♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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東武おいしいもの発掘便
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く・・・8.10更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
24日は、日本橋高島屋での東北展の設営日
午後からの設営なので・・午前は空き時間
この「空き時間」普通なら「寝てる」が常識なのですが
ジジー変体板長は何故か「走る」になるのです・・・
![](/files/user/201409241027_1-300x0.jpg)
7時に歌沢邸を出発・・「林試の森公園」へ向かいます
歌沢邸に泊まる時間は多いのですが・・なかなか走りに行けないでいた板長
![](/files/user/201409241027_2-300x0.jpg)
血液を巡らせないと・・・
頭に酸素を・・・
体に活を入れる・・・
と言いながら走る板長
近所迷惑なの分かってないからなー
![](/files/user/201409241027_3-300x0.jpg)
![](/files/user/201409241027_4-300x0.jpg)
東京・・・秋の気配は何処に?
まだ・・夏の面持ちですよねー
![](/files/user/201409241027_5-300x0.jpg)
![](/files/user/201409241027_6-300x0.jpg)
北海道はトンボがたくさん飛んでいた
八戸は虫の声・・・で秋を感じたんだけど・・・
まだ東京は早いかな?夜になると鳴くのかな?
![](/files/user/201409241027_7-300x0.jpg)
![](/files/user/201409241027_8-300x0.jpg)
本格的な紅葉は11月かな?
その頃にまた走りたい・・こんな林の中を走れるコース
青森でもなかなか無いはず・・・
森を走る!ある意味「贅沢」ですよね!
![](/files/user/201409241027_9-300x0.jpg)
![](/files/user/201409241027_10-300x0.jpg)
林試の森公園を1時間・・・ゆっくり1時間
自分の体に問いをしながら走る板長・・(まだ走れる?もう限界か?)
自分で決めたコースを3周・・少し走り過ぎかもと板長
![](/files/user/201409241027_11-300x0.jpg)
そして帰り道は彼に挨拶をして歌沢邸に帰宅です
林試の森公園でマイナスイオンをたっぷり吸って
リフレッシュ・・・かな?すこしくたびれた板長でしたー♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く・・・8.10更新分
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『ゆるりデザイン書道部』
2014年09月27日(土)更新
やめられない・・栄養補給!
鯖子・・・
今年の4分の1は東京都目黒区洗足の歌沢邸に
滞在している板長!八戸滞在よりもはるかに長い時間目黒です。
その目黒区ですが立ち降りる駅は西小山駅
洗足駅よりも目黒駅に近いので使う回数も西小山駅の方が断然多いのです。
板長・・・日々この駅に到着する頃は、ヘトヘト状態
歌沢邸で何かを作り食べることはしません・・・
そうなのです、西小山駅前には・・・このお店があるからなの!
![](/files/user/201409201102_1-300x0.jpg)
そう『丸吉飯店』さん
美味しい中華料理屋さん、前にも投稿してたけど
日本人好みの味付け!と言うか・・日本の味の中華料理
![](/files/user/201409201102_2-300x0.jpg)
ピータンも生臭くなく和風の味付けみたい
![](/files/user/201409201102_3-300x0.jpg)
チャシューは煮豚の料理と言う感覚!中華の世界ではありません
![](/files/user/201409201102_4-300x0.jpg)
ナス料理は、アッサリとしていてしつこくありません
中華料理特有のゴマ油でオブラートしていないのです!
![](/files/user/201409201102_5-300x0.jpg)
食べやすい中華料理のお店・・丸吉さん
板長も、美味しいから毎日寄って栄養補給
地方に出たら・・なかなかこの様なお店には出会えないと言います。
![](/files/user/201409201102_6-300x0.jpg)
体が資本の催事の仕事
野菜や栄養は取れないから助かる様子
![](/files/user/201409201102_7-300x0.jpg)
でも丸吉さんの特徴は、1品の量が多いんです
だから、料理を多く食べたいときは人を呼んで胃袋を多くして食べるみたい
先日も、福島さんが呼ばれて犠牲になっていたわ・・かわいそうにー・・
![](/files/user/201409201102_8-300x0.jpg)
今夜もお世話になる板長・・宜しくお願いします
太ったら・・その時に考えると板長の言葉(対処できない様子)
![](/files/user/201409201102_9-300x0.jpg)
みなさんも・・・
目黒駅から東急目黒線(日吉方面で3つ目です)
表に出たら写真の看板が目印で~す♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く・・・8.10更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
今年の4分の1は東京都目黒区洗足の歌沢邸に
滞在している板長!八戸滞在よりもはるかに長い時間目黒です。
その目黒区ですが立ち降りる駅は西小山駅
洗足駅よりも目黒駅に近いので使う回数も西小山駅の方が断然多いのです。
板長・・・日々この駅に到着する頃は、ヘトヘト状態
歌沢邸で何かを作り食べることはしません・・・
そうなのです、西小山駅前には・・・このお店があるからなの!
![](/files/user/201409201102_1-300x0.jpg)
そう『丸吉飯店』さん
美味しい中華料理屋さん、前にも投稿してたけど
日本人好みの味付け!と言うか・・日本の味の中華料理
![](/files/user/201409201102_2-300x0.jpg)
ピータンも生臭くなく和風の味付けみたい
![](/files/user/201409201102_3-300x0.jpg)
チャシューは煮豚の料理と言う感覚!中華の世界ではありません
![](/files/user/201409201102_4-300x0.jpg)
ナス料理は、アッサリとしていてしつこくありません
中華料理特有のゴマ油でオブラートしていないのです!
![](/files/user/201409201102_5-300x0.jpg)
食べやすい中華料理のお店・・丸吉さん
板長も、美味しいから毎日寄って栄養補給
地方に出たら・・なかなかこの様なお店には出会えないと言います。
![](/files/user/201409201102_6-300x0.jpg)
体が資本の催事の仕事
野菜や栄養は取れないから助かる様子
![](/files/user/201409201102_7-300x0.jpg)
でも丸吉さんの特徴は、1品の量が多いんです
だから、料理を多く食べたいときは人を呼んで胃袋を多くして食べるみたい
先日も、福島さんが呼ばれて犠牲になっていたわ・・かわいそうにー・・
![](/files/user/201409201102_8-300x0.jpg)
今夜もお世話になる板長・・宜しくお願いします
太ったら・・その時に考えると板長の言葉(対処できない様子)
![](/files/user/201409201102_9-300x0.jpg)
みなさんも・・・
目黒駅から東急目黒線(日吉方面で3つ目です)
表に出たら写真の看板が目印で~す♪
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虎鯖が行く・・・8.10更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
2014年09月26日(金)更新
初日と平目・・・
鯖男・・・
昨日は日本橋高島屋「東北展」の初日
無事に終了・・ホッ!
弟子のサチコが八戸に戻って板長一人で作らねば
当然・・5時起きで6時に売り場に入ります
![](/files/user/201409252258_1-300x0.jpg)
![](/files/user/201409252258_2-300x0.jpg)
6時を回った頃の日本橋・・・横浜高島屋さんとは
同じ高島屋さんなのに・・趣きが違います
横浜は近代的・・・日本橋は重厚
![](/files/user/201409252258_3-300x0.jpg)
お客様も、横浜は早い 日本橋はゆっくり・・・・イメージですけど
でも、日本橋高島屋さんは日本を代表するデパート
日本橋=高島屋
高島屋グループの中でも別の意味があるお店なのでしょうねー
![](/files/user/201409260523_1-300x0.jpg)
去年の東北展は、海女ちゃん効果で混みあっていましたが
今年は、東北を分かりやすくがコンセプト
各県が同じ柱に集まっていて・・特色を出す構成です
青森県は、リンゴ・にんにく・水産で勝負です!
![](/files/user/201409260523_2-300x0.jpg)
板長の虎鯖ブースには、初の販売となる
青森県の県魚「平目」が登場・・
各日50Pの販売です・・初日完売!!
![](/files/user/201409260523_3-300x0.jpg)
「即・・無くなったの」と聞かれたら
時間を要しましたけど・・折り込みチラシの効果で完売になったのです
味で完売になるには・・まだ時間がかかりますし
今は、「虎鯖棒すし」とセット販売
平目さんだけでの力で動けるには・・・まだまだ先のことです
平目さんの同行を安堵した板長・・昼ご飯を食べる余裕
それも・・・
![](/files/user/201409260523_4-300x0.jpg)
うなぎさんです・・・
朝一番位に来られた白衣のお客さんは・・・20代
「僕、根城小学校の近くに家があるんです!」と言って
ニューシティホテルを覚えていました
彼は、ニコニコしながら奥のレストラン街を指さして
「うなぎ屋にいます・・5年です」と元気に話します
板長は
「うなぎ・・・捌けるのか?」と聞くと
「はい、出来ます!」と自信のある笑顔
「これ下さい!」と棒すしを指さしました・・板長が頑張る彼に
安価にしてあげると
11時頃に・・「これ食べてください!」
板長も笑顔で「頑張れ!最低あと10年いろ・・辞めるな!」
5年で捌いたなら・・10年で焼ける
その頃には一人前の板前と思った板長の言葉でした。
初日・・無事終えました♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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昨日は日本橋高島屋「東北展」の初日
無事に終了・・ホッ!
弟子のサチコが八戸に戻って板長一人で作らねば
当然・・5時起きで6時に売り場に入ります
![](/files/user/201409252258_1-300x0.jpg)
![](/files/user/201409252258_2-300x0.jpg)
6時を回った頃の日本橋・・・横浜高島屋さんとは
同じ高島屋さんなのに・・趣きが違います
横浜は近代的・・・日本橋は重厚
![](/files/user/201409252258_3-300x0.jpg)
お客様も、横浜は早い 日本橋はゆっくり・・・・イメージですけど
でも、日本橋高島屋さんは日本を代表するデパート
日本橋=高島屋
高島屋グループの中でも別の意味があるお店なのでしょうねー
![](/files/user/201409260523_1-300x0.jpg)
去年の東北展は、海女ちゃん効果で混みあっていましたが
今年は、東北を分かりやすくがコンセプト
各県が同じ柱に集まっていて・・特色を出す構成です
青森県は、リンゴ・にんにく・水産で勝負です!
![](/files/user/201409260523_2-300x0.jpg)
板長の虎鯖ブースには、初の販売となる
青森県の県魚「平目」が登場・・
各日50Pの販売です・・初日完売!!
![](/files/user/201409260523_3-300x0.jpg)
「即・・無くなったの」と聞かれたら
時間を要しましたけど・・折り込みチラシの効果で完売になったのです
味で完売になるには・・まだ時間がかかりますし
今は、「虎鯖棒すし」とセット販売
平目さんだけでの力で動けるには・・・まだまだ先のことです
平目さんの同行を安堵した板長・・昼ご飯を食べる余裕
それも・・・
![](/files/user/201409260523_4-300x0.jpg)
うなぎさんです・・・
朝一番位に来られた白衣のお客さんは・・・20代
「僕、根城小学校の近くに家があるんです!」と言って
ニューシティホテルを覚えていました
彼は、ニコニコしながら奥のレストラン街を指さして
「うなぎ屋にいます・・5年です」と元気に話します
板長は
「うなぎ・・・捌けるのか?」と聞くと
「はい、出来ます!」と自信のある笑顔
「これ下さい!」と棒すしを指さしました・・板長が頑張る彼に
安価にしてあげると
11時頃に・・「これ食べてください!」
板長も笑顔で「頑張れ!最低あと10年いろ・・辞めるな!」
5年で捌いたなら・・10年で焼ける
その頃には一人前の板前と思った板長の言葉でした。
初日・・無事終えました♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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虎鯖が行く・・・8.10更新分
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