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2023年05月13日(土)更新

牛筋煮込み


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇東京都　新宿高島屋　地下催事　板長参戦
・５月１０日(水)～１６日(火)　７日間

〇東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・５月２４日(水)～５月30日(火)　７日間

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・５月３１日(水)～６月６日(火)　７日間

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

板長です。
ゴールデンウイーク中はランチがお休みでしたー
鯖すし作りと夕飯作りの日々・・夕飯のお客様に

何か？つまみを作ろうと目に止まったのが

牛筋の塊でした・・鯖のみそ煮と同じく
玉葱からコトコト時間をかけて煮込むのが板長流

牛筋がトロンとなる味が好きでして
煮込むときの注意は

重い蓋をして弱火でコトコト煮込むのです

この日は気圧が低いのか？少し固め
営業時間が近いため・・このまま味付けです

みりんは入れたらつまみにならない
玉葱と牛の油の甘さで十分

みそ・酒でOK

牛筋と根野菜・・豆腐で煮込みました
筋は高額ではありません・・時間はかかりますが

美味しい牛肉料理になりますよ(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く12,7更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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