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2021年09月25日(土)更新

虎鯖「鯖のうめ煮」

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2021】

〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月15日(水)~21日(火) 7日間 地下催事

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事

〇東京都 玉川高島屋 板長参戦
・9月29日(水)~10月5日(火) 7日間 地下催事

中止 青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・10月7日(木)~12日(火) 6日間 通路販売

〇千葉県 船橋東武デパート 板長・サチコ参戦
・10月29日(金)~11月7日(日) 10日間 「にっぽんの味」

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 板長参戦

〇愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 「東北展」


予定していた10月7日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

https://hachinohe-torasaba.com

全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)


板長です。
今日は鍋材料に「鯖のうめ煮」を書かないと

板長の煮物はシンプルに仕上げています
鯖を玉葱で煮て梅と梅汁を加えて作る鯖のうめ煮

鍋材料にぴったりの食材なのです

店頭に芹が出ると板長の酒の肴は「鯖のうめ煮鍋」
豆腐と白菜・・そして芹

昨日も書きました!鯖から出汁が沢山出ます
材料を多く加えたら味が薄くなるので自分なりの味に

塩だとか醤油・酒・・そうしてお肉を加えても美味しく食べられます

鍋は自分の味で仕上げてください・・出汁は鯖に任せて(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8,27更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。



 

2021年09月24日(金)更新

虎鯖「鯖・サ・とまと」

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2021】

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事

〇東京都 玉川高島屋 板長参戦
・9月29日(水)~10月5日(火) 7日間 地下催事

中止 青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・10月7日(木)~12日(火) 6日間 通路販売

〇千葉県 船橋東武デパート 板長・サチコ参戦
・10月29日(金)~11月7日(日) 10日間 「にっぽんの味」

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 板長参戦

〇愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 「東北展」


予定していた10月7日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。


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板長です。
お彼岸で秋本番ですよねー
涼しくなると料理の内容も変わって来ます

虎鯖ブースには2点の鍋材料があります
その1品は「鯖・サ・とまと」

鯖・サ・とまと・・はシンプルに玉葱ととまとで煮込んだだけの素材
そのまま食べても板長は好きですが、ご飯のおかずになると鍋ものに使います

玉葱で煮込んでとまとが入ったので、お水とコンソメが加わると
「ミネストローネ」の味、ベーコンの代わりに鯖なのですが

ここで板長が語りたいのは鯖から出汁が沢山出る事です
どんな野菜を入れても美味しく出来ます。

野菜が多いと塩気が薄くなりすぎるので
色々と家庭の味を加えても楽しく美味しく出来ます

板長は野菜を多くしてトマトJを加えてコショウを多くして

実は板長ーいつもはベーコンも入れて楽しむのですが・・冷蔵庫になかった

ご馳走様でした♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8,27更新分

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生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2021年09月20日(月)更新

優れもの・・包む!

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2021】
〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月15日(水)~21日(火) 7日間 地下催事

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事

〇東京都 玉川高島屋 板長参戦
・9月29日(水)~10月5日(火) 7日間 地下催事

中止 青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・10月7日(木)~12日(火) 6日間 通路販売

〇千葉県 船橋東武デパート 板長・サチコ参戦
・10月29日(金)~11月7日(日) 10日間 「にっぽんの味」

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 板長参戦

〇愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 「東北展」


予定していた10月7日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。


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板長です。
お馴染みさんが「板長~甘いもの」とお土産をくださります
板長・・嬉しいのなんの!(^^)!

そのプレゼントで驚いたことは

包み紙、いいえ紐、いいえ風呂敷?何?

今、買い物袋は有料(プラごみを少なくするため)
でもこの袋なら簡単に包めて便利

解体すると1枚のシートに変身
切れ込みが多数入っていて端を持って商品を包んで

端の部分を結ぶと持ち歩きができる・・凄い

勉強になりました♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8,27更新分

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2021年09月18日(土)更新

虎鯖アヒージョ2

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2021】

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予定していた10月7日からの
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板長です。
虎鯖ニンニクオイルから進化して
八戸アヒージョのベースがどうにか見えて来ました・・・

このアヒージョは
次の段階は、購入された方が自分で調理をされてもいいのですよねー

板長もスペイン料理に挑戦です!
ミニトマト・ブロッコリー・ベーコン・きのこ・を入れて加熱しました

アヒージョ作りには・・これでなければの定義は無いはず
マッシュルームは無かった"(-""-)"

オリーブオイルの代わりに虎鯖オイル
アンチョビの代わりに虎鯖干し

ニンニクと青南蛮は青森県産!

板長でも作れました
鯖の内臓脂肪を集めてオイルに精製しての料理です

板長食します

お酒のアテにOK、バケットに付けて食べてもOKの大人の味です
野菜を多くするとより栄養価が高まりますね

DHA・EPAの塊に野菜が入り鯖と肉でタンパク質
この脂は100本の鯖の内臓脂肪です(^◇^)

商品化はもう少し先です・・ご期待ください♪​​​​​​



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虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8,27更新分

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2021年09月10日(金)更新

組み合わせで・・棒すし

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板長です。
東京から戻ったら雨・・関東は板長がいなくなると晴れ
八戸に戻ると・・何故か雨

「最強雨男=板長」
干ばつ地帯に派遣されたら活躍できる自信あり(^◇^)

そんな雨男が今回の日本橋三越の催事で
売れた品がありました!
​​​​​​

虎鯖ブースの商品群です
売りは「虎鯖」ですが「もう1品」で客単価を上げるための
青森県商材を今回は見直して販売しました・・・

以前は「平目の棒すし」の単体での販売でした・・が
今回は「組み合わせ」で販売したのです

平目昆布締め棒すし・ホタテ棒すし・イカ棒すし
この3点を3切れ4切れで合わせてセットで販売したら

みなさんは、虎鯖棒すしと合わせて購入されて行きます

特にイカの棒すしは「八戸のイカ食べたい!」との熱望もあり
今迄は、平目の昆布〆棒すし・ホタテ棒すし・イカ棒すし・・の単体で販売が

「平目&ホタテ」「平目&イカ」「ホタテ&イカ」のセットにしたところ
虎鯖棒すしと上記のセットでの販売が好調に・・・

板長が伝えたいのは「青森県と八戸」

これからも青森県の、鯖、平目、イカ、ホタテ・・・マグロも登場か?
販売をして行きます♪


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虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8,27更新分

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