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2023年05月01日(月)更新
鯖に思う・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
ゴールデンウイークは珍しく八戸におりまして
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・５月１０日(水)～１６日(火) ７日間
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・５月２４日(水)～５月30日(火) ７日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・５月３１日(水)～６月６日(火) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
ゴールデンウイーク中ですが1日2日は通常営業で
鯖の仕込みもあります！
今・・板長が仕込む鯖は大きな鯖では７００ｇ級で
「極」サイズの鯖は極めて稀に出だけです
この日は８００超えの大きさの鯖は無し！
そうして・・板長が保管する７００ｇ級の鯖も数える程の箱を残すのみ
秋には７００サイズも枯渇の様相です
でもこれが鯖の実情です！
何本かの鯖には餌が入っている鯖もあり
完璧な脂の乗りではない鯖もあります・・
色々な鯖の話を耳にします、
もうどんな鯖でも使って操業を続ける缶詰工場
飼料用の小さな鯖も使うことになった・・とか
八戸全体の鯖加工はノルウェー産にシフトをするのでは・・とか
八戸の鯖は争奪戦が凄くて高額になっている・・とか
餌喰いの鯖は腹が伸びて身が薄く脂もイマイチ催事を続けねば数字を取れない
それでなくとも値上げして動きが鈍くなった鯖商品
苦しい鯖事情が続きます(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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