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板長です。
今朝・・3時起きで4時には阪神梅田店に
入店して設営~販売の長い1日でした。
![](/files/user/201208292344_1-300x0.jpg)
板長が気になっていたことに・・・
今日の開店前に、先週撮影された
関西テレビ朝日での「八戸放映」があり・・何処まで反響が?
![](/files/user/201208292344_2-300x0.jpg)
朝4時~の設営は誰しもが初
これでテレビ放映して・・もしかして・・・
![](/files/user/201208292344_3-300x0.jpg)
サッシ越しに見えるのは「最後尾」の看板
虎鯖を応援してくださる・・方々のお陰で
何時間も行列ができて・・5時には完売の札貼り
女子部と一緒に5年間の催事売り上げで
新記録達成です。
板長・・気持ちルンルンで
その後は
![](/files/user/201208292344_4-300x0.jpg)
経営者会報ブログ大阪支部と
板長を囲む会・・(自分から言うのも変)
笑いが絶えない楽しい会でした
明日への活力をいただき・・感謝です。
明日も大忙しの予感・・頑張ります
2012年08月31日(金)更新
板長・・・大阪でテンパル
板長です。
催事に出始めて・・5年ほどかな・・
板長その間、色々な勉強をさせて頂きました。
物を売ること
お客様を知ること
自分の立ち位置を知ること
そして・・催事での大きな夢を見て来ました。
![](/files/user/201208302348_1-300x0.jpg)
いつもいつも・・他の名のある店舗の前に並ぶ
お客様の列ができて・・・その最後尾
この「かんばん」を虎鯖ブースに立てたかった。
![](/files/user/201208302348_2-300x0.jpg)
ジャーン・・虎鯖ブースに・・・あのかんばんが立ちました
昨日も一昨日も立ちました。
しかし・・・・
![](/files/user/201208302348_3-300x0.jpg)
しかし・・・
朝・・7時前に入り
夜・・9時に出る
女子部も板長も・・ヘトヘト
八戸の留守部隊も・・大忙し!
ヘトヘトは望んでのこと
夢に見た「かんばん」が立つ・・・ステイタス
明日もかんばんを立たせます♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く・・8月10日更新
虎鯖Tを販売へ♪
催事に出始めて・・5年ほどかな・・
板長その間、色々な勉強をさせて頂きました。
物を売ること
お客様を知ること
自分の立ち位置を知ること
そして・・催事での大きな夢を見て来ました。
![](/files/user/201208302348_1-300x0.jpg)
いつもいつも・・他の名のある店舗の前に並ぶ
お客様の列ができて・・・その最後尾
この「かんばん」を虎鯖ブースに立てたかった。
![](/files/user/201208302348_2-300x0.jpg)
ジャーン・・虎鯖ブースに・・・あのかんばんが立ちました
昨日も一昨日も立ちました。
しかし・・・・
![](/files/user/201208302348_3-300x0.jpg)
しかし・・・
朝・・7時前に入り
夜・・9時に出る
女子部も板長も・・ヘトヘト
八戸の留守部隊も・・大忙し!
ヘトヘトは望んでのこと
夢に見た「かんばん」が立つ・・・ステイタス
明日もかんばんを立たせます♪
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虎鯖が行く・・8月10日更新
虎鯖Tを販売へ♪
2012年08月30日(木)更新
阪神・梅田店東北6県展」・・完売と大阪支部
板長です。
今朝・・3時起きで4時には阪神梅田店に
入店して設営~販売の長い1日でした。
![](/files/user/201208292344_1-300x0.jpg)
板長が気になっていたことに・・・
今日の開店前に、先週撮影された
関西テレビ朝日での「八戸放映」があり・・何処まで反響が?
![](/files/user/201208292344_2-300x0.jpg)
朝4時~の設営は誰しもが初
これでテレビ放映して・・もしかして・・・
![](/files/user/201208292344_3-300x0.jpg)
サッシ越しに見えるのは「最後尾」の看板
虎鯖を応援してくださる・・方々のお陰で
何時間も行列ができて・・5時には完売の札貼り
女子部と一緒に5年間の催事売り上げで
新記録達成です。
板長・・気持ちルンルンで
その後は
![](/files/user/201208292344_4-300x0.jpg)
経営者会報ブログ大阪支部と
板長を囲む会・・(自分から言うのも変)
笑いが絶えない楽しい会でした
明日への活力をいただき・・感謝です。
明日も大忙しの予感・・頑張ります
2012年08月30日(木)更新
土佐清水のゴマ鯖について・・・
板長です。
27日は、亀田師範と高知駅で待ち合わせ
向かう場所は、土佐清水市、足摺岬の付け根
![](/files/user/201208282200_1-300x0.jpg)
電車で1時間半の旅です・・
風光明媚な眺めを期待していたのですが
![](/files/user/201208282200_2-300x0.jpg)
走り流れる眺めは・・青森の田舎と同じ眺め
なぜか安心の板長でして・・・
![](/files/user/201208282200_3-300x0.jpg)
中村駅に元気プロジェクトの方がお出迎え・・
元気プロの方々は、土佐清水の港で水揚げする魚を
![](/files/user/201208282200_4-300x0.jpg)
四万十川の河口へ・・とにかく南下
足摺岬を目指して進みます。
![](/files/user/201208282200_5-300x0.jpg)
加工して販売する会社の方で・・
捕れたての鯖を鮮度保持して売っている現状の今
![](/files/user/201208282200_6-300x0.jpg)
加工もやりたい・・〆鯖を作る・・
鯖やカツオの加工を作り販売をする。
![](/files/user/201208282200_7-300x0.jpg)
(ゴマ鯖での漬け丼セットです。)
板長と亀田師範は・・その場を見学をしたく出向いたのです。
ジョン万次郎の生まれた土地
歴史の中の土佐清水に直売のレストラン
![](/files/user/201208282200_8-300x0.jpg)
ランチで頂きました・・台風なので今日の鯖ではありません。
台風15号の影響で強い風
南国はこれから台風の通過道シーズンなのかも・・
![](/files/user/201208282200_9-300x0.jpg)
(宗田カツオを茹でた品・・・ポン頂きます。)
土佐清水市の沖では
宗田カツオが一番多く水揚げされて
ゴマ鯖はこれからがシーズンとのこと
![](/files/user/201208282200_10-300x0.jpg)
(鯖の竜田揚げ)
八戸の前沖と同じですが
根つきの鯖(年をとおして同じ水域に生息する鯖)もいて
![](/files/user/201208282200_11-300x0.jpg)
年中水揚げがあるそうです・・・
しかし・・しかし・・大きな問題は
漁師の高齢化、後継者不足、魚価の低迷
![](/files/user/201208282200_12-300x0.jpg)
鯖を釣る船が激減して、
土佐清水の鯖の量が減る一方とのことです。
![](/files/user/201208282200_13-300x0.jpg)
色々なお店で出される・・・カツオのたたき
量が多く捕れたときに
〆鯖に加工して冷凍しておく・・
![](/files/user/201208282200_14-300x0.jpg)
その話や亀田師範の勉強会出席
加工の工場見学・・イザ、足摺岬へ♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く・・8月10日更新
虎鯖Tを販売へ♪
27日は、亀田師範と高知駅で待ち合わせ
向かう場所は、土佐清水市、足摺岬の付け根
![](/files/user/201208282200_1-300x0.jpg)
電車で1時間半の旅です・・
風光明媚な眺めを期待していたのですが
![](/files/user/201208282200_2-300x0.jpg)
走り流れる眺めは・・青森の田舎と同じ眺め
なぜか安心の板長でして・・・
![](/files/user/201208282200_3-300x0.jpg)
中村駅に元気プロジェクトの方がお出迎え・・
元気プロの方々は、土佐清水の港で水揚げする魚を
![](/files/user/201208282200_4-300x0.jpg)
四万十川の河口へ・・とにかく南下
足摺岬を目指して進みます。
![](/files/user/201208282200_5-300x0.jpg)
加工して販売する会社の方で・・
捕れたての鯖を鮮度保持して売っている現状の今
![](/files/user/201208282200_6-300x0.jpg)
加工もやりたい・・〆鯖を作る・・
鯖やカツオの加工を作り販売をする。
![](/files/user/201208282200_7-300x0.jpg)
(ゴマ鯖での漬け丼セットです。)
板長と亀田師範は・・その場を見学をしたく出向いたのです。
ジョン万次郎の生まれた土地
歴史の中の土佐清水に直売のレストラン
![](/files/user/201208282200_8-300x0.jpg)
ランチで頂きました・・台風なので今日の鯖ではありません。
台風15号の影響で強い風
南国はこれから台風の通過道シーズンなのかも・・
![](/files/user/201208282200_9-300x0.jpg)
(宗田カツオを茹でた品・・・ポン頂きます。)
土佐清水市の沖では
宗田カツオが一番多く水揚げされて
ゴマ鯖はこれからがシーズンとのこと
![](/files/user/201208282200_10-300x0.jpg)
(鯖の竜田揚げ)
八戸の前沖と同じですが
根つきの鯖(年をとおして同じ水域に生息する鯖)もいて
![](/files/user/201208282200_11-300x0.jpg)
年中水揚げがあるそうです・・・
しかし・・しかし・・大きな問題は
漁師の高齢化、後継者不足、魚価の低迷
![](/files/user/201208282200_12-300x0.jpg)
鯖を釣る船が激減して、
土佐清水の鯖の量が減る一方とのことです。
![](/files/user/201208282200_13-300x0.jpg)
色々なお店で出される・・・カツオのたたき
量が多く捕れたときに
〆鯖に加工して冷凍しておく・・
![](/files/user/201208282200_14-300x0.jpg)
その話や亀田師範の勉強会出席
加工の工場見学・・イザ、足摺岬へ♪
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虎鯖が行く・・8月10日更新
虎鯖Tを販売へ♪
2012年08月29日(水)更新
高知を走る・・南国
板長です。
今日から、阪神百貨店梅田店にて
「東北6県店」です!・・・が
今回の催事、大変なところがあります
前日え搬入・設営ではなく・・早朝4時から設営
なので・・先行投稿!
![](/files/user/201208280621_1-300x0.jpg)
板長・・高知に滞在中走った光景を
ホテルの横には・・唄で有名な、はりまや橋
かんざしを買わねば・・
![](/files/user/201208280621_2-300x0.jpg)
南国高知・・板長の青森にはない草木
いかにも南国の情緒です。
![](/files/user/201208280621_3-300x0.jpg)
走って目指した場所は、高知城
板長・・お城好きなのかも・・
走るならお城の中・外は適しています!
![](/files/user/201208280621_4-300x0.jpg)
国宝高知城・・・
綺麗なお城で白と黒のコントラストが素敵です。
![](/files/user/201208280621_5-300x0.jpg)
お城の中は、ラジオ体操をする市民の方々が
清掃活動もしながら体操に参加していので
この綺麗な施設です!
![](/files/user/201208280621_6-300x0.jpg)
街並みの中を縫うように走る路面電車
南国の木々と良く会います。
![](/files/user/201208280621_7-300x0.jpg)
アーケードの中心街を通過したら・・この広告
高知ダイマル百貨店の前
![](/files/user/201208280621_8-300x0.jpg)
30日・・明日からヤスが高知ダイマルに入り6日間
「東北展」に入ります!
![](/files/user/201208280621_9-300x0.jpg)
板長は、この日・・亀田師範と一緒に
土佐清水市に移動しました。
そのことは・・後日投稿です。
今日は・・女子部とマックス阪神梅田で催事突入中です♪
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虎鯖が行く・・8月10日更新
虎鯖Tを販売へ♪
今日から、阪神百貨店梅田店にて
「東北6県店」です!・・・が
今回の催事、大変なところがあります
前日え搬入・設営ではなく・・早朝4時から設営
なので・・先行投稿!
![](/files/user/201208280621_1-300x0.jpg)
板長・・高知に滞在中走った光景を
ホテルの横には・・唄で有名な、はりまや橋
かんざしを買わねば・・
![](/files/user/201208280621_2-300x0.jpg)
南国高知・・板長の青森にはない草木
いかにも南国の情緒です。
![](/files/user/201208280621_3-300x0.jpg)
走って目指した場所は、高知城
板長・・お城好きなのかも・・
走るならお城の中・外は適しています!
![](/files/user/201208280621_4-300x0.jpg)
国宝高知城・・・
綺麗なお城で白と黒のコントラストが素敵です。
![](/files/user/201208280621_5-300x0.jpg)
お城の中は、ラジオ体操をする市民の方々が
清掃活動もしながら体操に参加していので
この綺麗な施設です!
![](/files/user/201208280621_6-300x0.jpg)
街並みの中を縫うように走る路面電車
南国の木々と良く会います。
![](/files/user/201208280621_7-300x0.jpg)
アーケードの中心街を通過したら・・この広告
高知ダイマル百貨店の前
![](/files/user/201208280621_8-300x0.jpg)
30日・・明日からヤスが高知ダイマルに入り6日間
「東北展」に入ります!
![](/files/user/201208280621_9-300x0.jpg)
板長は、この日・・亀田師範と一緒に
土佐清水市に移動しました。
そのことは・・後日投稿です。
今日は・・女子部とマックス阪神梅田で催事突入中です♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く・・8月10日更新
虎鯖Tを販売へ♪
2012年08月28日(火)更新
ひろめ市場の・・吉照(よししょう)さん
板長です。
高知市で亀田師範と待ち合わせは・・
![](/files/user/201208280547_1-300x0.jpg)
市場とはいえども・・中は市場では無い雰囲気
フードコートのように敷地内にテーブルと椅子
![](/files/user/201208280547_2-300x0.jpg)
その周りを・・お酒販売、料理販売のお店が
沢山並んで、日曜でも大勢の人人でしたー
高知と言えば・・・カツオ
![](/files/user/201208280547_3-300x0.jpg)
亀田師範は、ここの「醤油カツオたたき」
![](/files/user/201208280547_4-300x0.jpg)
「この料理が美味しいから・・ここで待ち合わせ」
確かに・・ここのカツオ料理や高知料理はハイレベルでした。
![](/files/user/201208280547_5-300x0.jpg)
これは・・美味かった
カツオの身の血合い部分・・塩とゴマ油で味付け
「血合い」なのに生臭くない
別物の味わいでした!
![](/files/user/201208280547_6-300x0.jpg)
「ハラッポ」カツオの腹を焼いた品
香ばしさと油を味わえました!
![](/files/user/201208280547_7-300x0.jpg)
そして・・これは「海苔」
四万十川の清流で有名な高知県
その清流で採れた海苔に小麦を加え
![](/files/user/201208280547_8-300x0.jpg)
揚げた品は、これも板長・・初めての味でした!
美味の連続で亀田師範は・・「どうだ板長!」の笑顔
![](/files/user/201208280547_9-300x0.jpg)
雑魚(じゃこ)天・・・素直に美味い
素材に強さがあります。
![](/files/user/201208280547_10-300x0.jpg)
最後に・・吉照さんのお店の方とパチリ
後ろの方が店長の、吉川和秀さん・・
吉川さん・・板長と同じ香り「熱い香り」の方でした♪
高知をエンジョイ中の板長ですが・・
今日の夕刻、大阪に入り女子部と合流します。
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高知市で亀田師範と待ち合わせは・・
![](/files/user/201208280547_1-300x0.jpg)
市場とはいえども・・中は市場では無い雰囲気
フードコートのように敷地内にテーブルと椅子
![](/files/user/201208280547_2-300x0.jpg)
その周りを・・お酒販売、料理販売のお店が
沢山並んで、日曜でも大勢の人人でしたー
高知と言えば・・・カツオ
![](/files/user/201208280547_3-300x0.jpg)
亀田師範は、ここの「醤油カツオたたき」
![](/files/user/201208280547_4-300x0.jpg)
「この料理が美味しいから・・ここで待ち合わせ」
確かに・・ここのカツオ料理や高知料理はハイレベルでした。
![](/files/user/201208280547_5-300x0.jpg)
これは・・美味かった
カツオの身の血合い部分・・塩とゴマ油で味付け
「血合い」なのに生臭くない
別物の味わいでした!
![](/files/user/201208280547_6-300x0.jpg)
「ハラッポ」カツオの腹を焼いた品
香ばしさと油を味わえました!
![](/files/user/201208280547_7-300x0.jpg)
そして・・これは「海苔」
四万十川の清流で有名な高知県
その清流で採れた海苔に小麦を加え
![](/files/user/201208280547_8-300x0.jpg)
揚げた品は、これも板長・・初めての味でした!
美味の連続で亀田師範は・・「どうだ板長!」の笑顔
![](/files/user/201208280547_9-300x0.jpg)
雑魚(じゃこ)天・・・素直に美味い
素材に強さがあります。
![](/files/user/201208280547_10-300x0.jpg)
最後に・・吉照さんのお店の方とパチリ
後ろの方が店長の、吉川和秀さん・・
吉川さん・・板長と同じ香り「熱い香り」の方でした♪
高知をエンジョイ中の板長ですが・・
今日の夕刻、大阪に入り女子部と合流します。
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