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2024年07月21日(日)更新
鯛めし・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
○東京都 新宿高島屋 地下催事 東北味特集 板長参戦
・7月17日(水)~23日(火) 7日間
○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・7月25(木)~30日(火) 6日間 変更
○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・7月31日(水)~8月6日(火) 7日間
✖東京都 池袋東武 8階 47都道府県グルメショー 板長参戦
・8月22日(木)~27日(火) 6日間
出店業者が少なく、催事会場横で子供向けのイベントがあるため
大人向け商品は出店できなくなりました((>_<)
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
八戸は魚の墓場と言われるほど・・魚が全国から集まります
![](/files/user/202406191400_1-300x0.jpg)
これは・・小鯛(青森県産)
![](/files/user/202406191400_2-300x0.jpg)
![](/files/user/202406191400_3-300x0.jpg)
尻尾がピンーと三角形が天然物・・折れて丸くなっているのが養殖
このサイズの鯛が3尾で566円です・・焼いても煮ても刺し身でも
1尾200円しない価格の魚が出回る八戸事情です
![](/files/user/202406191427_1-300x0.jpg)
お米を2合・・土鍋で「鯛めし」を炊きます
ここでお水の分量が心配と言う方がほとんど・・お米と同じ分量の水でいい
ボールに2合の米・・その位置までの水で炊くだけです
![](/files/user/202406191427_2-300x0.jpg)
板長は鯛を3枚におろして骨抜きにしました
この鯛をお米に並べて・・塩・醤油・みりん・酒を加えて
![](/files/user/202406191427_3-300x0.jpg)
![](/files/user/202406191427_4-300x0.jpg)
隠し味で玉葱少々(魚の臭みが消えます・・炊けても玉葱の味や香りは消えています)
![](/files/user/202406191427_5-300x0.jpg)
![](/files/user/202406191427_6-300x0.jpg)
強火で炊いて行きます・・勢いよく蒸気が出たら3分そのまま
少しでも蒸気の出が落ちたら火は弱火にしましょう・・5分
火を止めて20分蒸らします・・・
![](/files/user/202406191427_7-300x0.jpg)
![](/files/user/202406191427_8-300x0.jpg)
鯛めし完成です・・・
板長も何度も失敗しました
失敗したからご飯を炊けるんですよー
美味しい物を作るのは失敗してみて出来ます
そー美味しい物を作る気があれば美味しいものが食べられる(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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