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2023年03月16日(木)更新

目鯛だよ・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇岡山県　岡山高島屋　青森県展　板長参戦
・３月１５日(水)～２１日(火)　７日間

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦・・変更の可能性あり！
・３月24日(金)～27日(月)　４日間　

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・３月２９日(水)～４月４日(火)　７日間

〇東京都　新宿高島屋　１１階「美味コレクション」板長参戦
・４月６日(木)～１６日(日)　１１日間

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

板長です。
何十年も八戸で板前をしていて・・初？と思える魚が

「目鯛＝めだい」と言う魚
板長・・初物の魚です八戸沖で捕れたとのこと

魚屋さんは「身が柔らかいけど美味しい魚だよ！」と
そして刺身でも食べられるとも話していました・・・

真鯛と比べて鱗が柔らかい・・骨の方さは同じ
脂質も同じかな・・と思いつつ捌く板長

興味は塩焼きです・・刺身は特に特筆する味では無いと
魚屋さんの話し方で分かってしまいましたー

なので塩焼きで味わう事に・・
んー味は確かに鯛の味がしていて淡泊

でも板長・・初物を食べて寿命を延ばしました

刺し身は真鯛と比べると・・ハイー(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く12,7更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。 
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