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2023年03月31日(金)更新
ほたて棒すし
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・３月２９日(水)～４月４日(火) ７日間
〇東京都 新宿高島屋 １１階「美味コレクション」板長参戦
・４月5日(水)～１７日(月) １３日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
鯖の在庫の事を思うと
今冬に水揚げされるだろうー鯖を気にするか！
または、板長の頭を色々思うのが違う商材です
頭の中を進行するのは・・今の所安定供給を見込める「青森県産のほたて」
写真はほたてを醤油漬けにした状態
甘さは使わないでの仕様です・・仔細は板長の頭の中だけ
真空にしてみました・・目的は「冷凍販売」解凍に難があると思うので
将来は瞬間冷凍で作ってみたい・・
みそ味も良く仕上がっていましたが・・
頭の中には・・
「ほたてみそ焼き棒すし」
そうして・・ほたて漬け焼き棒すし
焼くことによって貝焼き味噌の風味に近づく気がします
色々と思いは出てきますが・・何せ八戸に居ない人間の話し
瞬間冷凍機が欲しい！味を試したい！
まだまだ出張中です(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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