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2023年04月16日(日)更新
板長は出過ぎ・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 新宿高島屋 １１階「美味コレクション」板長参戦
・４月５日(水)～１７日(月) １３日間
〇東京都 立川伊勢丹 地下催事板長参戦
・４月１９日(水)～２５日(火) ７日間
ゴールデンウイークは珍しく八戸におりまして
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・５月１０日(水)～１６日(火) ７日間
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・５月２４日(水)～５月30日(火) ７日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・５月３１日(水)～６月６日(火) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
お客様に「平目は無いの？」
板長・・「すいませんー八戸に戻ってないので仕込めてないんですー」
２月末から３月は平目の水揚げが少ない季節ですが
４月も半ばになると平目も太いりだす頃です
そうですよねー
春先は次々と催事をお願いして決まって行きました
しかし、それと並行して鯖の環境が激変
電気の高騰から諸般の値上げ問題へと急展開の今です
板長は虎鯖がメインで催事を歩きます
確かに鯖オンリーでぶれてはいないのですが・・商売的に
青森県産のマグロ・平目・ホタテ・サーモン・ホッキ・鱈等々の魚を使い
棒すしのバリエーションを増やす事も今は必要な事かも知れません
八戸にホテルの厨房で素材を仕込んで売りに出るかー
催事での経費も以前とは違いますからね
もう少し八戸に居て数字や鯖の動向を見て見ないと
鯖の環境から何かと思いを巡らす板長なのでしたー(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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