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2023年05月26日(金)更新
イカの塩辛について・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・５月２４日(水)～５月30日(火) ７日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・５月３１日(水)～６月６日(火) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
お伝えしなければ・・
「イガの塩辛」ですが、日本国内産から
「中国産」に変わりました。
イカの街八戸にはイカがありません
あっても塩辛にするワタが入っていません！
先日、イカを加工する会社の社長さんに出会ったら
「イカが手に入りワタが大きい・・しかし中国産だけど！」
「今時、あのワタの大きさは見たことが無い」
イガの塩辛はワタが命です・・板長が作り売り始めた頃は
良いワタが入ったイカが八戸にあったのに・・今は皆無
イカとしてはB級なのかも、でもワタは使えます
裏側には鮮度が良い証拠でワタの色の付着がありません！
最高の塩辛が出来たとは言いません
しかし・・ここ何回かの塩辛よりは美味しく出来ました
この言い回しはお客様に失礼なのかも、でも良いイカが日本に無い今の現状です
お許しください。
銀座松屋さんで販売中(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く4,24更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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