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2024年02月10日(土)更新

新商品NO1


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『2024』

○東京都 新宿高島屋 地下催事 東北味特集 板長参戦
・2月14日(水)~19日(月) 6日間
※20日迄の予定でしたが・・20日(火)は新宿高島屋がお休みになり19日迄の6日間です。

○静岡県 浜松 遠鉄百貨店 地下催事 東北特集 板長参戦
・2月22日(木)~27日(火) 6日間

○東京都 池袋東武百貨店 8階 47都道府県のグルメ特集 板長参戦
・2月29日(木)~3月5日(火) 6日間
​​​

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから


※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。


板長です。
少しずつですが作れています

「虎鯖刺し・肝醤油付き」

店頭で「切れているシメサバは無いの?」と聞かれると
「無いですー」としか返せない板長でしたが

この商品はカットをしての販売で
一番の特徴は「肝醤油」付なのです!

鯖の肝を取り除き水で何度も血を流す(3時間以上抜きます)

通常ならワサビ醤油か辛し醤油で食すのでしょうが
板長の厨房での鯖仕込みは手作業での仕込み

機械で鯖を仕込むと内臓は捨てるしかありません
手作業なので脂や肝を取り除けるので作れます

刺し身はワサビ醤油か辛し醤油っで食べるのが通常です
生醤油を付けての刺身は醤油のツンとした辛さが先に口に来ます

しかし、この肝醤油を付けるとマイルドな醤油感が来て
サバの肝独特の味わいが鯖の身と共に広がります・・

多分世界初の「サバ刺し身・肝醤油」なのです
是非にもお試しください(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く12,30更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

2022年01月07日(金)更新

銀座・・でですけさん

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2022】

〇東京都 日本橋三越 板長参戦
・1月2日(日)~11日(火) 10日間 地下催事

〇熊本県 鶴屋デパート 板長参戦
・1月12日(水)~18日(火) 7日間 東北展

〇大分県 トキハデパート 板長参戦
・1月20日(木)~26日(水) 7日間 東北展

〇神奈川県 横浜高島屋 サチコ参戦
・1月19日(水)~25日(火) 7日間 地下ダイヤモンド 青森県メンバー

〇青森県 サンロード青森 板長参戦
・1月28日(金)~1月31日(月) 4日間 1階通路販売 


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから


全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)


板長です。
お正月2日、日本橋三越地下催事で初売りを終えた板長・・
前々から行きたかったお店に出向きました

店長さんが八戸出身で、共に働く女性の「ケイさん」が
何度も銀座松屋さん、日本橋三越さんの催事の時に大量に購入されるので

機会があれば・・と思いつつ
初売りは日本橋三越地下催事も午後6時迄だったので

お休み覚悟で出向きました!

看板に灯りが点いているのをいるのを見て安堵の板長です。
急に出向いた板長なので誰も誘わないでの一人入店でした!

年末の忙しさと初売りの緊張を解放してくれる生ビールの美味しさ
ハッピーニューイヤーの文字に心癒されます

注文したのは・・・看板にあったホルモンの文字

高級なお肉もズラリと並んでいますが
まずは目当てのホルモンを注文です!(^^)!

これが激旨でしたねー
ホルモンは美味くて当たり前ですが・・この辛みそ

いいえーみそでは無いなー
このピリ辛の品を付けて食べたらホルモンの味の美味さが数倍アップ

油の美味しさと独特の辛みがマッチして
口の中で油+旨辛みが広がる・・ナイスな味でした(^◇^)

好きな日本酒を飲んで焼肉・・チョッピリ贅沢な晩餐ですが
正月だから許してください

カルビも注文

〆は冷麺・・どの品も美味かったー( ^)o(^ )

銀座で・・行けるお店が見つかりました
皆さんも是非にも「でですけ」さんへホルモンとお肉を食べにお出かけください!

ご馳走様でした(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く11,24更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

 

2021年12月11日(土)更新

神保町・・覆麺「智」さん

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2021】

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・12月29日(水)~31(金) 3日間 地下催事

【2022】

〇東京都 日本橋三越 板長参戦
・1月2日(日)~11日(火) 10日間 地下催事

〇熊本県 鶴屋デパート 板長参戦
・1月12日(水)~18日(火) 7日間 東北展

〇大分県 トキハデパート 板長参戦
・1月20日(木)~26日(水) 7日間 東北展

〇神奈川県 横浜高島屋 サチコ参戦
・1月19日(水)~25日(火) 7日間 地下ダイヤモンド 青森県メンバー

〇青森県 サンロード青森 板長参戦
・1月28日(金)~1月31日(月) 4日間 1階通路販売 


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

https://hachinohe-torasaba.com
「ふるさと青森八戸年越しセット」



全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)


板長です。
8日は八戸に戻る日でしたが
ちと所用で八戸に戻る新幹線は午後4時過ぎ

気になっていたラーメン屋さんがあったので
どうしても寄って見たかった・・神保町

Twitter仲間のBさんからの広まりで
良くTwitterに登場するのが「覆麺 智」さんの名

ここで食べてから新宿高島屋の地下に寄って
虎鯖を購入していく方が多いのです・・・

どうしても麺好きの板長なので食べてくて寄ってからの八戸帰還なのでしたー
この日は、会員制の日でBさんHさんの協力で案内やら入店を助けてもらえての食・・

Bさんに「家系?豚骨系?煮干し系?」と聞くと
基本は「阿波おどり系」のスープに日々違う素材で色分けをしているとのこと

なので毎日来ても飽きないようです・・
この日は「青森県十三湖のやまとしじみ」のスープを食べました!

濃い味のしじみスープと奥のある基本のスープが相まって
強く美味しい味に仕上がっています!

板長が好きな味です!(^^)!

ラーメンをこの様なスープで日々変えて出すラーメンがある事を知りました

実に美味しいラーメンでした・・ご馳走様です(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く11,24更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。



 

2021年12月09日(木)更新

ソーセージ虎鯖アヒージョ

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2021】

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・12月29日(水)~31(金) 3日間 地下催事

【2022】

〇東京都 日本橋三越 板長参戦
・1月2日(日)~11日(火) 10日間 地下催事

〇熊本県 鶴屋デパート 板長参戦
・1月12日(水)~18日(火) 7日間 東北展

〇大分県 トキハデパート 板長参戦
・1月20日(木)~26日(水) 7日間 東北展

〇神奈川県 横浜高島屋 サチコ参戦
・1月19日(水)~25日(火) 7日間 地下ダイヤモンド 青森県メンバー

〇青森県 サンロード青森 板長参戦
・1月28日(金)~1月31日(月) 4日間 1階通路販売 


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

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「ふるさと青森八戸年越しセット」



全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
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板長です。
虎鯖ライフワークの「虎鯖アヒージョ」ですが
味的にも見た目的にも完成に近づきました・・アヒージョ

八戸を出る前に作ったアヒージョはタンパク質を多く摂取出来る内容の物と
合わせる事で一段と栄養価を上げられます。

NHKの、ためしてガッテンの番組内で
筋肉を作るのに必要なのが「タンパク質」そのタンパク質をより多くとる事が
筋力アップにつながるとのこと・・筋トレだけでは筋力は付かない!タンパク質を上げるには量なんですね!
食品の中でも多く摂取できるのが「魚肉ソーセージ」板長がガキの頃、肉ソーセージだと勘違いしていた品です。

フライパンに虎鯖アヒージョを写して加熱・・
ここにソーセージと思ったのですが・・色と野菜が不足なので

乱切りピーマン&きのこを加えて

加熱し炒めました

出来上がりの「虎鯖ソーセージアヒージョ」オリーブ油ではないので
「虎鯖ソーセージアヒージョ風」と呼ぶのかも?

鯖の内臓脂肪から抽出した鯖オイルに青森県産ニンニクと青南蛮、そして虎鯖を加えて
「虎鯖アヒージョ」EPA&DHAが豊富に含まれていて鯖とソーセージのタンパク質

タンパク質を摂取しやすくするために野菜のビタミンで効率良く体に取り入れます

美味しく栄養高くです(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

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虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く11,24更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

2021年11月06日(土)更新

八戸で3・8日は鯖の日感謝デーとして

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2021】

〇千葉県 船橋東武デパート 板長・サチコ参戦
・10月29日(金)~11月7日(日) 10日間 「にっぽんの味」

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 板長参戦

〇愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 「東北展」


予定していた10月7日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。


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板長です。
今日は6日ですが・・明後日の8日から
八戸の板長ホテル=八戸ニューシティーホテルのフロント前で

3と8の付く日
3日8日13日18日23日28日は「38の日感謝デー」と銘打って
虎鯖棒すしが、本来1620円の500g鯖サイズを感謝でとして「1080円」で販売をします

虎鯖棒すし500g鯖はランチでは
「鍋焼きうどん&虎鯖棒すし」「ラーメンと虎鯖棒すし」と味を伝えていますが

そのテイクアウトが購入しにくいtろの声もあるのが事実
なので「3と8」の付く日は「38感謝で―」として販売します。

フロント前の冷蔵庫に陳列しますので
宜しくお願いいたします(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く10,15更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。




 
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